Влада в корі »- дієтичний суп з Ду Чжун
Інгредієнти: кістки з яловичого супу (близько 500 грамів, найкраще яловичина, але це може бути також свинина або баранина), 1 зелена цибуля, 10 грам імбиру, сіль, 30-50 грам цедри Ду Чжун (продається в аптеках за рецептом лікаря) ).
- Закип’ятити воду, додати яловичу кістку і бланшувати протягом декількох хвилин.
- Злийте воду. Будь ласка, не забудьте цей крок!
- Тепер закип’ятіть 4 літри нової води і додайте яловичу кістку.
- Додайте імбир, зелену цибулю та листя Ду Чжун.
- Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте на слабкому вогні із закритою кришкою протягом 4-6 годин.
- Соліть лише в кінці. Потім процідіть суп, яловичі кістки, імбир, зелену цибулю і шкірку Ду Чжун можна викинути.
- Можна випивати склянку коричневого супу на день, він трохи гіркий на смак.
Особливістю: Ду Чжун (Eucommia Ulmoides) ще називають китайською корою гутаперчі або корою гумового в’язу. Eucommia Ulmoides була виявлена в 10 - 35 мільйонах старих родовищ бурого вугілля. Раніше Ду Чжун був вдома в Центральній Європі, але сьогодні рослина процвітає переважно в Південному Китаї. Ду Чжун є одним із 50 найважливіших засобів у класичній китайській медицині. Згідно з класичною китайською медициною, Ду Чжун підтримує енергетичний контур печінки та селезінки і корисний при слабкості нирок. Цей лікувальний суп не можна їсти щомісяця. За класичною китайською медициною, він особливо підходить для зміцнення організму в перехідний період. Для нашої страви вам потрібна сушена шкірка Ду Чжун. Ви можете придбати Du Zhong за рецептом в аптеці.