Вівсяна каша з чорним кунжутом, зелена мені хурма з хурми!

чорним

Перші моменти дня, як і останній, є вирішальними. Я засинаю, радіючи тим кільком годинам сну, крім світу, під час якого нічого не доходить до мене. Оскільки тривоги та невизначеність є абсолютним протиотрутою для сну: мова йде про те, щоб навчитися їх приборкувати. Перед сном я обережно складаю їх і складаю в маленьку уявну коробку, куди вони не вийдуть до наступного дня.

Ця відпустка, яку дає нам ніч, триває до сніданку. Коли я був дитиною, перший прийом їжі за день був святим часом для мого брата і мене. Це була наша щоденна зустріч з дуже зайнятим татом і знайомий аромат кави, який ми відчували, прокинувшись, заспокоювали нас про стан світу: зараз ранок, тато вже все в порядку.

Не минає ранку, щоб я не думав про ці вже далекі моменти. Під звук радіо, яке слухав і досі слухає батько. Запахом апельсина, який мама різала спритністю, яка мене вразила, і що, незважаючи на багаторічну практику, мені ніколи не вдавалося зрівнятися.

Кожен сніданок викликає моє дитинство та заспокійливу присутність батьків. Я знаю, що вони теж не сплять, і знаю, що вони думають про нас. З останнім укусом я знову одягнув свій дорослий костюм: день може розпочатися.

Вівсяна каша з чорним кунжутом, кулі з хурми

На 1 особу

Кунжутна каша

  • 40 г вівсяних пластівців
  • 1 чайна ложка насіння льону
  • 250 мл рисового або вівсяного молока
  • 10 г чорного насіння кунжуту
  • 4 чорносливу
  • 1 чайна ложка тахіні
  • 1/2 чайної ложки рідкої ванілі
  • 1 щіпка меленої кориці (за бажанням)

Напередодні ввечері покладіть вівсянку і насіння льону в миску, залийте рослинним молоком і поставте в холодильник.

Для насіння кунжуту є два варіанти: замочити їх у невеликій кількості води на ніч або сушити їх на сковороді цього ранку. У першому випадку потрібно буде злити та промити їх перед тим, як включити в кашу.

Вранці змішайте всі інгредієнти за допомогою блендера, поки не отримаєте ідеально рівну текстуру.

Кулі з хурми

Порада: Якщо хурма не дозріла, вона стане стиглою після заморожування. Для цього поставте його на півдня в морозильну камеру, а потім дайте йому розморозитися (одну ніч при кімнатній температурі або 2 хвилини в мікрохвильовці на повну потужність).

Змішуйте хурму та мед, поки не отримаєте своєрідне желе. Подавати з кунжутною кашею.