Властивості цибулі-порею та засоби для здоров’я
Лікар у вас вдома!
На карті харчування цибуля-порей є популярним засобом боротьби з багатьма недугами. Він дуже поживний, дешевий і його можна знайти скрізь. Використовуючи у різних формах - від їжі до супу, цибуля-порей може додати смаку та насиченості практично будь-якому рецепту. Він має визначне місце у фармацевтичній та косметичній промисловості. Завдяки унікальній комбінації флавоноїдів та сірковмісних поживних речовин, цибуля-порей є важливою складовою вашого раціону. По-науковому відомий як Allium porrum, цибуля-порей входить до сімейства цибулі та часнику. Порей рясніє необхідними вітамінами, мінералами, антиоксидантами та харчовими волокнами. Його широко вживають у багатьох районах Європи, Америки та Азії. Хоча він доступний протягом усього року, найкраще на початку весняного сезону.
Користь для здоров'я:
Повна вітамінами, мінералами та основними антиоксидантами, цибуля-порей пропонує різноманітні переваги для здоров’я. Вони пояснюються нижче:
1. Захищає судини:
Порей містить флавоноїд, який захищає оболонку судин від вільних радикалів. Він стимулює вироблення оксиду азоту, який діє як природний розширювач і релаксант судин. Дозволяє судинам відпочивати та зменшує ризик високого кров’яного тиску. Порей містить велику кількість вітаміну К. Низький рівень вітаміну К може негативно вплинути на кровообіг.
2. Здоров’я кісток:
Високий вміст вітаміну К у цибулі-пореї активує остеокальцин, життєво важливий білок для здоров’я кісток. 200 грам цибулі-порею містять близько 42 мікрограмів вітаміну К, що означає 47 і 34% рекомендованої добової кількості для жінок і чоловіків.
3. Корисно для серця:
Підвищений рівень гомоцистеїну в крові може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця та атеросклероз. Порей містить біоактивну форму фолату, яка, як було показано, знижує концентрацію гомоцистеїну в крові. Флавоноїд, присутній у цибулі-пореї, також покращує здоров’я серця, зменшуючи вироблення оксиду азоту.
4. Знижує ризик хронічних запальних захворювань:
Хронічне запалення впливає на здоров’я серця. Вітамін К має протизапальні властивості, які можуть боротися з хронічними запальними захворюваннями, такими як діабет, ожиріння та ревматоїдний артрит. Велика кількість вітаміну К у цибулі-порею запобігає хронічним запальним захворюванням та небажаному звапненню артерій. На додаток до вітаміну К, вітамін В6 цибулі-порею має протизапальну дію.
Пребіотик цибулі-порею допомагає травленню, стимулює та зміцнює шлунок, нирки та кишечник. Бобові дозволяють їсти повільно, тому правильно перетравлюйте їжу. Це запобігає переїданню і змушує вас почуватися ситими.
6. Може запобігти раку:
Порей є хорошим джерелом сульфідів, які можуть інгібувати шляхи, пов'язані з утворенням злоякісних пухлин. Як і інші представники сімейства лукових, вони можуть зіграти важливу роль у запобіганні певним типам раку. Вони також можуть зменшити ризик раку простати, товстої кишки та яєчників.
7. Втрата ваги:
Порей допомагає схуднути і бореться з ожирінням, оскільки він низькокалорійний і знежирений. Порей - природний пригнічувач апетиту. Високий вміст клітковини пригнічує ваш голод, даючи відчуття ситості. Як розчинні, так і нерозчинні волокна, присутні в цибулі-пореї, регулюють діяльність кишечника та зменшують здуття живота.
8. Покращує зір:
Порей є хорошим джерелом лютеїну та зеаксантину. Ці сполуки життєво необхідні для здорового зору. Вони захищають тканини очей і клітинні мембрани від шкідливого окислення, фільтруючи світлові промені, потрапляючи в очі. Вживання в їжу цибулі-порею в достатній кількості захищає очі від катаракти та вікової дегенерації жовтої плями.
9. Перевага під час вагітності:
Порей багатий вітаміном В9, також відомим як фолієва кислота. Фолат становить важливу частину раціону вагітних. Вони необхідні для виробництва нової ДНК, необхідної для утворення нових клітин. Фоляція також сприяє здоровому формуванню нервової трубки, належній вазі при народженні та правильному розвитку обличчя, серця, хребта та мозку.
10. Підтримує здоровий рівень холестерину:
Клітковина відіграє важливу роль у зниженні рівня холестерину, сприяючи легкій дефекації. Це також сприяє виведенню зайвого холестерину з організму та зменшує вироблення холестерину в печінці. Порей має антисептичні властивості, які допомагають організму боротися з інфекцією. Таким чином, вони допомагають знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ та підвищують рівень хорошого холестерину ЛПВЩ.
11. Діє як антиоксидант:
Вони є цінними джерелами антиоксидантів, таких як поліфеноли. Ці антиоксиданти допомагають боротися із вільними радикалами, запобігаючи старінню та хронічним захворюванням. Порція 100 г свіжого цибулі-порею забезпечує приблизно еквівалент 3 мг галової кислоти.
12. Афродізіак:
Цибуля-порей разом із цибулею, часником та селерою були відомі століттями своїми ефектами афродизіаку. Зробіть сік з цибулею-пореєм та селерою, і ви здивуєтесь, побачивши різницю.
13. Бальзамічна дія:
Завдяки наявності летких масел сік цибулі-порею надає бальзамічну дію на дихальні шляхи. Таким чином, він може полегшити симптоми, пов’язані з грипом, застудою та сінною лихоманкою.
14. Нервова система:
Магній, фосфор і фолат - важливі поживні речовини, необхідні для здорового функціонування нервової системи. Порей, багатий цими вітамінами та мінералами, сприяє поліпшенню концентрації уваги, пам'яті та здатності мозку обробляти інформацію.