Волоські горіхи покращують функцію ендотелію
Неймовірно: Нове американське дослідження доводить: волоські горіхи не тільки покращують еластичність артерій, але також сприяють зниженню рівня холестерину
Нове клінічне дослідження показує, що функцію ендотелію (еластичність артерій) можна поліпшити і навіть відновити, замінивши мононенасичені жирні кислоти в середземноморській дієті волоськими горіхами. Волоські горіхи також зменшують кількість шкідливих молекул адгезії клітин, які беруть участь у розвитку атеросклерозу (затвердіння стінок судин). Цей подвійний ефект благотворно впливає на систему кровообігу і тим самим сприяє профілактиці серцевих захворювань.
Результати дослідження, опубліковані в журналі Circulation (опублікованому Американською асоціацією серця), підтверджують цю тезу, що волоські горіхи повинні бути частиною здорового харчування. «Вперше він має не просто ізольований харчовий інгредієнт, але всю їжу доведено, що це корисно для здоров’я судин ”, - прокоментував д-р. Еміліо Рос з лікарні Clínic у Барселоні та керівник дослідження в Інституті біомедичних досліджень Августа Пі І Сунєра (IDIBAPS). “Порівняно із звичайною дієтою без волоських горіхів у Середземномор’ї, вживання волоських горіхів збільшило ендотеліально-залежну вазодилатацію на 64 відсотки. Водночас кількість молекули адгезії судинних клітин-1 зменшилось на 20 відсотків. Як зазначалося в попередніх дослідженнях, дієта волоських горіхів також знижувала рівень загального холестерину та холестерину ЛПНЩ ".
Лікар. Рос пояснює покращену еластичність судин унікальним профілем поживних речовин волоського горіха: "Волоські горіхи відрізняються від усіх інших горіхів високим вмістом альфа-ліноленової кислоти (ALA), рослинної омега-3 жирної кислоти, яка, ймовірно, має інші антиатерогенні властивості". Він також підкреслив високий вміст амінокислоти L-аргініну та гамма-токоферолової форми вітаміну Е у волоських горіхах, які ефективно запобігають небезпечним судинним закупоркам.
“Простіше кажучи, здорова артерія схожа на еластичну гумову трубку, яка адаптується до змін швидкості потоку. На відміну від цього, артерія з обмеженою функцією ендотелію більше нагадує жорстку свинцеву трубку, яка дозволяє лише постійний об’єм потоку. Дієта з волоськими горіхами у дослідженні відновила еластичність артерій і, отже, дозволила збільшити кровотік при необхідності ”, - сказав доктор. Рос. "Той, хто має фактори ризику серцевих захворювань - будь то куріння, високий рівень холестерину, діабет, високий кров'яний тиск або надмірна вага - стикається з проблемою, що їхні артерії не можуть розширюватися належним чином за потреби. Це відомо як дисфункція ендотелію. Пацієнти в нашому дослідженні мали високий рівень холестерину, відома причина дисфункції ендотелію. Дієта з волоськими горіхами виправила цю аномалію. Обнадійливі результати цього дослідження надають лікарям та пацієнтам простий, але потужний харчовий інструмент для боротьби із серцевими захворюваннями ".