Витонченість і простота королівських страв
Давати гостям "усе найкраще, найдорожче і найкрасивіше - це горде відображення будь-якого господаря, королівська корона чи ні. Але коли гостинність носить символічний одяг цілої нації, історії, культури чи традиції, вона має значення та додатковий сенс ".
Це ідеї гостинності Її Королівської Високості принцеси Маргарет. З часом він зібрав на пам'ять улюблені рецепти, а також історії з коханими, з якими сидів за столом і насолоджувався ароматом страв.
Чарльз, принц Уельський, є одним з людей, до якого Його Королівська Високість викликає найбільшу прихильність і захоплення.
"Він чарівна особистість. У повсякденному житті це людина з великою кількістю гламуру, який, на жаль, не завжди проходить через екран. У нього гуманізм і душевна теплота, сором'язливість і водночас складна стійкість. описувати "- це лише деякі прекрасні слова, якими Його Королівська Високість
Принцеса Маргарет описує принца. Ми також дізнаємось про його кулінарні уподобання: "Чарльз має свої страви, які він зберігає, любить і яким відданий. Є деякі страви, яких ніколи не бракує на його столі, і все це готується з овочів та інгредієнтів.
екологічний ".
Принц Чарльз завжди любив Румунію, і в тих випадках, коли Його Королівська Високість принцеса Маргарет вечеряла з ним тут, не бракувало вершкового рису з грибами та спеціями. Він також любить цілу варене яйце. "Ми з Раду завжди вражені тим, як вона може залишатися такою худою і підтягнутою за такої дієти". Серед уподобань Принца Уельського - домашній хліб, занурений у сиру оливкову олію з невеликою кількістю солі або спецій, намазки з маслом і дрібно нарізаними огірками, цукати з фруктами, поширені в англійській кухні. Для цієї книги Принц запропонував два скрупульозні рецепти: сирне суфле, подвійно запечене, та пудинг із фазаном.
Гостинність та хороший смак
Інші дорогі друзі, про яких він завжди думає із задоволенням, - це бельгійська принцеса Астрід та австрійський ерцгерцог Лоренц. Окрім того, що вони двоюрідні брати, вони також є дуже хорошими друзями, завжди вражаючи своєю гостинністю.
"Обід або вечеря, а також сніданок - насолода в будинку принца Астрід. Ідеальний смак, яким прикрашені маленькі та великі вітальні, поєднується з простою, але елегантною атмосферою, яку створює сім'я, коли вони всі разом. разом.
Кожного разу страви в Шоненберзі, будинку княжої пари, смачні та вишукані ", - сказав Його Королівське Височество. Для" Королівської кулінарної книги "ерцгерцог обрав дві закуски: сирні крокети та крокети з креветок, а також головне традиційне бельгійське блюдо, яке називають курячим водним блюдом.
Обрані рецепти
Про королеву Іспанії Софію ми дізнаємось, що гостинність - одна з її якостей. Гаспачо Андалузький - це іспанський суп, який нам пропонує королева.
Принцеса Тетяна Радзівіл надіслала принцесі Маргарет для своєї книги шість рецептів, усі оригінальні, «для зайнятих або ледачих людей», як вона їх називала: закуска, три основні страви та два десерти, що все обертається навколо відпочинку у мальовничому місті. Сен-Тропе, на узбережжі Середземного моря.
Принц Олександр II та принцеса Катерина Югославія та Сербія - два кузени Її Королівської Високості принцеси Маргарет, які запропонували для книги дві основні страви: свинячу вирізку з картоплею та шніцель Караджордже, натхненну іменем югославської династії.
Принцеса Ен де Лінь, "чудова, скромна істота з незвичною робочою силою", як описує її принцеса Маргарет, надіслала три рецепти: суп із зеленої квасолі, рибний суп та фламандське рагу з пивом.
А південні сусіди, король Симеон II та цариця Маргарита Болгарія, поділились своїми улюбленими рецептами: болгарський суп, який називали таратором, рис, який називали Банда, і лимонний терпкий Симеон II.
Королева Швеції Сільвія пропонує пиріг, який подаватимуть у замку Тулгарн. Всі ці страви легко зробити, а їх смак вас напевно порадує.
Непереборні десерти
Для любителів солодощів том "Королівська кулінарна книга" пропонує безліч десертів. Окрім желе з шампанським троянди, на сторінках книги ви також можете знайти йогуртовий пиріг, торт Габріела, Кунафа, суфле з білого шоколаду з лаймом і жовтим, рецепти, які легко приготувати і, звичайно ж, легко зробити. насолоджувався.
Желе з шампанського "Розе"● Інгредієнти для 4 осіб: половина столової ложки цукру, 150 мл води, пакетик желатину (10 г), 350 мл роза шампанського.
● Підготовка: Помістіть 100 мл води та цукру в невелику каструлю і перемішуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Зняти з вогню. Візьміть желатин і розчиніть його в решті 50 мл холодної води. Дайте замочитися протягом 10 хвилин, потім додайте його до складу цукрової води та перемішуйте протягом 5 хвилин, поки всі гранули желатину не розчиняться. Додайте трояндове шампанське до вищезазначеного складу і перемішайте, а потім процідіть через дрібне сито.
Візьміть 4 чаші (або чашки), в яких за допомогою поліролі ви розділите композицію на рівні частини. Потім поставте миски в холодильник.
● Сервіс: Перед тим, як принести до столу, посипте зверху краплю шампанського.