Вивчайте правду; Про їжу в німецьких дитячих садах - Berliner Morgenpost
Все більше дітей відвідують дитячий садок, а також там обідають. Експерти критикують, що їжа часто насправді не є збалансованою.
Дівчина в дитячому садку в Дюссельдорфі. Обід не збалансований у багатьох німецьких закладах.
Фото: Моніка Сколімовська/dpa
Бонн. Багато фруктів та овочів, мало м’яса та ковбас - відповідно до стандартів якості “Німецького товариства з харчування” (DGE), саме це робить хороший дитячий садок. За дорученням федерального уряду експерти провели виїзні перевірки в 1408 німецьких центрах денного перебування. Результат: лише близько третини об'єктів відповідають вимогам.
Основна проблема полягає в тому, що дві третини садочків отримують їжу від зовнішніх підприємств громадського харчування. Часто вони не знають про особливі вимоги щодо харчування маленьких дітей. Більше 55 відсотків доставки здійснюється від рестораторів, партійних служб та їдалень, які не мають дітей як виключну цільову групу. Більше 50 відсотків дитячих садочків обід також доставляється теплим, завдяки чому втрачаються цінні вітаміни.
Ранкова пошта від Крістін Ріхтер
Замовляйте тут щоденний бюлетень головного редактора безкоштовно
Багато хто не знає стандартів
З моменту запровадження законного права на дитячий садок три роки тому кількість дітей та дитячих садочків зросла. Багато з них також залишаються над полуднем - подією, до якої не всі дитячі садки готові. Згідно з дослідженням, майже 60 відсотків закладів мають побутові кухні, в яких можна приготувати максимум від 25 до 30 страв. Відповідно, лише 16 відсотків мають повністю обладнані кухні відповідно до стандартів DGE.
Загалом, дослідження підтверджує фундаментальну проблему державного догляду за дітьми в Німеччині: бракує місця для окремих їдалень, спеціалістів для приготування їжі та забезпечення якості. На думку експертів, самі стандарти DGE мають багато чого наздоганяти: більше половини респондентів ніколи не чули про вимоги до опитування. (вона)