Властивості квасолі та користь для здоров’я

Квасоля може бути декількох видів: з білою, червоною або "нирковою" мискою, рожевою або "борлотті", зеленою квасолею або піхвою та іншими ... Міркування в цій статті загальні, незалежно від сорту.
Як правило, півсклянки сушених бобів містять близько 120 калорій, дуже низький глікемічний індекс і багато складних вуглеводів, які підтримують оптимальний рівень цукру в крові. Таким чином, квасоля - це їжа, яку слід враховувати діабетикам. Квасоля є джерелом вітаміну В, калію, селену, магнію і навіть кальцію. Він також містить розчинна і нерозчинна клітковина (Перший допомагає травленню і запобігає запорам, а другий знижує рівень жиру в крові). Під час травлення розчинна клітковина утворює гелеподібну речовину, яка допомагає організму «боротися» з шкідливими факторами, такими як жири, холестерин та прості вуглеводи. Лише одна тарілка вареної квасолі містить близько 15 грамів клітковини - це більше половини добової потреби в 25 грамах.

властивості

Ми рекомендуємо вам споживати багато води під час їжі з високим вмістом клітковини.

У квасолі дуже мало жиру і майже немає холестерину. Він має особливі чесноти, серед яких відомий як "Цукроїд" оскільки він дуже багатий рослинними волокнами, які перешкоджають засвоєнню цукрів і зменшують секрецію інсуліну. Наприклад, щоденне вживання приблизно тарілки зеленої квасолі може допомогти знизити рівень холестерину до 20%.

Постійно вживаючи квасолю, ви отримаєте незліченну користь, оскільки:
• Знижує ризик раку товстої кишки
• Квасоля знижує рівень холестерину в крові, як ЛПНЩ або "поганий холестерин", що викликає серцеві захворювання
• Квасоля знижує ризик діабету ІІ типу
• Квасоля покращує контроль діабету 1 і 2 типу і, отже, допомагає діабетикам
• Зміцнює імунну систему

Квасоля рекомендується в дієтах і збалансованих дієтах адже він має високий рівень вуглеводів з повільним вивільненням, білків, клітковини, має низьку калорійність, жир і натрій і не має холестерину! Половина тарілки квасолі на день може бути корисною для дотримання збалансованої дієти.

Квасоля є джерелом знежиреного білка. Організм перетворює білки в амінокислоти, які відновлюють м’язову тканину і кісткову систему. Білок також допомагає боротися з інфекціями, загоювати рани і регулювати рівень ферментів і гормонів.
Крім того, у квасолі ми знаходимо найкращий тип складних вуглеводів - поживні речовини, що забезпечують енергією м’язи та мозок. Вони мають дуже низький глікемічний індекс з унікальною здатністю забезпечувати енергією протягом дуже тривалого періоду часу, оскільки вони дуже повільно виділяються в кровоносну систему. Складні вуглеводи поглинаються повільно і довше підтримують відчуття ситості (на відміну від простих, які ми знаходимо в цукрі та молочних продуктах).

*Добре знати! Коли квасоля закипить, додайте кілька горошин чорного перцю. Таким чином ви заспокоїте можливий “шум”