Вівсянка, чудові союзники здорового сніданку
Зірка каш обов’язкова для здорового харчування, оскільки її харчові якості безліч. У центрі уваги цільна вівсяна каша та її безліч переваг !
Користь цієї поживної каші
Це чудова новина для вашого організму та вашого здоров’я. Овес - справжній склад поживних речовин. Цей суперпродукт надзвичайно багатий клітковиною, особливо бета-глюканом, що робить його ситним злаком, але також ефективним у полегшенні ледачого кишкового транзиту.
Овес особливо цікавий для вегетаріанців та веганів, оскільки він є джерелом засвоюваних білків. Вони багаті триптофаном, який є нічим іншим, як попередником серотоніну, гормону, який відповідає за регулювання настрою. До всього іншого, овес багатий залізом, фосфором, селеном, діоксидом кремнію та магнієм - якість, що робить його одним із продуктів з найвищою мінеральною щільністю. Звідси її прізвисько "королева злаків" !
Якщо це все одно не здається вам досить надзвичайним, овес має багато переваг. Згідно з дослідженням Nutrition Journal 2007 року, овес має здатність затримувати холестерин в кишечнику за допомогою бета-глюкану, згаданого вище. Таким чином, він регулює константи ліпідної крові і, отже, сприяє зменшенню серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
Далеке походження вівсянки
Термін "овес" походить від латинського кореня "avena", який сам походить від модифікації давнього санскритського слова "avana", що означає "насолода". Як ви могли здогадатися, саме в Азії зерно знаходить свої джерела, точніше в сучасному Ірані та Туркменістані. З часом культури подорожували по континентах, врешті-решт прибувши до Центральної Європи, де овес культивували близько 2500 р. До н. J.-C кельтами та німцями. У той час знаменита злакова культура не з’являлася в їжі людини, вважалася більш придатною для сільськогосподарських тварин, на яких вона мала стимулюючу дію, або для медичного обслуговування. Овес використовували терапевтично для лікування нервових розладів, ревматизму та багатьох інших середньовічних захворювань, таких як короста та проказа.
Тому можна зробити висновок, що його популярність у споживанні людиною порівняно недавна. Також шотландці та скандинави вводять його у певні страви, включаючи добре відому кашу. Ця пастоподібна суміш має багато переваг, саме тому її споживання в останні роки вибухнуло.
Як включити його у сніданок ?
Якщо ви не хочете пропустити жодної користі вівсянки, спробуйте включити їх у свій щоденний раціон. Чому б не розпочати свій день з миски з повноцінною кашею для максимуму поживних речовин? Закип’ятіть у великій каструлі трохи знежиреного молока і перемішайте 40 г вівсяних пластівців, продовжуючи варити. Злегка розмішуйте на повільному вогні, поки не закипить. Накрийте горщик і тушкуйте 15-20 хвилин. Потім покладіть кашу в миску або глибоку тарілку і прикрасьте фруктами на ваш вибір. Рецепт