Вівсянка тримає нас подалі від хвороб - ПІВДЕННІ ГАЗЕТИ
Вівсянка - одна з найздоровіших злакових культур у світі. Ці цільні зерна не містять глютену, а в них повно білків, мінералів, клітковини та вітамінів. Вівсянка - це здоровий і доступний варіант ідеального сніданку.
Дослідження показали, що вівсяна каша має багато дивовижних переваг для здоров’я. Сюди входять втрата ваги, зниження рівня цукру в крові та зниження ризику серцевих захворювань.
Поживний і нульовий рівень холестерину
100 грам вівса містять енергію (380 калорій), білок (13 г), жир (6,5 г), вуглеводи (67 г), клітковину (10 г) і лише 1 грам цукру. У вівсі міститься багато мінералів та вітамінів: кальцій (52 мг), залізо (4 мг), магній (138 мг), фосфор (410 мг), калій (362 мг), натрій (6 мг), цинк (3 мг), тіамін (0,4 мг), рибофлавін (0,1 мг), ніацин (1,1 мг), вітамін В6 (0,1 мг), фолієва кислота (32 мкг), вітамін Е (0,42 мг) і вітамін К (2 мг). Овес також має нульовий рівень холестерину.
Більше того, овес містить велику кількість бета-глюкану - надзвичайно корисної розчинної клітковини. Бета-глюкан частково розчиняється у воді, утворюючи густу гелеподібну пасту в кишечнику. Ця паста знижує рівень холестерину ЛПНЩ, так званий поганий холестерин. Він також знижує рівень цукру в крові та контролює інсулін, підвищує ситість і підтримує хороші бактерії в травній системі.
Енергія на цілий день
Дослідники з Університету Сіднея, Австралія, провели дослідження, в ході якого учасникам пропонувалося їсти 38 різних продуктів, один за одним. Потім дослідницька група попросила їх повідомляти про насичення кожні 15 хвилин протягом 2 годин після їжі. Їжа на основі вівса посіла 3-е місце в загальному рейтингу та перше за сніданком. Завдяки специфічному складу зерен вуглеводи, що містяться в зернах вівса, поступово засвоюються, забезпечуючи вкрай необхідну енергію протягом декількох годин.
Кращий сон
Овес також покращує якість сну. Амінокислоти та інші поживні речовини вівса допомагають виробляти мелатонін, речовину, що викликає сон. Овес також багатий вітаміном В6, який допомагає зменшити стрес. Вуглеводи вівса також викликають вироблення серотоніну, гормону, дуже важливого для досягнення стану спокою та розслаблення.
Овес береже нас від хвороб
Завдяки своєму вмісту овес зміцнює імунну систему. Завдяки вівсяним волокнам можна запобігти бактеріальним інфекціям та респіраторним вірусам. Антиоксиданти вівса борються проти дії вільних радикалів, захищаючи судини від відкладень холестерину, відповідальних за виникнення серцевих захворювань.
Жінкам слід частіше їсти вівсянку, оскільки це запобігає появі раку молочної залози. Особливо в менопаузі жінкам потрібні цільнозернові волокна, щоб зменшити ризик раку молочної залози. Дослідження показують, що жінки, які їдять овес до менопаузи, на 41% рідше хворіють на рак молочної залози.
І діти в безпеці від загрози астми, якщо їсти овес за сніданком змалку.
Допомагає кишковому транзиту
Вівсянка є хорошим джерелом харчових волокон, яка допомагає стимулювати процес травлення та переміщувати їжу через гладку мускулатуру кишкового тракту. Таким чином, вівсяна каша ефективна проти запорів та зменшує ризик розвитку раку. Британське дослідження показало, що існує зв'язок між високим споживанням клітковини та низьким ризиком раку товстої кишки. Інше дослідження показало, що 10 грам клітковини на день знижує ризик розвитку раку прямої кишки на 10%.
Легко готується
Вівсянку можна приготувати кількома способами. Є багато страв, які ви можете досить легко приготувати вдома. Варений овес можна поєднувати з медом або молочними продуктами. Ви також можете додати сухофрукти або свіжі фрукти, або жирні фрукти. Печиво та тістечка також можна приготувати з використанням вівсяних пластівців.