Визначення клітковини, функції в організмі та продукти, багаті клітковиною
Не тільки травлення, а й багато інших фізичні процеси залежать від поживних речовин, які людський організм навіть не перетравлює насправді: клітковини. Дієта з високим вмістом клітковини корисна не тільки для кишечника, але і для всього організму!
Дієта з високим вмістом клітковини
Насправді клітковина не є поживною речовиною, яку кишечник людини може перетравити. Ви можете подумати, що саме тому вони не важливі. Тому що в основному вони не що інше, як своєрідний наповнювач в кишечнику.
Але далеко не так: дослідження показують, що дієти, багаті клітковиною, знижують ризик страждати від численних захворювань, таких як хвороби серця, цукровий діабет у дорослих, атеросклероз або навіть рак.
Також дуже позитивно впливає рівень цукру в крові та холестерину.
Клітковина також дуже важлива для тих, хто хоче скинути кілька кілограмів. Зрештою, хороше травлення є необхідною умовою і звільняє непотрібний баласт для організму.
Що таке клітковина?
Клітковина надходить тільки в рослинній їжі попереду. На відміну від клітин тварин, рослинні клітини мають не тільки клітинну мембрану, яка їх оточує, але і так звану клітинну стінку. Він приймає захисну і, перш за все, підтримуючу функцію клітини. У цілому клітинні стінки забезпечують стабільність у рослин, які не містять кісток.
Тому клітковину можна знайти в більшості продуктів рослинного походження, таких як фрукти або овочі. Приготування їжі пом’якшує клітинні стінки, що значно підвищує засвоюваність.
Що робить організм з клітковиною?
Травлення людини не може так легко перетравлювати клітинні стінки, виготовлені, зокрема, з целюлози або пектину. Після пережовування вони незмінними потрапляють до кишечника, де набрякають і таким чином наповнюють кишечник.
Вони забезпечують відчуття ситості і зв’язують воду в кишечнику, що робить стілець м’якшим. Крім того, вони збирають забруднюючі речовини в кишечнику, так би мовити, і забезпечують їх усунення.
Оскільки харчові волокна споживаються з рослинній їжею, вони, як правило, також приносять із собою багато корисних вітамінів та мінералів, що додатково підтримує їх оздоровчий ефект.
Занадто багато, занадто мало - дієта з клітковиною?
Оскільки більшість людей вживають в середньому занадто мало клітковини, такі проблеми з травленням, як запор, є загальними явищами.
Німецьке товариство харчування рекомендує таке Мінімальна кількість 30 грамів на день. Якщо ви дотримуєтеся загальної рекомендації і їсте 5 порцій фруктів та овочів на день, ви вже досягли половини цієї кількості. Особливо, коли він їсть багату клітковиною оболонку.
В іншому слід покластися на цільнозернові продукти та бобові.
Важливо пити достатньо, оскільки клітковина зв’язує багато води в кишечнику. Це повинно бути не менше приблизно двох літрів на день.