Волоські горіхи - яку користь для здоров’я вони мають
Однак із незапам’ятних часів зелені волоські горіхи використовувались для їх дивовижної користі для здоров’я. Волоські горіхи - відмінне джерело мінералів - калію, фосфору, кальцію, заліза, цинку, селену - та вітамінів - групи В, С, Е.
Важливо те, що вітамін С міститься лише в зелених горіхах, а не в сушених. Інша відмінність полягає в тому, що зелені волоські горіхи містять воду в концентрації 19-20%, на відміну від сухих волоських горіхів, бідних водою. Волоські горіхи - користь для здоров’я У середні віки волоські горіхи були відомі своєю цілющою роллю при психічних захворюваннях. Вважалося, що форма волоських горіхів дуже схожа на форму мозку, тому вона впливає на лікування розуму.
Сьогодні дослідження показали, що волоські горіхи є стимулятором пам’яті і рекомендуються тим, хто докладає підвищених інтелектуальних зусиль. Високий вміст цинку рекомендує ядро волоського горіха при лікуванні астенії, затримки росту, а також у разі розладів нервової системи. Волоські горіхи запобігають серцево-судинним захворюванням, а також знижують рівень холестерину та підвищують імунітет. При регулярному споживанні вони зміцнюють судини і завдяки вмісту вітаміну Е зменшують ймовірність серцевого нападу.
У волоських горіхах міститься вітамін В1, який відіграє важливу роль у вуглеводному обміні і необхідний для нормальної роботи м’язів та нервової системи. Вживання горіхів збільшує поріг переносимості болю і робить важливий внесок у підтримку тонусу гладких м’язів. Крім того, волоські горіхи містять танін, що має в’яжучу дію, тому вони також корисні при лікуванні діареї.
Скільки калорій містять волоські горіхи Різний вміст жиру в зелених і сухих волоських горіхах також різниться з точки зору калорійності. Так, 100 г зелених горіхів містять 580 калорій, така ж кількість сушених горіхів має 720 калорій. Багато дієтологів стверджують, що ядра волоських горіхів можуть замінити м’ясо, має дуже високу теплотворну здатність і набагато корисніше.