Вок Селера Морква Редька Чорний - Добрий ∙ Здоровий ∙ Щасливий
Вок селера морква чорна редька
Легко, швидко, без олії, веган, без глютену.
Цей рецепт серки з моркви та чорної редьки, мабуть, один із найпростіших у цьому блозі! Смажені в овочах овочі часто є в меню вдома, тому що вони швидко готуються, готують корисну їжу, просто пов’язану з чашею коричневого рису, і я люблю їх хрусткість.
Сьогодні я пропоную вам версію "детоксикації", оскільки я поєдную сезонне тріо: селера, морква та чорна редька. Ці продукти з гірким та/або різким смаком ідеально підходять у цей період для детоксикації та гармонізації організму. Селера - це овоч, який я багато їм. Окрім соків, які я готую як ліки від його очищуючих властивостей, я в основному використовую їх обсмажені китайські. Я вважаю, що це метод, який йому найбільше підходить, оскільки він зберігає всю свою хрусткість. Оскільки стебла селери, які ми знаходимо тут, в Європі, набагато товщі, ніж ті, що ми можемо знайти в Азії, я рекомендую вибрати найніжніший і пройти крок очищення, перш ніж нарізати їх.
Морква дуже добре поєднується з селерою. Приготований, він пом’якшує пряний/гіркий смак селери та надає приємний відтінок кольору завдяки високому вмісту бета-каротину. Чорна редька, також м’якого смаку і трохи гостра, - це овоч, відомий, серед іншого, своїми сечогінними, очищаючими та детоксикаційними властивостями.
Як я вже говорив вам трохи вище, цей експрес-рецепт зробити дуже просто. Все, що вам потрібно зробити, - це подрібнити овочі настільки дрібно, щоб максимально скоротити час приготування і зберегти всі їх властивості та хрусткість. Я не використовую тут жодної олії. Під час приготування я сушу овочі у своєму антипригарному воку лише дрібкою солі та кількома ложками води, ось і все! Для додаткового смаку можна додати крихітну щіпку овочевого бульйону в порошку, але цього не потрібно. Якщо ваш вок (або каструля) не прилипає, злегка змастіть його невеликою кількістю оливкової олії.
Ця страва - це простота, без будь-якого соусу, важливо використовувати ультра свіжі інгредієнти, а не продовжувати готування. Овочі повинні абсолютно залишатися хрусткими.
Цей рецепт, звичайно, можна робити і в інші сезони, без чорної редьки. Морквяно-селеровий дует можна зустріти більшу частину року і є самодостатнім. Насолоджуйтесь як акомпанемент до страви з тофу або темпе, або як у хорошій мисці коричневого рису для смачної, простої, свіжої та корисної їжі.
Якщо вам подобається селера, спробуйте також мій рецепт соте з сотею з п’ятьма спеціями тофу ...