Вивчення здорової дієти на рослинній основі зменшує довгострокове збільшення ваги vegconomist

Як показало недавнє дослідження в США, тип дієти впливає на довгострокове прогресування ваги тіла людини. Дотримання високоякісної дієти на рослинній основі призводить до значно меншої ваги, ніж змішана дієта або нездорова веганська дієта.

Чи вегетаріанська дієта сама по собі позитивно впливає на вагу нашого тіла?

Дослідники з Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана. Тому в недавньому дослідженні вони вивчили дані майже 127 000 дорослих. Результати дослідження зараз опубліковані в Американському журналі клінічного харчування.

База даних була сформована в рамках трьох поточних перспективних когортних досліджень США: Дослідження здоров’я медсестер (NHS), Дослідження здоров’я медсестер 2 (NHS2) та Дослідження медичних працівників (HPFS). Вчені проаналізували зміни ваги учасників дослідження протягом більш ніж 20 років. Вагу тіла та харчові звички випробовуваних запитували кожні чотири роки.

Дослідники розділили їжу, яку споживають учасники дослідження, на три категорії:

здорова їжа на рослинній основі (цільні зерна, овочі, фрукти, горіхи, бобові, рослинні олії, чай/кава),
менш корисна їжа на рослинній основі (фруктові соки, підсолоджені напої, рафінована крупа, картопля, солодощі) та
тваринна їжа (масло/сало, молочні продукти, яйця, риба/морепродукти, м'ясо, інші продукти тваринного походження).

Залежно від частоти споживання рослинної їжі, випробовуваних класифікували, використовуючи індекс рослинного харчування. Для того, щоб мати змогу ще точніше відповісти на початкове запитання про вплив веганської дієти, індекс рослинного харчування був розділений на дві групи: здорову дієту на рослинній основі та нездорову дієту на рослинній основі (див. Вище).

Веганське харчування - це залежить від того, як

У середньому учасники дослідження набирали 1-2 кг кожні чотири роки. Однак, залежно від дієти, можна помітити чіткі відмінності. Дослідники виявили, що випробовувані набирали на 0,04 кг менше ваги за чотири роки, коли збільшували індекс рослинної дієти. Індекс здорового харчування на рослинній основі був пов’язаний із ще меншим збільшенням ваги - за чотири роки випробовувані набрали 0,68 кг менше. Зовсім інша картина склалася із нездоровою дієтою на рослинній основі: тут обстежувані набрали на 0,36 кг більше протягом чотирьох років.

Загалом, збільшення ваги сповільнювалось, чим більше вживалося рослинних продуктів. Або по-іншому: "Навіть дещо нижче споживання продуктів тваринного походження було пов'язано із значно меншим збільшенням ваги протягом чотирьох років", за словами авторів. Однак, коли мова заходить про веганське харчування, вам слід звертати увагу на корисні, корисні для здоров’я продукти, щоб скористатися цим позитивним ефектом. Результати дослідження також показують, що навіть незначні коригування режиму харчування можуть вплинути на довгостроковий розвиток маси тіла.