Властивості бджолиного пилку
Пилок є одним з найбагатших і найчистіших продуктів, коли-небудь виявлених, і неймовірна харчова та лікувальна цінність пилку відома століттями. Пилкові зерна містять статеві клітини, які виробляються усіма рослинами, квітами або бруньками. Важливо забезпечити збереження виду у світі, процес запліднення та формування зародкової рослини.
Чайна ложка кінчика пилку містить близько 2,5 мільярдів зерен, кожна зі здатністю забезпечувати фактори, необхідні для запліднення та розмноження виду. Але пилок, зібраний бджолами, перевершує ту, що отримується безпосередньо з квіткових рослин. Бджоли відбирають лише найкращу пилок з мільйонів видів. З двох видів зібраної пилку бджолами є ентомофільна пилок, що має багатий харчовий вміст. В даний час ця пилок успішно використовується при лікуванні алергії на пилок. Бджоли змішують пилкові зерна з клейкою речовиною, що виділяється з їх шлунка, що дозволяє їм липнути.
Харчовий вміст - мінерали, вітаміни, білки, амінокислоти, природні антибіотики.
Пилок містить найкраще відоме джерело, багате вітамінами, мінералами, білками, амінокислотами, гормонами, ферментами та жирами, а також природними антибіотиками. Більшість вітамінів, що містяться в пилку, існують у ідеальній пропорції. У пилку міститься від 5000 до 9000 мікрограмів активних каротиноїдів, які в організмі перетворюються на вітамін А. Каротиноїди діють у пропорції 50-150 мг на грам. Пилок, багатий каротином, може містити в 20 разів більше, ніж морква.
Один грам пилку містить: 9,2 мг вітаміну В1 (тіамін), 18,5 мг вітаміну В2 (рибофлавін), 5 мг вітаміну В6 (піридоксин), 200 мг нікотинової кислоти, 28 мг кислоти пантотенова кислота та 5 мг фолієвої кислоти.
Ця кількість повинна збільшитися на 20-25 відсотків у сухій пилку. Усі форми бджолиного пилку містять більшу кількість вітаміну В1, В2, Е, ніж у фруктах, чорниці та зелених овочах. Пилок містить найбільше білка порівняно з м’ясом овець, яйцями, сиром. Що стосується амінокислот, пилок містить більшу частину необхідного щоденного раціону, який не може синтезуватися в нашій системі. 35 грамів пилку щодня забезпечать всі потреби організму в білках. Так само 25 грамів пилку на день забезпечують необхідні амінокислоти.
Один грам свіжої сирої пилку містить від 7 до 15 мг вітаміну С, крім слідів вітаміну Е.
Хоча вітамін К не існує у змішаній пилку, він міститься у ферментованій пилку - стільникових сотах. Поки звичайна пилок з часом розкладається, стільники збирають свіжу пилок і зберігають усі харчові цінності більше двох років.
Пилок містить активні антибіотичні речовини, які негайно знищують шкідливі бактерії. Стільники містять велику кількість вітаміну Е і К. Пилок перевершує мед. Пилок використовується при догляді за шкірою та дієтах.