Властивості сквошу та користь для здоров’я - Le Mag; Гай Демарле
Якщо гарбуз - цариця осені та зірка Росії Хелловін - більше не представляти, інші члени сімейство кабачкові їм теж є чим нас здивувати! Butternut, patisson, гарбуз, спагетті-сквош ... А якби ми пішли розкривати кабачок ?
Колись ... сквош
Родом зЦентральна Америка, кабачок ідеально підходять для приготування гостей від закуски до десерту. Раніше збирали індіанці для своїх насіння або перетворений на кухонне начиння, музичні інструменти та пляшки з водою, ці фрукти та овочі зараз особливо цінуються в Європі за їх кольорова і злегка терпка м’якоть.
Диня, огірок, кабачки або навіть гарбуз є частиною велике сімейство кабачків що не включає менше ніж 120 родів і 800 видів ! Перша різниця проводиться за датою збору врожаю: наприклад, називаються кабачки, спожиті до повного дозрівання "Літній сквош" в той час як називають тих, що збирають восени "Зимовий сквош". Антуану Ніколасу Дюшену, агроному саду дю Руа у Версалі, ми зобов’язані більш точна класифікація понад сотні кабачків у 1786 році, і Шарлю Наудену про диференціацію кілька видів гарбузів в 1860 році.
Кабачки, відмінні для здоров'я
Ви схильні падати хворий в осінній сезон ? Відкладіть наркотики і зосередьтеся на них кабачок ! Вам допоможуть гарбуз, масляний горіх, патиссон, гарбуз з гарбуза та гарбуз триматись у формі протягом усієї холодної пори року. Вони складаються з 90% води, вони також низькокалорійні, тому особливо рекомендуються для дієт для схуднення, проти холестерину або з низьким вмістом солі. Їх яскраві кольори відображають високий вміст антиоксиданти, вітаміни С та провітаміни А (бета-каротини) які є надзвичайно корисними речовинами для підвищити імунну систему. Застуда та грип повинні поводитися добре !
Кабачки теж дуже багатий клітковиною та мінералами, такими як калій, фосфор та мідь які чудово піддаються травленню, регулюють кров’яний тиск, підтримують здоров’я кісток і зубів та відновлюють тканини в організмі людини. Регулярне вживання кабачків було б рівним зменшити ризик раку та вікових захворювань такі як катаракта та ВМД (вікова дегенерація жовтої плями).
Як їх підготувати ?
Хочете змінити традиційний картопляний гратен або класичний яблучний пиріг? Що робити, якщо ви поставите кабачок У меню? Готувати їх дуже просто покращують смак ваших страв і винайдіть свої десерти. Гарбузовий суп, пюре з кабачків з масляного горіха, млинець з кабачків із спагетті, гарбузовий пиріг ... Надихайтеся клубними рецептами !