Вони є «хорошими» чи «поганими» молочними продуктами. Їжте з розумом
Ця стаття допоможе вам краще зрозуміти, чому існує так багато думок щодо молочних продуктів, і вирішити, чи підходять вам молочні продукти. Все більше людей невпевнені в собі або стають все більш скептичними щодо споживання молочних продуктів та його впливу на здоров’я. Багато людей думають, що в молоці повно шкідливих жирів, шкідливих для здоров’я білків, шкідливих для здоров’я хімічних сполук та гормонів. Інші вважають, що немає жодних доказів того, що молоко вважається шкідливим для здоров’я і що молочне масло захищає вас від остеопорозу як здорового споживання кальцію.
Здоров’я або його відсутність походить від взаємодії кількох факторів - наш раціон, спосіб життя, повсякденна діяльність, середовище, в якому ми живемо, генетика та наш вік. . Крім того, дослідження в галузі харчування можуть бути складними, і дослідження молочних продуктів відноситься до цієї категорії.
Як я вже говорив у статті Що таке молочні продукти? Молоко та молочні продукти - це продукти, багаті поживними речовинами, оскільки вони є важливим джерелом кальцію та вітаміну D, а також білка та інших необхідних поживних речовин. Якщо ми споживаємо 2-3 порції якісних молочних продуктів, ми задовольняємо свої щоденні потреби в кальції, і наш організм зможе нарощувати кісткову масу, що призводить до поліпшення здоров’я кісток.
Здоров’я кісток - це не лише мінерали; мова також йде про отримання достатньої кількості білка та стимулюванні сигналів у нашому тілі, які говорять кісткам залишатися щільними. Дослідження показали, що споживання молока покращує або підтримує здоров’я кісток, одночасно допомагаючи запобігти або уповільнити втрату щільності кісткової тканини. Але для того, щоб бути дійсним, важливо залишатися активним і збалансовано харчуватися в цілому, оскільки ці елементи працюють разом, щоб побудувати і підтримувати міцний і міцний скелет.
Хоча молочні продукти сприяють здоров’ю кісток, вони не обов’язково потрібні для здоров’я кісток. Ви можете мати міцний і здоровий скелет, не вживаючи молочних продуктів, якщо у вас достатнє надходження важливих поживних речовин з кісток (кальцій, вітамін D, вітамін K, білок тощо) і забезпечують стимул для нарощування кісток, наприклад, фізичні навантаження. Ви можете мати низьку щільність кісткової тканини навіть при достатньому споживанні молока, якщо їсте нездорово загалом і не займаєтесь спортом або якщо у вас є певні гормональні проблеми.
Дієта, яка включає споживання 5 порцій фруктів та овочів та 2-3 порцій нежирних молочних продуктів на день, є здоровою. Він навіть настільки ефективний, як деякі ліки, що знижують артеріальний тиск для людей, які мають високий кров'яний тиск. Показано також, що знежирені молочні продукти знижують ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
Крім того, прийом молока та молочних продуктів, особливо тих, що мають низький вміст жиру, асоціюється з нейтральним або навіть зниженим ризиком діабету 2 типу та зниженням ризику серцево-судинних захворювань особливо інсульт.
Кисломолочні продукти, такі як йогурт, містять пробіотичні речовини, які мають багаторазовий позитивний вплив на здоров’я. Вони допомагають «хорошим» бактеріям у кишечнику, а отже, покращують їх здоров’я та можуть зменшити ризик деяких захворювань.
Загалом споживання молочних продуктів, здається, допомагає людям втрачати жир або підтримувати здорову вагу. Йогурт, кефір або збите молоко здаються хорошим вибором, коли ви хочете схуднути.
Молочні продукти особливо корисні для тих, хто хоче набрати вагу або зберегти м’язову масу. Вони є багатим джерелом дуже високоякісного білка. Ці білки сприяють росту м’язів активних людей, оскільки вони неймовірно багаті незамінними амінокислотами - тобто тими амінокислотами, які наш організм не може самостійно побудувати, і ми повинні отримувати їх з їжею. ›І наші.
Однак, перш ніж рекомендувати збільшити споживання молочних продуктів, ми повинні врахувати негативний вплив на ризик розвитку раку. Що стосується раку, збільшення споживання нежирного молока та інших молочних продуктів пов'язане зі зниженням ризику розвитку раку прямої кишки, раку сечового міхура, раку шлунка та молочної залози. Це не пов'язано з ризиком раку підшлункової залози, раку яєчників або раку легенів. Однак один тип білка молока асоціюється з підвищеним ризиком розвитку лімфоми, раку щитовидної залози, раку простати, раку яєчників та запорів. Однак це прості асоціації, які не продемонстрували причинно-наслідкові зв’язки.
Збагачені кальцієм трав'яні напої були включені як альтернатива молочним продуктам до харчових рекомендацій кількох країн. Однак з поживної точки зору коров’яче молоко та трав’яні напої - це абсолютно різні продукти. Більш точний науково обгрунтований висновок про вплив трав'яних напоїв на здоров'я вимагає додаткових досліджень.
Рекомендації США стверджують, що здорове харчування включає молочні продукти з низьким вмістом жиру (1%), включаючи молоко, йогурт, сир та соєві напої. мінерали та/або вітаміни вЂв. Хоча акцент робиться на задоволенні харчових потреб у продуктах, а не в добавках, трав'яні напої зазвичай містять неорганічні хімічні формули кальцію, які поглинаються менше, ніж органічні форми в молочних продуктах. Оскільки кальцій у молочних продуктах є органічним, молоко та молочні продукти все-таки слід враховувати. основні джерела кальцію.
Звичайно, ми не повинні забувати наступний аспект: надлишок може завдати шкоди нашому здоров’ю. Незалежно від того, йдеться про молочні продукти або м’ясо, зловживання ними може негативно впливати на наш організм, прискорюючи ризик деяких серйозних захворювань.