Кюсю біля гарячих джерел дикої Японії

ПОВІДОМЛЕННЯ - Найпівденніший з островів архіпелагу з 20 вересня по 2 листопада приймає Кубок світу з регбі. Франція зіграє там два зі своїх чотирьох групових матчів. Протягом трьох тижнів ця фаза змагань залишає багато часу між двома матчами, щоб відкрити вулканічний острів, просякнутий кулінарними традиціями.

кюсю

Гійом Молларе

Опубліковано 18.01.2019 о 07:00, оновлено 05.09.2019 о 17:55

Спеціальний посланник на острові Кюсю,

Якщо досконалість цього світу, це, безсумнівно, набуває форми фрукта з магазину Sato Fruits у Фукуоці, столиці острова Кюсю (Японія). У цьому магазині, який родина Сато працює чотири покоління, продаються лише “ідеальні фрукти”. За цією рішучою назвою фактично ховається традиція, глибоко вкорінена в японській культурі. “З нагоди народження, вечірки чи трапези з друзями дарувати фрукт - це нічого тривіального. Це навіть дуже вдячний подарунок, - сказав Ясуко, житель Фукуоки, який особливо привертає увагу до цього виду.

Зовні бізнес виглядає дуже невразливо. З іншого боку, всередині кіосків виставляються лише фрукти з чистою та елегантною геометрією. Тут купа бананів, округлення яких, здається, було намальовано циркулем. Там пишне жовте яблуко, так намальоване, схоже, що воно вийшло з манги; поруч, хакі настільки блискуче і пухке, що ціна сягає 20 євро кожна! Досконалість приходить за цією ціною. Таким чином, щоб задовольнити своїх гостей, японці не соромляться витратити від 10 до 15 євро на одне яблуко або ананас. Коли це не більше!

Чудова синтоїстська святиня

З його маленькими магазинами, які можна відкрити на вулицях історичного району Хатака, Фукуока процвітає навколо чудової синтоїстської святині, найстарішої на всьому острові Кюсю. Він межує з будівлями і розташований неподалік від торгового центру. Він пропонує бажаний відпочинок та спокійну зону в насиченому міському районі.

Коли настає вечір, основні артерії залишаються збудженими. Немає сумнівів, що їх стане ще більше цієї осені з нагоди Чемпіонату світу з регбі (20 вересня - 2 листопада), коли команда Франції приїде до Фукуоки проти США. Тоді прихильники також зможуть харчуватися в японському стилі на Ятай.

Недорогі ці маленькі хатинки, встановлені на узбіччі тротуару, які лише штори відокремлюють від вулиці, пропонують популярну та смачну кухню. Сидячи на табуреті біля імпровізованої прилавки, перед кухарем, який намагається постійно годувати горщик-о-фей (Оден), ми голосно розмовляємо і розслабляємось, випиваючи алкоголь із солодкої картоплі, ячменю або каштана, що називається шочу. Острів доброзичливості та людського тепла (менше 10 євро) у країні, розуміння культурних кодексів якої може зайняти все життя, перш ніж приручити.

Кумамото і гора Асо

Далі на південь, трохи менше ніж за 2 години їзди, маленьке містечко Кумамото славиться своїм м’ясом. Тут ми говоримо не про яловичину, як у Кобе, а про коня. Її найкраще їсти в невеликій кількості і бажано в сирому вигляді. Люди насолоджуються з усього Архіпелагу. Далеко від кліше в Японії, де ціни вважаються непосильними, повноцінне харчування у вишуканому ресторані коштує близько 25 євро. З додатковим бонусом виду на замок, який ще не відновився від землетрусу, що постраждав у 2016 році.

Окрім своїх кулінарних якостей, Кумамото - це перш за все театр саду. Тут ми говоримо не про галявину стадіону, де XV Франції на початку жовтня зіграє проти островів Тонга, а про сад Суйзен-джи. Сказати, що арпент цього парку - це подорож, не надто багато. Створений у 17 столітті місцевим лордом, цей сад насправді є мініатюрним зображенням двох із 53 етапів дороги Токайдо, міфічної дороги, що з'єднує Кобе з Едо (стара назва Токіо). За допомогою цього подання Господь хотів показати красу Японії того часу, представляючи гору Фудзіяма та озеро Біва в Кіото, які деякі японці не соромляться порівнювати з Женевським озером (!).

«Спочатку, - пояснює наш путівник, - сад Суйзен-дзи, як зображено тут, повністю вписався в ландшафт вулканічного хребта Асо, що простягається на захід. На жаль, з розвитком міста ландшафт, який колись здавався безмежним із саду, тепер перешкоджає будівлям ».

Щоб відкрити і зрозуміти гору Асо, потрібно взяти машину. За одну годину ви досягаєте причинного простору з помилковим повітрям Ларзака та Лозера, сусідні кратери додають шестикутної аналогії. Повітря чисте, а луки трав'янисті від рослин. Вони лікують корів та волів, чиє мармурове та ніжне м’ясо захоплює регіон. Chaîne des Puys здається не таким далеким. І все-таки! Помітна різниця: вулкани тут все ще активні. Доїхати до кратера гори Асо легко на машині, але до його бурхливої ​​води з натяком на сірку не завжди можна підійти. Залежно від вулканічної активності парапет, з якого відкривається вид на кратер з висоти пташиного польоту, закритий для громадськості на період, про який природа може вирішити лише.

Біля джерела Онсена

Телурський і дикий острів Кюсю знаходиться в постійному русі завдяки своїй вулканічній активності. На крайньому півдні острова вулкан з видом на місто Кагосіма постійно димить більш-менш густими парами попелу. Вулиці ними вкриті, і їх прибирання схоже на міф про Сізіфа. Тут прибули перші християнські місіонери, які євангелізували Японію. На іншому боці затоки деякі заклади пропонують Онсен (природні купальні з термальними джерелами, де можна купатися голими) із захоплюючим видом на гори, утворені землетрусами. Насолоджуватися нею на відкритому повітрі та на рівні холодної річки - це розкіш, яку, здається, може запропонувати природа, яка оточує запарену гору Сакурадзіма.

Нагасакі, місто-мученик з багатим торговим минулим

Крім ландшафтів, Кюсю був для історії європейцем брамою до Японії. Розташований неподалік від Кореї, острів бачив (саме в Кагосімі) перших португальських християн, які прибули на місію в 16 столітті. У період ізоляції Японії з 1641 р. До епохи Мейдзі (1868 р.) Нагасакі був єдиним портом Японії, де можна було здійснювати торгівлю з Європою та Китаєм. Крім того, така форма культурного змішування на Архіпелазі відчувається так само рідко.

Історія цих піонерів, багатьох з яких стали мучениками, стала більш відомою з моменту виходу фільму Мартіна Скорсезе "Мовчання" у 2016 році. Вижилі, яких називають "прихованими християнами", зобов'язані своїм порятунком лише крайнім розсудом щодо своєї віри. Про цей вплив Кюсю не все забув. Нагасакі, місто, яке також було мучеником, зберігає цю історію в собі. Вражене атомною бомбою через три дні після Хіросіми, це місто також зберігає найбільше слідів цього минулого, особливо тому, що оточене долинами вибух бомби не повністю його знищив - на відміну від Хіросіми.

Тому на висотах міста можна відвідати парк, в якому розміщені будинки в колоніальному стилі, а також пішохідний центр, де домінує базиліка, перша в Азії. Занесений до списку Світової спадщини ЮНЕСКО з 2018 року, це лише видима частина більшого набору з десятка "прихованих християнських місць", що розміщуються в регіоні. Занадто маловідомий аспект міста та острова Кюсю, який, грубо кажучи, ніколи не дозволяв себе повністю приручити.

ПРАКТИЧНИЙ ЗАПИСНИК

Прямих рейсів між Парижем та Фукуокою немає. Тривалість польоту: 16 годин мінімальної зупинки. Ціна: від 560 євро в економ-класі. Рейси через Сеул рейсами Korean Air або Air France; Cathay Pacific через Гонконг; Air China через Шанхай; або Japan Airlines через Токіо.

Будьте обережні, як англійці, японці їдуть праворуч. Дороги у відмінному стані забезпечують GPS, оскільки дорожні знаки не обов’язково пишуться нашим алфавітом.

Сім зірок, потяг, як ніхто інший

Острів Кюсю також можна дослідити залізницею. У 2013 році національна залізнична компанія відкрила перший в Японії круїзний поїзд. Щороку Сім зірок змінює свій маршрут на острові. Розташований у стилі Orient Express, у розкішній, спокійній та гастрономічній обстановці, він пропонує подорож із декількома зупинками, розрізнену екскурсіями. Бронювання на цю осінь відкриється у квітні. Сім зірок дозволяє два типи подорожей: 2 дні, одна ніч або 4 дні, 3 ночі. Порахуйте 2500 або 5000 євро залежно від обраного типу круїзу (www.cruisetrain-sevenstars.jp).

У місті, як і в сільській місцевості, ціни на готелі подібні, за тим же стандартом, до цін у материковій Франції. Розкішний улюблений готель Tenku No Mori a Relais & Château, розташований у префектурі Кагосіма. Їжа готується і подається постійно. На додаток до ексклюзивного виду на навколишні вулканічні хребти, Тенку Но Морі (райський ліс на японській мові) пропонує - дуже рідко - приватний онсен. У приміщеннях встановлений вертолітний майданчик. П'ять будиночків площею близько 100 гектарів складають цю абсолютно позачасову зону прийому. Заклади часто заповнені за кілька тижнів наперед. Від 2418 євро за двох людей із вечерею та сніданком (www.relaischateaux.com/fr/japon/tenku-no-mori).

Відновлювати

Щоб знати: в Японії ресторани, як правило, дорожчі ввечері, ніж в обідній час.

Ятаї - це маленькі мандрівні хатини. Зустрічається всюди на вулицях великих міст. Повноцінне харчування приблизно за 10 євро.

Кінь. Кумамото славиться своїми ресторанами з кінського м’яса. Широміягура - одна з них. Від 17 до 35 євро за повне меню (www.shiromyagura.com).

Кастела або касутера - це невеликий пиріг, приготований з яйцем, борошном, солодовим сиропом та цукром. Імпортний португальськими місіонерами, сьогодні це фірма Нагасакі, яку їдять тонкими скибочками.

Онсен. Легко насолоджуватися цими ваннами з гарячою водою, витягнутими з центру землі. У багатьох готелях є. Вони одностатеві, і ми купаємося в них оголеними. Ті, що пропонуються на відкритому повітрі, коли настає вечір, є найбільш розслаблюючими. Ми полюбили той, який запропонував готель Kayotei у місті Кірісіма в префектурі Кагосіма (www.kayoutei.jp).

»Ви також можете стежити за Le Figaro Voyages у Facebook та Instagram.

Редакція радить вам

  • Кюсю
  • Фукуока
  • Кумамото
  • Хіросіма
  • Нагасакі
  • Гора Асо
  • Японія
  • ЮНЕСКО
  • Кубок світу з регбі
  • Туризм
  • Подорож