Включення старовинних зерен у свій біонічний раціон мурашок
Історично склалося так, що люди їли зерно майже 75 000 років у Західній Азії. Багато з цих древніх зерен є предками пшениці та ячменю, яких ми знаємо сьогодні. Однак багато людей не знають різниці між вівсом, житом чи пшеницею, які містяться в наших сучасних гранолах та мюслі. Навчившись розрізняти їх, можна допомогти вам зробити більш здоровий вибір їжі та скрасити вашу кухню.
Однак приготування різних зерен спочатку може бути важким, оскільки вони потребують різної кількості води та тепла під час варіння. Щоб полегшити це завдання, проста недорога рисоварка може запропонувати вам налаштування для різних зерен, які ви хочете приготувати. Незалежно від того, хочете ви готувати млинці або вівсянку, набагато простіше знати правильний баланс, коли мова йде про включення старовинних зерен у свій раціон.
Пишеться
Борошно з спельти - чудова альтернатива, яку можна використовувати у своїх рецептах випічки для тих, хто страждає алергією на пшеницю. Багата білком і клітковиною ця особлива злакова культура, культивована з 5000 р. До н. J.C. пропонує солодкий горіховий смак, який може додати щось додаткове до ваших класичних рецептів. Серед найпростіших рецептів, які ви можете зробити, - це хліб або коричне печиво. Щоб скористатися природними смаковими якостями та користю для здоров’я спельти у своїх рецептах випічки, ви можете використовувати мед або морську сіль, які покращують якість шкіри та травлення, а також регулюють артеріальний тиск.
Ячмінь часто називають супер злаком через його численні переваги для здоров’я. Спочатку його культивували в Ефіопії та Південно-Східній Азії понад 10 000 років. Він має жувальну структуру і найчастіше міститься в хлібі, пиві та супах. Однак ви також можете включити ячмінне борошно у свої рецепти випічки корисних булочок або млинців, або додати ячмінні пластівці до вашої граноли або вівсянки. Для тих, хто сидить на дієті, це також може допомогти при втраті ваги та контролювати рівень цукру в крові.
Жита
Жито є чудовою заміною рису в салатах, а також з нього можна приготувати чудове блюдо з різотто або вівсянки. Дослідження показують, що він також робить більш ситний сніданок, "подовжуючи ефект повноти до 8 годин після споживання, порівняно з хлібом, виготовленим з рафінованої пшениці". Крім того, інше дослідження показує, що заквасний хліб із цільнозернових зерен покращує контроль рівня цукру в крові та регулює апетит. Також було показано, що він знижує рівень холестерину та загальну вагу.
Якщо ви звикли їсти пухнастий білий рис, перехід на цілісні, старі зерна може стати проблемою. Але замінити його на більш звичний коричневий або дикий рис буде простіше. Будучи більш авантюрними та намагаючись різні зерна, щоб знайти те, що вам найбільше подобається, може просто дозволити вам відкрити нового фаворита.!
Для отримання широкого вибору інгредієнтів для приготування вашої граноли та не тільки, перегляньте нашу сторінку із пластівцями, вівсом та борошном, які ви можете включити у свій щоденний прийом їжі. Незабаром ви почнете з нетерпінням робити нові страви на кухні, коли ваша палітра розширюватиметься.