Волюметрична дієта: процедура, переваги та недоліки
Що слід враховувати при волюметричній дієті? У чому полягає принцип цього терміну? У цьому дописі ми відповідаємо на багато питань щодо цього варіанту дієти.
Принцип дієти
У чому полягає концепція волюметричної дієти?
За своєю суттю Volumetrics Diet стосується вживання їжі з великим об’ємом, але невеликим вмістом. Або ті, у кого низька щільність енергії, якщо сказати більш академічно. Отже, коли певну висококалорійну їжу замість каструлі кидають у суп, це класично «об’ємно». Вода в супі наповнить вас швидше.
Чим більше води навколо нього, тим краще
Дієта «Волюметрикс» користується все більшою популярністю вже кілька років. "Винахідник" - американський дієтолог Барабара Роллс. На додаток до того, що гроші завжди заробляються на таких "диво-дієтах" (наприклад, за допомогою книг), ця дієта також містить деякі абсолютно неприбуткові та абсолютно розумні підходи.
Оскільки «Рулетики» насправді змогли довести, що, наприклад, суп з точно однаковими інгредієнтами наповнюється швидше, ніж якби ви готували ці самі інгредієнти як блюдо на сковороді або запіканку. Вода сама по собі не наповнює вас, але в поєднанні з висококалорійною їжею вона, здається, має додатковий ефект ситості. Іншими словами: ті, хто п'є багато води і чаю, менш голодні. Ми вже говорили про супи (майте на увазі: прозорі супи на водній основі, а не вершкові крем-супи).
Але навіть кілька шматочків огірка або помідора на піцу мають ефект відповідно до теорії об’ємності: оскільки вони збільшують загальний об’єм, не змінюючи кількість калорій. Ви швидше наповнюєтесь і їсте менше піци. Принаймні така теорія. Ми залишаємо поза увагою той факт, що ви зазвичай все-таки споживаєте всю піцу на тарілці і тим самим викидаєте принцип дієти за борт.
Суть у тому, що це не все нове, але рекомендується
Трохи химерним є той факт, що дієта «Волюметрикс» постулює новий тип принципу схуднення, але в багатьох конкретних рекомендаціях він, зрештою, потрапляє саме туди, куди б потрапив згідно традиційних порад щодо схуднення. Приклад: Окрім води, ви також можете збільшити об’єм раціону їжею з високим вмістом клітковини (змушує почувати себе ситим, але мчить по кишечнику). Тож цільнозернові, фрукти та овочі. Крім того, викладання волюметрики рекомендує уникати тваринних жирів та використовувати рослинні олії, коли це можливо. Найпізніше, це те, що ви мали на ковзанні без теорії гучності.
Однак це також можна розглядати як позитивний знак. Справа в тому, що як німецькі асоціації ожиріння, так і діабету рекомендують об’ємний принцип як основний принцип при схудненні.
Оцінка їжі
Який варіант картоплі є найменш сприятливим у волюметричній дієті?
Картопля фрі. Їх щільність енергії становить 2,9 ккал (кілокалорій) на грам, що дуже багато, і, відповідно до дієти Волюметрікс, це означає, що ви поглинали маси калорій, поки не насититесь.
Для порівняння, значення деяких інших варіантів картоплі:
Пачка енергетичного картоплі фрі
Для споживання картоплі це означає: Якщо ви їсте звичайну варену картоплю, ви будете ситі після меншої кількості калорій, ніж якщо у вас на тарілці картопля фрі. Таким чином, у випадку з картоплею потрібно сказати, що навіть без цієї теорії першим винуватцем був картопля фрі на листку.
Яке найкраще їсти м’ясо відповідно до волюметричної дієти?
Куряча грудка та індичий шніцель. Але нежирна яловичина і навіть свинячий шніцель (якщо він не панірується) теж добре. Щільність енергії цих видів м’яса становить від 1 до 1,5 ккал (кілокалорій) на грам, що є відносно низьким і, відповідно до дієти Волюметрикс, означає, що ви споживали менше калорій з такою ж кількістю їжі, поки не насититесь.
Для порівняння, значення найбільш популярних видів м’яса:
Wiener Schnitzel: Панірування робить різницю
Що стосується споживання м'яса, це означає: якщо ви їсте курячу грудку, ви вже ситі після меншої кількості калорій, ніж якщо замість цього ви їсте паніровський свинячий шніцель або вінерський шніцель.
Яка ковбаса найкраща за правилами об’ємності?
Шинка варена і копчена, без жирного обідка. І холодне смаження. Отже, в принципі саме ті ковбаси та нарізки, якими махають разом з усіма іншими рекомендаціями щодо дієти. Вони не тільки мають найнижчий вміст жиру, але і найменшу щільність енергії.
Для порівняння значення найпопулярніших видів ковбасних виробів і холодних нарізок: