Властивості риби, їх чесноти та способи приготування
- Склад і властивості
- Вплив на здоров’я
- Запобіжні заходи
- Споживання
Який склад риби ?
Склад риби різний від виду до виду. Всі вони містять білок, жир, воду та вуглеводи. Ми розрізняємо нежирну рибу (підошва, минтай, макаронні вироби), вони містять менше 1% ліпідів та жирну рибу (лосось, форель, тунець.) Багаті жирними кислотами.
Які властивості риби ?
нежирна риба (їх також називають білою рибою, такою як тріска, хек чи путас.) є перевагою нашого харчового балансу. Вони гарантують хороше споживання вітаміну D, магнію та білка.
Які наслідки для здоров’я має риба ?
жирна риба мають цікаві чесноти для організму. Вони легко засвоюються і є джерелом білка та заліза. Вони мають високий вміст омега-3, який допомагає серцево-судинній системі нормально функціонувати та оновлювати клітини. Морська риба містить йод, який допомагає щитовидній залозі нормально функціонувати.
Які запобіжні заходи вживати з рибою ?
Риба може бути носієм високої концентрації ртуті поза людським організмом, не повинна приймати її у великих дозах. Види з високим рівнем ртуті - це дикі риби, такі як тунець або морський лящ. Надлишок ртуті в організмі викликає розлади нервової системи, нирок і серця. Надлишок ртуті також викликає вроджені вади.
Як приготувати рибу ?
Дещо Риби як лосось, морський лящ, морський окунь або тунець можна їсти сирими. Риба - це тендітна їжа, яка вимагає точності при приготуванні їжі. Щоб збалансовано харчуватися, цікаво відрізнятись між різними категоріями риб:
- нежирна риба: тріска, хек, пікша, форель, лук, путас, підошва. Їх рекомендують як частину дієти для схуднення, оскільки вони низькокалорійні;
- напівжирна риба: оселедець, риба-меч, свіжий тунець, скумбрія. Рекомендується споживати його принаймні раз на тиждень.
- жирна риба: вугор, сардини, лосось. Також рекомендується споживати його принаймні раз на тиждень.