Вітрильник без холодильника як готувати та зберігати їжу AITA
Ансо Дата товару
Чи можна життя без холодильника? Зараз ми прожили три місяці без холодильника, перша оцінка цього досвіду в порядку.
Перше спостереження: ми не схудли. Не маючи ваг для підтвердження, ми можемо лише сподіватися, що ми не набрали вагу ... Життя без холодильника не означає голодування.
Друге спостереження: багато продуктів, які ми зазвичай кладемо в холодильник, насправді не повинні там бути. Фрукти та овочі, сир та масло добре поєднуються. Звичайно, я припускаю, що ми не перебуваємо в тепловій хвилі.
Третє зауваження: є замінники того, що насправді тримає прохолоду, а коли такого немає, можна робити покупки частіше (хоча на човні можливості для покупок обмежені, ніж пухи).
З самого початку спосіб харчування, безумовно, змінився, але кардинально не змінився. На Олео, якщо немає холодильника, немає і справжньої духовки, і врешті-решт, можливо, саме за останнім я найбільше шкодую.
То що ми їмо? Цілком нормальне харчування:
Вранці Чарлі бере шоколадне молоко і крупи або шматочок фрукта, ми з Гійомом каву і тост або сухарі, змащені маслом, Аксель випиває свою пляшку. Опівдні макарони з чорізо, табуле, сковорода із зеленою квасолею з грибами або сочевиця з шинкою (у коробці) з сиром та фруктами. Увечері вегетаріанський кус-кус з нутом, оливковий пиріг, соте картопля з цибулею, кантонський рис з карамельним десертним кремом, яблучний пиріг або компот.
Дні, проведені в селі, ми користуємось можливістю придбати стейки на вечір або лосось, йогурти, а потім фрукти та овочі. Обсяг покупок залишається обмеженим, щоб запобігти псуванню їжі та врахувати транспортну проблему (у нас, очевидно, немає машини).
Ми зберігаємо кілька днів, навіть кілька тижнів, і без проблем фрукти та овочі в ящику, сир та масло на дні човна, температура яких коливається в межах 12-15 ° в ірландських регіонах, але вже досягає 17 або 18 градусів у Бретані та Іспанії. Однак слід регулярно перевіряти стан фруктів та овочів і вибирати сорти, які добре тримаються, наприклад грейпфрут, капуста, солодка картопля, авокадо, банани. Помідори, кабачки, ківі, нектарини збережуть менше часу.
Якщо є залишки (без м’яса та молочних продуктів), ми споживаємо їх на наступний день після того, як поклали в холодильник на дні. Я часто готую рис і макарони у великих кількостях, щоб розмістити їх наступного дня в салаті, на грилі на сковороді або в гратені.
Однак погодимось із тим, що наша комора не така різноманітна, як зазвичай, і що ціна на свіжу продукцію на островах робить її нормованою. Наявний простір у човні та вимоги до збереження також диктували певні зміни.
Наведемо, наприклад, сухе молоко, істинне благословення мандрівника! Легкий і компактний, він використовується для всього: 3 столові ложки у воді з пляшки Чарлі плюс одна шоколадна, 4 столові ложки для каші, 5 столових ложок для торта, 6 столових ложок для ванільного крему.
Різноманітні десерти, десерти, фланелі, рисові коржі, манний пудинг - відмінна альтернатива і дозволяють споживати молочні продукти, яких не вистачає при відсутності йогуртів.
Оскільки нам бракує свіжого м’яса, ми використовуємо консервовану шинку, солонину з яловичини, паштет або консервовані хот-доги. Ви можете собі уявити, що це не замінить хороший стейк. Однак шинка, деталізована в кубі, повернута на сковороду з цибулею та крем-кремом, дає змогу приготувати дуже гарні карбо-макарони, солонина з чилі в чилі добре доповнює страву. У торті це також працює, але, природно, йому бракує трохи свіжості та смаку.
Хорізо - чудове доповнення до макаронних виробів, соте картоплі або сковороді з овочами. З іншого боку, нам знадобляться ідеї для розміщення тофу, я лише неохоче кладу його в деякі страви для нашого збалансованого харчування. Ми також поставили Олео з млинцями з крупи (гречаною, спеллю та ін.), Які можна знайти в органічній секції, приємними для їжі, але за певну ціну.
Човен і море загалом викликають апетит. Тому наш раціон включає крохмалисті продукти майже у всі страви, перекуси та закуски, як тільки ми пливемо (а іноді і на якорі). Наші пропозиції про кекси, цукерки та шоколад будуть переглянуті в майбутньому, Гійом їх споживає багато, і ми із радістю супроводжуємо його !
Нарешті, ми регулярно випікаємо дуже гарячий хліб, який рідко дають охолонути. З невеликою кількістю вершкового масла та/або сиру воно зникає за короткий час.
Щоб не виникало відчуття «втраченого», вам доведеться змінити погляд на традиційну їжу, яка, як правило, складається з м’яса або риби, що подаються з акомпанементом овочів або крохмалю.
Однак овочеві страви не завжди заслуговують на роль "супроводу", окреме блюдо, що складається з овочів, крохмалю, бобових, є цілісною стравою, в якій нічого не бракує, навіть шматка м'яса.