Волокниста їжа та запор - 3B Харчування

Основою лікування запору є вживання їжі, багатої клітковиною, достатня кількість пиття та регулярні фізичні вправи. Проносні засоби слід застосовувати якомога менше. Рекомендований щоденний прийом для хорошого кишкового транзиту становить від 30 до 45 г клітковини на день. Будьте обережні, занадто багато щоденної клітковини призводить до появи газів і здуття живота.

волокниста

Продукти, багаті клітковиною

Кількість клітковини в гр на 100гр їжі:

Висівки пшеничні 40-45

Вівсяні висівки 17-25

Вівсянка 8.3

Цільнозерновий хліб 7,5

Біла квасоля, варена 6.3

Бурий рис, варений 1,8

Свіжі фрукти 1-2,5

Харчові продукти, дозволені в контексті уповільнення транзиту, є такими:

  • ½ знежирене молоко, білі сири, маленькі швейцарські, йогурти біфідус, солодкий кантал, Голландія, кірі
  • М'ясо: кінь, телятина, яловичина, свинина без жиру, кролик, курка, цесарка, шинка, яйця (4 на тиждень)
  • Риба та молюски: все
  • Овочі: бульйони та не змішаний овочевий суп, баклажани, спаржа, буряк, морква, селера, цвітна капуста, патисони, кабачки, ендівія, зелена квасоля, салат, цибуля, цибуля-порей, помідори (без шкірки). Зелені овочі дуже багаті клітковиною (салат, шпинат, кріп, селера, ендівія тощо)
  • Фрукти: усі (сухі та свіжі): чорнослив, курага, інжир, ківі (крім олійних плодів: волоські горіхи, фундук, кеш'ю, мигдаль ...), оскільки вони дуже калорійні. Уникайте банана, який запорюється. Віддавайте перевагу цілим фруктам фруктовим сокам і компотам, оскільки фрукти змішані і тому менш багаті клітковиною.
  • Цільнозернові: пшеничні та вівсяні висівки, макарони, рис, хліб з непросіяного борошна дуже багаті клітковиною.
  • Способи приготування: вода, пара, піч, гриль, гриль, en papillote, тушкована, скороварка
  • Покладіть ввечері 4 або 5 сушених чорносливів для замочування у миску з водою, поставте в холодильник, з’їжте чорнослив і пийте замочену воду наступного дня натщесерце.

Продукти, які не рекомендуються при запорах:

  • Способи приготування: соуси, рагу, смажена їжа.
  • Ферментовані або плісняві сири (блакитний, рокфор, бри, камамбер ...).
  • М'ясне жирне (баранина, баранина, свинина) або довге волокно (невеликі шматочки).
  • Фазанове, солене, копчене, мариноване м’ясо.
  • Домашня птиця: гуска, качка, курка, дичина, колбасні вироби, субпродукти.
  • Будьте обережні з цільнозерновим хлібом, висівками (вводьте їх поступово в раціон).
  • Овочі: перевірити переносимість усіх сирих овочів та деяких овочів: часнику, артишок, брокколі, чистотіл, зимова морква, гриби, капуста,Брюссельська капуста, квашена капуста, огірок, крес-салат, цибуля-шалот, шпинат, ріпа, перець, горох, редис, сальсифікований, помідори зі шкіркою.
  • Сушені овочі: не частіше 2 разів на місяць.
  • Жир: варений, підігрітий.
  • Спеції: всі міцні спеції: гірчиця, перець, червоний перець, харіса, каррі.
  • Напої: міцні аперитиви та травлення, міцна кава та чай.

Ліки та запори

Багато ліків також можуть викликати запор, включаючи, як це не парадоксально, самі проносні при тривалому прийомі, анксіолітики, антидепресанти, морфін, кодеїн та інші опіати, деякі спазмолітики (антихолінергічні засоби), протизапальні препарати, аспірин, міорелаксанти, гіпотензивні засоби, діуретики, антикислоти, що містять алюміній, спеціальні с залізну основу.