Волоські горіхи © du Center
Ботанічно плодом волоського горіха є кістянка, м’ясистий плід з кісточкою, м’ясисту частину якого, лушпиння, не можна їсти, але використовується для певних цілей, наприклад, в настоянці. Горіх насправді є сухим ядром цієї кістянки. Плід волоського горіха протягом багатьох десятиліть, але може пройти десять років і більше, перш ніж він почне давати в кількості.
Горіх буває у формі шкаралупи, або оболонки, яка є зрідженим ендокарпом. Ця оболонка довжиною від чотирьох до п’яти сантиметрів і шириною від трьох до чотирьох сантиметрів. Відокремлюється навпіл і має на вершині макрос („Маленька тверда і жорстка точка, яка знаходиться на кінці рослинного органу (лист, чашолисток, приквітка) ”) Більш-менш підкреслено. Мигдаль складається з двох ядер із звивинами, розділених тонкою мембраною, яка називається мезокарп.
Горіховода називається горіховодом. Горіховий сад називають горіховим гаєм.
РЕЦЕПТ
- Підготовка 30 хвилин
- Приготування їжі 3х10
РОЗРОБКА РЕЦЕПТІВ
Наріжте буряк тонкими скибочками. Покладіть буряк у мідну каструлю (або каструлю з дуже товстим дном) з медом, оцтом, цукром, лимоном, бадьяном, корицею та сечуанським перцем. Покладіть зверху, папір для випікання і випікайте, термостат при 110 ° близько 3 годин.
Сухарі, кунжут і мак пропускаємо в міксер. Наріжте Бреб'є скибочками приблизно 3 см, пропустіть їх в борошні, збитому яйці, потім сухарях.
Нагрійте фритюрницю до 180 °.
Змішайте буряковий чатні (не забуваючи видаляти бадьян і корицю). Наріжте ендівію, приправте винегретом, цибулею і подрібненими волоськими горіхами.
Зробіть кромесків, зануривши паніровані скибочки Бреб'є у фритюрницю. Помістіть кромесків прямо з фритюрниці.
Розкладіть кожен кромесків на буряковому чатні та подавайте до салату з ендівією.
- Грубо подрібніть всі сухофрукти
- Замочіть желатинові листи
- Змішайте свіжий козячий сир з 10кл вершків
- Приправити сіллю і перцем
- Нагрійте решту вершків і додайте злиті желатинові листи
- Додати до свіжого козячого сиру і добре перемішати із сухофруктами
- У загорнуту террину покладіть шар цього препарату
- Озноб
- Додайте Сен-Мора де Турена і покрийте рештками вершків із сухофруктів
- Правильно зніміть плівку і зберігайте прохолоду протягом 12 годин
- Розпаюємо террін і нарізаємо скибочками