Водянистий салат з капустяного салату Не забудьте про цей крок заздалегідь Насолода
Оновлено: 13.08.19 - 15:44
Білокачанна капуста, як правило, дуже водяниста. Ось як цього запобігти.
Капустяний салат робить чудовий, ароматний гарнір, але якщо капуста залишає занадто багато води, тонкий суп буде не смачним. Ось як ви можете запобігти цьому.
Салати - чудовий супровід ситних страв. Капустяний салат не є винятком, хоча він відноситься до гострого сорту. Приготування насправді дуже просте, але іноді капуста салат стає настільки водянистою через короткий час, що просто не смакує більше.
Заправка не робить капустяний салат водянистим, але цей крок
Багато хто думає, що це через перев’язку. Не має значення, якщо ви це зробите Капустяний салат з оцтом та олією на, або по-колеськи з майонезом - справа не в цьому. Швидше, це важливий підготовчий етап, про який багато хто забуває.
Подрібнивши капусту, вона вам знадобиться солі і дайте трохи постояти. Таким чином трава втрачає зайву рідину, яку в іншому випадку віддала б салату.
Правильна доза солі робить капустяний салат ідеальним
Але скільки солі потрібно траві, щоб вона могла розвинути свій повний ефект? Експерти кухні радять одна столова ложка солі на 500 грам нарізаної капусти. Покладіть капусту в сито з дрібною сіткою і змішайте її з сіллю. Дайте йому відпочити принаймні годину і раз у раз струшуйте його.
Спочатку капуста може виглядати трохи в’ялою, але як тільки її включають, вона стає приємний і хрусткий і триває кілька годин. Це робить метод солі набагато ефективнішим, ніж крижана ванна, наприклад. Порізану капусту на деякий час поміщають у крижану воду. Тоді капуста виглядає дуже хрусткою, але також знову виділяє ввібрану воду.
Хрусткий салат з капусти: Промийте солону капусту, якщо це необхідно
Ви боїтесь, що підготовлена капуста - це щось занадто солоний він тобі потрібен просто змийте. Просто змийте його в ситі, через яке воно витягнуте. Обов’язково тримайте душ коротко, а потім ретельно висушіть траву, щоб вона не могла набирати воду.