Визнати дефіцит ферментів »Причини, захворювання та лікування

Найпопулярніший Форми дефіциту ферментів виражаються в непереносимості лактози, фруктози та гістаміну. За останні роки кількість діагностованих непереносимостей значно зросла. Але також дефіцит ферменту через Запалення підшлункової залози можливо. Однак це можна добре збалансувати за допомогою відповідного лікування.

захворювання

Цей посібник містить інформацію щодо таких тем:

Як діють ферменти

Ферменти використовуються для стимулювання або прискорення біохімічного процесу організму. Тому їх можна прирівняти до каталізаторів у хімічних реакціях. Ферменти використовуються в різних сферах. Вироблення гормону та баланс протизапальних та протизапальних речовин у крові так само контролюються ферментами, як травлення.

Особлива роль у засвоєнні поживних речовин

Ферменти особливо важливі, коли йдеться про поглинання поживних речовин. Без них організм не зміг би розщепити компоненти їжі, яка потрапила всередину, і використати їх для себе. Ферменти використовуються для засвоєння вуглеводів, білків, мінералів та вітамінів.

Типи ферментів

Ензими, присутні в організмі, можна розділити відповідно до їх джерела:

  • Метаболічні ферменти походять з вашого власного тіла.
  • Харчові ферменти потрапляють в організм через їжу. Потім ці ферменти в основному використовуються як травні або метаболічні ферменти.
  • Травні ферменти з підшлункової залози, печінки та шлунка. Травні ферменти, в свою чергу, можна розділити на:
    • Розщеплення білка так званими протеазами
    • Розщеплення жирів ліпазами
    • Розщеплення вуглеводів амілазами

Крім того, ферменти можна розділити на різні групи залежно від їх функції:

Травні ферменти

  • Оксидоредуктази (розщеплення їжі з одночасним виділенням енергії)
  • Гідролази (розщеплення зв'язків водою)
  • Транспортні ферменти/трансферази для перенесення речовин

Ферменти сполук

  • Лігази (налагодження нових зв’язків, наприклад, складання менших будівельних блоків)
  • Ліази (відщеплення з'єднувальних частин)
  • Ізомерази (структурні зміни в молекулах)

Причини дефіциту ферментів

Дефіцит ферменту може мати різні причини, які можна розділити на проблеми з травленням та фізичні причини. Фізичні причини можуть бути a вроджений дефіцит ферментів або один Хвороба підшлункової залози бути. Проблеми з травленням, що призводять до дефіциту ферментів, здебільшого тривають неправильні харчові звички і може бути відновлено відносно легко.

спадкові слабкі ферменти

Спадкові дефіцити ферментів в основному виявляються в області метаболізму і рідше в травних ферментах. Однак порушення обміну речовин часто також негативно впливає на травлення.

Хвороби підшлункової залози

Якщо підшлункова залоза запалюється або блокується жовчнокам’яною хворобою, підшлунковій залозі стає важко виробляти травні ферменти, необхідні організму, що призводить до критичного дефіциту. Панкреатит (запалення підшлункової залози) часто не розпізнається, якщо це легка та хронічна форма, оскільки він "лише" проявляється в типових проблемах з травленням. Однак, якщо це зберігається протягом більш тривалого періоду часу, слід зв’язатися з лікарем щодо підозри.

Проблеми з харчуванням

Різні харчові звички можуть спричинити дефіцит ферментів. Це включає:

  • Поспішне харчування та недостатнє жування. Процес травлення починається в роті. Зменшення розміру їжі дає ферментам кращу можливість працювати в травному тракті. Якщо занадто великі шматки ковтати, вони не можуть бути розщеплені ферментами в достатній мірі.
  • Їжте занадто часто (великими) порціями. Здатність підшлункової залози виробляти травні ферменти обмежена, а надмірне споживання їжі може призвести до дефіциту травних ферментів.
  • Недостатнє споживання їжі, що містить ферменти, тобто сирої їжі.
  • Гіперацидність завдяки частому вживанню їжі, яка перетворюється на кислі продукти метаболізму. Значення рН в організмі може перейти в кисле середовище, що впливає на ефективність ферментів.

Симптоми

Дефіцит ферменту може призвести до різних симптомів, залежно від того, який фермент недоступний у достатній кількості.

Наприклад, можуть виникнути такі захворювання:

  • Проблеми з травленням через дефіцит лактази та наслідком непереносимості лактози
  • Мігрень, імунні захворювання та шкірні алергічні симптоми
  • Дефіцит діаміноксидази та непереносимість гістаміну на її основі
  • Неправильне утворення гему (пігменту крові) через ВПЛ (гемопірролактамурія)
  • Непереносимість грудного молока через дефіцит галактози, що є генетичним дефектом

Якщо спостерігається дефіцит травних ферментів, додаткові симптоми можуть виникати залежно від відсутнього ферменту:

  • Метеоризм, цукровий діабет і високий рівень цукру з дефіцитом амілази
  • Дефіцит амінокислоти та хронічне запалення у разі дефіциту протеази
  • жирний кал і діарея при дефіциті ліпази

Можлива непереносимість через брак ферментів

Нестача травних ферментів може призвести до непереносимості. Оскільки певні речовини та продукти харчування більше не можуть засвоюватися правильно, виникає непереносимість. Це насправді не слід описувати як непереносимість їжі, а скоріше як відсутність травлення через дефіцит ферментів. Однак термін "непереносимість" є загальним і тому широко використовується.

Можливі різні типи:

Непереносимість гістаміну

Власний фермент діаміноксидази використовується для розщеплення гістаміну, речовини, що передає речовини. Якщо фермент недостатньо доступний, не весь гістамін, що потрапляє з їжею, може бути розщеплений. Отже, дефіцит діаміноксидази (DAO) призводить до непереносимості гістаміну, можна виділити два типи:

  • Перманентна непереносимість гістаміну заснована на генетичному, постійному дефіциті ферменту DAO.
  • Тимчасова непереносимість гістаміну, навпаки, не генетична, а скоріше через алкоголь або ліки.

Незалежно від форми непереносимості гістаміну, дефіцит ферментів призводить до повільнішого розпаду гістаміну, що потрапляє з їжею. У результаті підвищена концентрація гістаміну розчиняється як правило, такі симптоми, як головний біль, запаморочення та поганий апетит.

Непереносимість лактози

Лактоза є складовою частиною коров’ячого молока, і тому вона також відома як молочний цукор. Він складається з комбінації глюкози та галактози, яку потрібно розщеплювати, щоб використовувати в організмі. Це робиться за допомогою лактази, ферменту, який зазвичай використовується в тонкому кишечнику. Якщо бракує лактази, то лактоза, що не порушена, досягає товстого кишечника. Там він ферментується, що призводить до типових проблем з травленням.

Непереносимість фруктози

Фруктоза фруктового цукру поглинається ферментом GLUT-5. Якщо цього транспортного ферменту бракує, поглинається фруктоза в тонкому кишечнику. Як і при непереносимості лактози, фруктоза також досягає товстого кишечника, де в подальшому переробляється кишковими бактеріями. Продукти метаболізму, що утворюються, можуть викликати різні скарги.

При спадковій формі непереносимості фруктози накопичення цих продуктів метаболізму (зокрема фруктозо-1-фосфату) може призвести до серйозного ураження кишечника, печінки та нирок.

групи ризику

Дефіцит ферментів в основному може вплинути на будь-кого. Це частіше трапляється, якщо це постраждало принаймні одного з батьків чи брата.

Дефіцит ферменту через запалену підшлункову залозу піддається підвищеному ризику у людей, які вже мають будь-яке з наступних захворювань:

  • діабет
  • Целіакія
  • Камені в жовчному міхурі
  • Кістозний фіброз
  • надмірне вживання алкоголю
  • дуже надмірна вага

Діагностика дефіциту ферментів

Не існує стандартизованого методу діагностики ферментної недостатності, і через велику різноманітність форм він також немислимий. Тому, перш за все, спостерігають фізичні симптоми та порівнюють їх із власним способом життя, щоб з’ясувати, які саме ферменти є недостатньо доступними. Після цього проводиться тестування на непереносимість та захворювання, спричинені дефіцитом ферментів.

Харчування при дефіциті ферментів

Якщо бракує ферментів, слід дотримуватися загальної та спеціальної харчової інформації. Загальні рекомендації стосуються всіх форм дефіциту ферментів. Однак особливі примітки стосуються особливих форм непереносимості, які засновані на дефіциті ферментів.

Підходяща їжа при дефіциті ферментів

Ферменти містяться в необроблених продуктах, саме тому посилили сирі овочі та фрукти слід вдатися. На жаль, молочні продукти не містять жодних ферментів, оскільки процес пастеризації вбиває ферменти, як і приготування їжі. Ось чому слід вживати більше салатів та свіжих фруктів, оскільки лише ці продукти містять ферменти, необхідні організму.

Непридатні продукти

І навпаки, це означає, що споживання оброблених продуктів харчування слід зменшити. Звичайно, вживати лише сиру їжу не рекомендується, але салат або смузі для доповнення або заміни окремих страв - хороший спосіб отримати достатню кількість ферментів.

Дієта при непереносимості лактози та фруктози

У разі непереносимості як лактози, так і фруктози, спочатку слід повністю уникати проблемних речовин. Після початкового періоду очікування можна знову наближатись до невеликих кількостей лактози та фруктози невеликими кроками, щоб з’ясувати особисту прийнятну кількість. Непереносимість лактози або фруктози не обов'язково означає, що вам доведеться обходитися без цих речовин протягом усього життя. Навіть можна переносити невеликі кількості.

Відмова у разі нетерпимості

Залежно від існуючої непереносимості слід також уникати таких продуктів:

  • У разі непереносимості лактози: відсутність коров’ячого молока, замість них веганські альтернативні продукти або продукти, що не містять лактози, уникати продуктів, що містять лактозу
  • При непереносимості фруктози: відсутність фруктів з великим вмістом фруктози, відсутність спиртів (принаймні на ранніх стадіях після діагностики)
  • У разі непереносимості гістаміну: відсутність збережених і дозрілих продуктів (таких як салямі, сир, оцет), мариновані молочнокислі овочі, сире, в’ялене і копчене м’ясо, різні види овочів (баклажани, авокадо, оливки та гриби, помідори, шпинат), різні види фруктів ( Ананас, банани, цитрусові, ківі, малина та полуниця)

Лікувати дефіцит ферментів

Лікування дефіциту ферменту завжди залежить від типу та наслідків дефіциту. Наприклад, дефіцит ферментів через панкреатит вимагає іншого лікування, ніж непереносимість лактози. Після комплексної діагностики лікуючий лікар може підібрати правильні діючі речовини та рекомендувати відповідні препарати.

Коли звертатися до лікаря

Більшість постраждалих вже підозрюють дефіцит ферменту та непереносимість на його основі, що базується на відповідних симптомах. Спостереження за проблемами травлення та порівняння із спожитою їжею, як правило, дуже чітко вказує на наявний дефіцит.

Не починайте лікування самостійно

Однак самому діагностувати панкреатит не так просто. Навіть у випадку нібито «нешкідливої» непереносимості, серйозні наслідки можуть виникнути, якщо лікування розпочато без дозволу. Тому бажано в будь-якому випадку проконсультуватися з лікарем, будь то через постійні, неуточнені симптоми або через певну підозру.

Лікування ліками

Дефіцит ферменту зазвичай можна компенсувати, даючи відсутні фермент у формі ліків або харчових добавок. Залежно від відсутнього ферменту та результуючої непереносимості рекомендуються різні препарати:

Лікування панкреатиту

Для лікування дефіциту ферментів через запалення підшлункової залози доступні дві різні групи препаратів:

  • Ферментні препарати, отримані з підшлункової залози свиней (панкреатин). Ці препарати не рекомендуються дітям віком до 12 років та вагітним жінкам.
  • Травні ферменти, отримані з природних культур грибів. Вони також підходять для веганів, вегетаріанців, дітей та вагітних жінок.