Волоські, мигдаль та фундук можуть зменшити ризик серцевих захворювань
Зменшення споживання жиру, безумовно, може його зменшити, але це може не знадобитися. Не всі жири однаково підвищують рівень холестерину в крові. Насичені жири, які містяться в м’ясі та молочних продуктах, а також у пальмовій та кокосовій олії, можуть це зробити, як і «транс-жирні кислоти», які проникають у різноманітні продукти харчування обробляється. З іншого боку, було показано, що деякі ненасичені жири знижують рівень холестерину, особливо холестерину ЛПНЩ. Його зазвичай називають "поганим холестерином", оскільки він призводить до утворення відкладень в коронарних артеріях. Цікаво, що навіть незначна кількість придатних ненасичених жирів може вплинути. Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Circulation, стверджує, що ми можемо знизити рівень холестерину ЛПНЩ, вживаючи дві жмені мигдалю щодня.
У суб'єктів, які споживали 74 г мигдалю щодня, холестерин ЛПНЩ знижувався приблизно на 7%. Це зниження рівня холестерину ЛПНЩ може зменшити ризик серцево-судинних захворювань до 20%. Коли споживання мигдалю поєднується з підвищеним споживанням інших корисних продуктів, таких як фрукти та овочі, холестерин ЛПНЩ може бути знижений до 25%, за словами доктора Девіда Дженкінса, директора клінічного харчування лікарні Сент-Джонс. Михайло з Торонто. "Ми наближаємось до результату, якого людина може досягти за допомогою медикаментозного лікування", - говорить доктор Дженкінс.
Арахіс також є хорошим джерелом магнію, міді, цинку, клітковини, фолієвої кислоти, вітаміну Е та аргініну, амінокислоти, яка підтримує артеріальну еластичність. Вони, звичайно, калорійні, тому людям із зайвою вагою потрібно бути обережними, вживаючи арахіс. Але під час дослідження, опублікованого в журналі Circulation, споживачі мигдалю не набирали ваги. Кендалл, автор дослідження.
Інші горіхи, такі як пекан, волоські горіхи, арахіс, фісташки, арахіс (арахіс - це фактично овочі, а не горіхи), кешью, бразильські горіхи, каштани та макадамія повинні мати такі ж корисні властивості, як мигдаль. тому що вони мають подібні жирові профілі. Кокосові горіхи та пальмові горіхи є помітними винятками. Корисні властивості волоських горіхів порушуються, якщо їх підсолодити, посолити або обсмажити на олії. Найкращий вибір - це сирі або запечені горіхи, без солі. Але горіхи слід не тільки додавати в раціон, вони повинні використовуватися для заміщення деяких вуглеводів (хліб, макарони, картопля) та м’ясних продуктів, які багато людей споживають в надлишку. Безумовно, має сенс з’їсти жменю горіхів на перекус замість пакетика чіпсів або цукерки.
Дослідження фінансувалося Управлінням з питань мигдалю в Каліфорнії та урядом Канади.
Переклад Катерини Павло після can-nuts-зменшення ваших ризиків серцево-судинних захворювань, за згодою редактора.
Ви можете коментувати використання облікового запису на сайті, FB, Twitter або Google або як відвідувач (без реєстрації). Для відвідувачів коментарі помірні (схвалено адміністратором).