VitMATINA Непереносимість глютену, хвороба на все життя Medlife
Будьте обережні, яку кашу ви їсте/Фото: Dreamstime.com
Це називається целіакією. Часто вражає дітей і дорослих і проявляється постійною непереносимістю кишечника глютену в злакових культурах, що призводить до розвитку уражень слизової оболонки тонкої кишки. Які причини і як лікувати целіакію?
Клейковина - це білкова речовина, що міститься в зернах і злаковому борошні. Непереносимість глютену здавна вважалася хворобою дитини. Сьогодні відомо, що целіакія має шлунково-кишковий прояв, а також є джерелом захворювання, яке називається герпетиформний дерматит Дюрінга.
- Глютенові злаки вважаються одним із збудників целіакії (за даними Американської академії сімейних фізиків - AAFP):
- вживання безглютенових зерен пшениці, жита, ячменю, вівса - занадто рано в раціоні немовлят
- це спадкове захворювання
- це не заразно.
- діарея (важливий травний симптом)
- болі в животі
- запор
- блювота
- позакишкові прояви (герпетиформний дерматит, насичена гіпотрофія, крововиливи зі шкіри та слизової)
- гіпогонадизм
- затримка статевого дозрівання
- руйнування емалі зубів
- остеопенія, остеопороз
- артрит
- мальабсорбція
- неврологічні розлади
- погіршення хронічного гепатиту
- епілепсія
- психічні прояви
За даними Американської гастроентерологічної асоціації, поки що єдиним способом позбутися симптомів захворювання є повне виключення продуктів, що містять глютен або сліди глютену. Замінники можуть бути використані: кукурудза, рис, сорго, гречка, лобода, тефф, маніока, пшоно, якщо вони не забруднені глютеном.
рекомендації
- Будьте обережні, що купуєте, адже є багато продуктів, які не повинні містити глютену, але готуються з гідролізованими рослинними білками (які містять глютен).
- Не вживайте продукти, що містять або можуть містити білок пшениці, ячменю, вівса, жита та їх гібридів (борошно, манка, хліб, макарони, випічка, солодощі, борщі).
- Остерігайтеся цукристих продуктів, випічки, ковбас, паштетів, пресованої шинки, морозива, листкового тіста, мюслі, чіпсів, кукурудзяних пластівців, солодових продуктів без заявленого походження.
- Уважно читайте етикетки на продуктах, щоб уникнути похідних глютену (борошно, похідні злаків, солодовий та солодовий ароматизатори, оцет, пиво, віскі, рослинна гумка, рослинні гіролізовані білки тощо).
- Слідів клейковини, навіть тих, що залишилися на кухонному посуді, достатньо, щоб зберегти симптоми захворювання.
- Вагітним жінкам, у яких діагностовано целіакію, необхідно дотримуватися дієти, оскільки інакше ризик викидня зростає.
Redactia MedLive
Щоранку vitMATINA пропонує вам чіткі та короткі поради щодо здорового та гармонійного життя..