Визначення харчового стану та харчових звичок; біо

Визначення харчового стану та харчових звичок групи населення "Літні люди"

Їжа є важливою складовою людського існування, вона може бути саногенетичним або патогенетичним фактором. У міру збільшення тривалості життя стає все більш очевидним, що харчові фактори можна модулювати таким чином, щоб вони могли позитивно впливати на здоров’я людини. Водночас вони можуть бути важливими факторами появи хронічних захворювань та їх загострення.

Успіхи досліджень минулого століття в галузі харчування призвели до ідентифікації всіх основних поживних речовин та до розуміння їх біологічного значення у контролі обміну речовин та підтримці здоров'я.

Поживні потреби людей похилого віку, що зростають у сучасному світі, є дуже особливими, що визначаються змінами, спричиненими природним послабленням фізичних та психічних здібностей, спричинених старінням в організмі людини. Більш того, неадекватність споживання їжі призводить до виникнення або посилення патології, пов'язаної зі старінням, що знижує якість життя і змушує людей похилого віку потрапляти в порочні кола хвороби-недоїдання.

Люди похилого віку мають дуже особливі потреби в поживних речовинах, тому це чудова мета персоналізованого харчування. Слід мати на увазі, що у людей похилого віку спостерігаються великі індивідуальні відмінності, деякі люди похилого віку мають мінімальні специфічні зміни, тоді як інші через елементи генетики або нездорового способу життя демонструють дуже великі метаболічні зміни.

З аналізу всіх даних, отриманих в результаті вивчення ринку, можна отримати наступні спостереження:

---