Внутрішні новини-КАМПАНІЯ Вегетаріанський тренд; Російська Молдова
Автор: Соріна Бухарова
Харчуватися здорово - це модно. Останнім часом все більше молдаван відмовляються від жирної їжі, м’яса, риби або навіть молочних продуктів, намагаючись вести здоровий спосіб життя. Багатьом це вдається, деякі роками їдять лише рослинні продукти. Вони зізнаються, що це зовсім не складно і що така дієта має багато переваг, починаючи від завидної фігури і закінчуючи "залізним" здоров'ям. Ми поговорили з деякими вегетаріанцями, які розповіли нам, що спонукає їх повністю змінити свій спосіб життя і що вони почувають після багатьох років, коли не тримаються від м’яса.
Родіці 28 років, і останні п’ять років вона їла виключно овочі. Він відмовився від м’яса не тому, що мав проблеми зі здоров’ям, а тому, що хотів їх уникнути. "Одного разу я сказав собі, що відмовлюся від м'яса, молочних продуктів і буду їсти лише овочі та фрукти. Я почувався добре, але багато читав про переваги такої дієти, і вирішив. Мені не складно було відмовитись від м’яса, складніше було з молочними продуктами. Лише після року, коли я перестав їсти м’ясо, мені все-таки вдалося відмовитись від молочних продуктів ", зізнається Родіка Думбревен, яка також каже, що їжа, яку вона їсть, допомагає їй почуватися дуже енергійною та здоровою. "У мене навіть не було грипу за останні два", - додала вона.
Родика була впевнена у користі дієти, заснованої лише на фруктах та овочах, коли пройшла кілька медичних тестів, до і через рік після дотримання цієї дієти. Це за наполяганням його матері, яка є лікарем. "Вона була скептично налаштована, коли я сказав їй, що хочу бути вегетаріанцем. Після того, як я зробив медичні обстеження, вона переконала себе, що все-таки добре їсти овочі. Звичайно, і м’ясо, і молочні продукти містять елементи, необхідні організму, але я навчився урізноманітнювати продукти, щоб не позбавляти організм заліза, яке ми зазвичай засвоюємо з м’яса та кальцію, що ми знаходимо в молочні продукти ", - додала молода жінка. Вона поінформувала себе і напам'ять дізналася, що містить кожен овоч, фрукт і рослина, щоб забезпечити її організм всім необхідним вітаміном і мінералом.
"Дехто каже, що в Молдові важко бути вегетаріанцем, але мені це дуже легко. Звичайно, взимку складніше знайти всю необхідну продукцію у селян, де я зазвичай купую, але я можу це зробити. Я навчився вирощувати паростки та пророщені насіння самостійно. Хто розуміє, наскільки важливим є здоров’я, той легко відмовиться від їжі, від якої нудить ", - додав Родика, який чотири роки є веганом.
На думку експертів, головними перевагами вегетаріанської дієти є - багато енергії, менше холестерину, який допомагає серцево-судинній системі, включаючи зменшення ризику інсульту. Ще однією перевагою цієї дієти є підтримка артеріального тиску в межах норми, знижує ймовірність розвитку раку, але також підтримує шлунково-кишковий тракт здоровим завдяки високій концентрації клітковини в раціоні. Високе споживання клітковини також допомагає запобігти збільшенню ваги за рахунок нижчого засвоєння жирів та вуглеводів.
Ніколи не пізно починати здоровий спосіб життя. Це доводить і Влада, якій 42 роки. Вона почала бути вегетаріанкою півтора роки тому. Не за вказівкою лікаря, а за бажанням органу.
"Я звик слухати своє тіло і півтора роки тому відчував, що більше не хочу їсти м'ясо. Тож відмовитись було не важко. Я не думав стати вегетаріанцем, просто більше не хотів їсти м’ясо. Я думаю, що на мене вплинув спосіб життя, який я маю - я займаюся спортом, ліками, йогою, заняттями, які вимагають здорового харчування ", зізналася Влада.
Якщо більша частина її віку страждає на гіпертонію, діабет чи інші хронічні захворювання, Влада почувається як 40 і 30 років. Це пов’язано з тим, що крім овочів у його раціоні є ще паростки та пророщені насіння - продукти, що містять значну кількість вітамінів та мінералів.
"Навіть якщо я також готую м'ясо, для своєї сім'ї мені легко поважати дієту. Якщо я відчуваю необхідність їсти м’ясо, я це зроблю, але поки що не хочу. У мене багато рецептів, які допомагають мені не нудьгувати від одного і того ж продукту. Благополуччя винагороджує все. Я також п'ю трав'яні соки, які дуже ситні ».
Хоча більшість людей, які дотримуються дієти без м’яса, кажуть, що почуваються краще завдяки рослинній їжі, лікарі попереджають, що ця дієта все-таки пов’язана з ризиком. Сюди входять зниження рівня гормону стресу проти нейрональних розладів, дефіцит незамінних амінокислот та схильність до депресії. Тому лікарі рекомендують перед початком вегетаріанської дієти проконсультуватися з фахівцями.
"Користь та протипоказання різняться залежно від людини. Дітям і підліткам не рекомендуються такі дієти, оскільки вони все ще зростають. Їх організм також потребує заліза з м’яса, а також кальцію, омега-3 та фосфору з риби та молочних продуктів. Також жінки, які хочуть завагітніти, вагітні жінки та ті, хто годує груддю, не повинні дотримуватися такої дієти ", - попередила дієтолог Лумініна Сувейка, яка також уточнила, що у випадку з дітьми чи вагітними жінками така дієта може викликати анемію, остеопороз або проблеми з печінкою.
"Перш ніж починати таку дієту, добре проконсультуватися з лікарем, зробити загальний аналіз крові, щоб побачити, чи принесе дієта користь чи вплине більше. Взагалі кажучи, дієта має багато переваг для дорослих та людей похилого віку, тримає їхній артеріальний тиск, вагу та рівень холестерину під контролем, тим самим уникаючи багатьох серйозних захворювань ", - сказала в кінці Лумінія Сувейка.
Вегетаріанство - це дієта, яка виключає всі продукти тваринного походження, включаючи ковбаси, рибу, устриці, молюски та інші продукти, отримані в результаті забою. Є кілька дієтичних варіантів, деякі виключають яйця та інші продукти тваринного походження, такі як молочні продукти, яйця та мед, тоді як веганство виключає все, що стосується продуктів тваринного походження.