Водорості Норі - всі переваги для здоров’я цих широко використовуваних водоростей

Основна японська кухня

Також називається Яхі-Норіводорості норі є основним продуктом японської кухні. Водорості норі багаті білком і мають низьку калорійність дуже корисний для здоров'я. Впізнаваний завдяки своєму темному кольору і своїм ароматом, що нагадує гриби, ця водорость є тією, яка оточує відоме японське макі-суші.

здоров

Нижче знайдіть усі секрети водоростей норі та різні способи включити їх у свій раціон.

Водорості норі: харчова інформація

Друга найбагатша їстівна водорість білком, норі має інші корисні речовини для здоров’я. Отже, у 100 грамах ви можете знайти:

  • Жир: 0,3 г.
  • Натрій: 48 мг
  • Калій: 356 мг
  • Вуглеводи: 5 г.
  • Білок: 6 г.
  • Кальцій: 70 мг
  • Залізо: 1,8 мг
  • Магній: 2 мг

Ці водорості також містять йод, марганець, цинк, клітковини, амінокислоти, але також деякі вітаміни: вітамін С, вітамін В2 і В9, вітамін А.

Водорості норі: з калорійної точки зору

Як зазначалося, водорості норі низькокалорійні. У 100 грамах є 35 калорій.

Які його переваги ?

Норі має значну користь для здоров'я. Ось все, що він може зробити для вас.

Водорості (nori) porphyra umbilicalis: її властивості

Бідні на калорії, ліпіди та вуглеводи, ці водорості може споживати регулярно.

Його багатство вітаміном С ефективно для вас захищати від інфекцій, його вміст вітаміну В6 становить корисний для імунної системи і вітамін В2 бере участь у зростанні.

Зі свого боку це мідь, залізо та марганець необхідний для утворення колагену. Але користь норі на цьому не закінчується. Дійсно, це водорості дозволяють боротьба з певними симптомами як:

  • Порушення травлення: його волокна полегшують травлення.
  • Проблеми з функціонуванням щитовидної залози: йод корисний для цього органу.
  • Вірусні та бактеріальні інфекції.
  • Передчасне клітинне старіння, спричинене вільними радикалами. Клітини організму захищені марганцем.
  • Дегенерації та захворювання серцево-судинних органів.

Водорості Норі для шкіри

Ця водорость є ефективний захист від сонця. Він також використовується в засоби проти плям і в засоби догляду за руками.

Водорості Норі: небезпека ?

Якщо зможете їстиводорості норі регулярно, однак не зловживати цим. Дійсно, надмірне споживання йоду може спричинити це побічні ефекти на нирки та серце, але також порушення функції щитовидної залози.

Водорості Норі і вагітність

Водорості Норі добре адаптується до харчових потреб майбутні матері. Тому ви можете споживати його часто, але не у великих кількостях.

Водорості Норі: що використовує ?

Якщо ви хочете скористатися достоїнствами водоростей норі, їх можна використовувати в кулінарії, у різних рецептах. Це особливо цінується за робити японські макі та суші. Але це може бути і так їдять сирими або вареними як супровід до супів, омлетів, страв з рису, риби, зелених овочів, сирих овочів.

На кухні він зустрічається у формі сушене/зневоднене листя. Перш ніж споживати його, ви повинні дайте йому просочитися від 5 до 60 хвилин.

Смак водоростей норі

Смак його схожий на смак гриба.

Водорості Норі: наші рецепти

Ось дві ідеї рецептів, щоб пригостити вас водоростями норі.

Суші або макі з водоростей норі

Водорості норі в огірку - макі лосося

Для цього рецепта необхідними інгредієнтами є:

  • 8 аркушів норі
  • 350 г свіжого лосося
  • 1/2 огірок
  • Пожували
  • Васабі
  • 300 г круглого рису
  • 4 мл рисового оцту
  • 10г цукрової пудри
  • З соєвий соус солоне і солодке
  • З імбир Морський
  • Щіпка солі

Підготовка. Почніть з промивання рису. Як тільки вода стане чистою, злийте її і дайте їй постояти 20 хвилин. Вилийте рис в каструлю, залийте 33 мл води, накрийте кришкою, доведіть до кипіння і кип’ятіть 2-3 хвилини. Потім варити 12 хвилин на повільному вогні.

В іншу каструлю влийте рисовий оцет, сіль і цукор. Дайте акуратно нагріватися, поки цукор не розплавиться. Додайте рис і акуратно перемішайте. Погасити вогонь і дайте рису постояти 10 хвилин. Як тільки час закінчиться, викладіть його на деко і накрийте його чайним рушником.

Потім наріжте огірок так, щоб він був однакової довжини ніж аркуш норі. Видаліть насіння, розріжте навпіл, потім тонкими паличками.

Наріжте лосось також тонкими паличками.

Покладіть перед собою лист норі (у напрямку до ширини), розкладіть рис на 2/3, розрівняйте його та на 3 см від краю, зробіть легку лінію васабі. Уздовж нього розкладіть паличку огірка та лосося. Скрутіть аркуш добре віджавши його, потім змочіть край, щоб добре приклеїти. Розріжте свій рулет на 6 мокрим ножем. Розкладіть трохи салату з баранини, вашої макі та насолоджуйтесь солоним і солодким соєвим соусом та імбиром.

Рис з водоростями норі

Для цього експрес-рецепт, ти мусиш:

  • Нехай ваш рис готується, як зазначено на упаковці.
  • Зволожте столову ложку сушені водорості норі з невеликою кількістю води протягом 5 хвилин.
  • Злити.
  • Додайте ручку вершкового масла і норі ваш рис після його приготування.
  • Насолоджуйтесь.

Водорості Норі: поради щодо охорони

Сушені морські водорості норі тримати два роки в прохолодному, сухому місці, захищеному від світла. Його доведеться помістити в герметичний контейнер.

Водорості Норі: де їх придбати ?

Ви можете знайти водорості норі в супермаркети з відділом азіатської кухні. Ви також можете знайти деякі в інтернеті і в органічні магазини.

Водорості норі в Бретані !

Так, ця водорость росте в Бретані і там збирають урожай! Його можна придбати в свіжому, сушеному вигляді або в заготовках.

Яка ціна водоростей норі ?

Ціна залежить від форми та кількості. Порахуйте листя, з яких робили японські макі від 5 до 10 € за 25 до 50 грамів.