Визначення Травний фермент Futura Santé
Травні ферменти беруть участь у перетравленні їжі.
Роль травних ферментів
- протеолітики (які розділяють роль білків
Білки можуть виконувати найрізноманітніші функції в клітині або в організмі.
Вони можуть мати:
структурна роль (як актин або тубулін, який. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/6/e/46e94f9da7_50034188_actine-thomas-splettstoesser-cc .jpg " data-url = "/ health/definitions/biologie-proteine-237 /" data-more = "Детальніше"> білки); - глюколітики (які розщеплюють характеристики вуглеводів
Усі вуглеводи мають альдегідну або кетонову функції та кілька груп ОН. Отже, вуглеводи мають грубу хімічну формулу, яка в більшості випадків є Cn (H2O) n, яка. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/1/7/e1778d7ab3_50034218_glucide-lauriandler-gfdl.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- вуглеводи-499/"data-more =" Детальніше "> вуглеводи); - ліполітики (які розщеплюють характеристики ліпідів
Ліпіди характеризуються своєю нерозчинністю у воді і, навпаки, своєю розчинністю у розчинниках. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/d/c/4dcfdb5c21_50034171_lipides-dp-01.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- lipid-184/"data-more =" Детальніше "> ліпіди).
Травні ферменти в слині
Альфа-амілаза перетравлює крохмаль і розщеплює його до мальтози та декстрину.
Лінгвальна ліпаза також міститься у немовлят, де вона допомагає засвоювати ліпіди в грудному молоці. Присутній у дорослих, він грає лише другорядну роль.
Травні ферменти шлунку
Кишкові травні ферменти
Трипсин, хемотрипсин та карбоксипептидаза розщеплюють пептидні зв’язки.
Ліпаза підшлункової залози розщеплює тригліцериди до гліцерину та жирних кислот.