Визначення пелагре, симптоми та методи лікування - Ooreka

  • Що таке пелагра ?
  • Причини та симптоми пелагри
  • Пеллагре: які методи лікування ?

визначення

Пелагра - це захворювання через неправильне харчування, включаючи сухість і розтріскування шкіри під впливом сонця.

Потрібна точка зору на пелагру, її симптоми, причини та способи її усунення.

Що таке пелагра ?

Пелагра - це захворювання, спричинене проблемою недоїдання, пов’язаною з цим дефіцит ніацину. Слово пелагра походить з італійської і буквально означає «кисла шкіра», маючи на увазі ураження шкіри, викликані хворобою:

  • Ніацин, також званий нікотиновою кислотою, - це молекула, яка разом з нікотинамідом, який іноді називають ніацинамідом, становить вітамін В3, раніше відомий як вітамін РР (від англійської pellagra preventive).
  • Вітамін В3 відіграє важливу роль у метаболізмі вуглеводів (цукру), ліпідів (жирів) та білків (м'яса).
  • Ніацин надходить в організм через їжу. Серед продуктів, багатих на вітамін В3, можна назвати м’ясо птиці, харчові дріжджі, телячу печінку, каші.

Нікстамалізація - це давня техніка, яка застосовується жителями Центральної Америки для приготування кукурудзи перед споживанням. Він полягає у кип’ятінні кукурудзяних зерен у суміші води та деревної золи перед мацерацією та промиванням.

Потім отримують нікстамал, який при подрібненні дає пасту, яку можна використовувати у свіжому або сушеному вигляді. Метою цього процесу є ослаблення мембрани зерна кукурудзи та поліпшення травлення.

Причини та симптоми пелагри

Історично пелагра є завдяки дієті з низьким вмістом білка та на основі споживання кукурудзяної крупи не підготовлений для того, щоб зробити його більш засвоюваним і мати можливість засвоїти всі поживні речовини. Цей препарат називається, як ми вже бачили, нікстамалізацією.

Добре знати: надмірне вживання алкоголю може порушити травлення та засвоєння поживних речовин, у алкоголіків можуть з’явитися симптоми пелагри.

Пелагра викликає характерні ураження шкіри, що знаходиться на сонці, залишаючи його сухим і потрісканим. Іншими симптомами пелагри можуть бути:

  • почервоніння шкіри, свербіж;
  • потовщення шкіри;
  • діарея, блювота;
  • афти;
  • безсоння, головний біль;
  • стан розгубленості та депресії;
  • проблеми з пам’яттю.

Ми говоримо про деменцію в найважчих випадках пелагри.

Пеллагре: які методи лікування ?

Пелагра лікується компенсацією дефіциту ніацину за допомогою:

  • ліки ніацину;
  • дієта, достатньо багата білками;
  • споживання дріжджів або вітаміну В для заповнення інших недоліків, які можуть існувати.

Джозеф Голдбергер (1874-1929) - американський епідеміолог, робота якого допомогла зрозуміти причини пелагри. Щоб це довести хвороба пов’язана не з інфекцією, а з недостатністю дієти, він навіть зайшов так далеко, що проковтнув струпи людей, хворих на пелагру.

Не зумівши переконати, він продовжив свої дослідження, намагаючись викликати пелагру у собак, пропонуючи їм недостатню дієту. Тварини не приймають цю дієту, він додає дріжджі в препарати, щоб вони їли.

В результаті собаки їдять, але не розвивають пелагру. Джозеф Гольдбергер це виводить дріжджі, багаті вітаміном B, можуть бути засобом від пелагри.