Вивчіть, наскільки шкідливе для здоров’я червоне м’ясо є для наших тенденцій здоров’я серця

Вчені виявили, що відмова від червоного м’яса лише через 30 днів знижує ризик серцево-судинних захворювань.

шкідливе

Ви любите їсти соковиті стейки або гамбургери? Тоді вас не порадують новини, оскільки дослідники виявили, що червоне м’ясо збільшує ризик серцевих захворювань. Але якщо обійтися без цього, ви врятуєте своє серце від можливих хвороб.

Чому червоне м’ясо погане?

Дослідницька група навколо Dr. Стенлі Хейзен із клініки Клівленда, США, провів дослідження зв’язку між споживанням червоного м’яса та здоров’ям серця. Це призвело до таких результатів, які були опубліковані в European Heart Journal:

  • Для дослідження 113 суб’єктів погодились покривати 25 відсотків щоденної потреби в калоріях червоним м’ясом. Учасники проходили медичне спостереження протягом чотиритижневого періоду дослідження.
  • Після завершення фази випробування дослідники виявили, що кишкові бактерії виробляють шкідливу сполуку триметиламіноксид (ТМАО), перетравлюючи речовини холін, лецитин і карнітин. В основному ці речовини містяться в червоному м’ясі, печінці та інших продуктах тваринного походження.
  • Це означає, що кожен, хто вживає надмірну кількість червоного м’яса, має підвищений показник ТМАО, а потім схильний до інсульту або інших серцево-судинних захворювань.
  • Відповідно, тепер відомо, що не тільки жири та холестерин відповідають за шкідливий вплив червоного м’яса, але й шкідлива сполука, що утворюється під час травлення.

Знизьте ризик захворювання

Але для любителів м’яса про це не варто турбуватися:

  • Після того, як учасники перестали їсти червоне м’ясо, рівень ТМАО в організмі впав до норми через три-чотири тижні.
  • Дослідження також показало, що суб'єкти, які отримували білки з рослинних джерел або з білого м'яса, мали кращу функцію нирок.
  • Це означає, що ризик серцево-судинних та ниркових захворювань може значно зменшитися шляхом зміни дієти чи дієти.
  • Тому дослідники радять якомога більше зменшити споживання червоного м’яса або повністю його уникати.