Вони ковтають калорії на день, щоб зрозуміти походження діабету; ви
У Сполучених Штатах Америки Шкідлива їжа це лихо: більше, ніж кожен третій дорослий страждає ожирінням, тоді як кожен другий хворий на цукровий діабет або в процесі становлення. Зіткнувшись із надзвичайною ситуацією для здоров'я, команда Університету Темпл у Філадельфії (США) розшифрувала ранній зв'язок між переїданням та першими ознаками діабету.
Діабет 2 типу є типова хвороба нашого західного способу життя. Характеризуючись високою концентрацією глюкози (цукру) в крові, це призводить до поступового і підступного зниження чутливості клітин до інсуліну. Роль цього гормону підшлункової залози полягає в тому, щоб "вказувати" клітинам печінки, м'язам і жировій тканині засвоювати надлишок глюкози в крові після їжі. Хоча відомо, що йому сприяє ожиріння та малорухливий спосіб життя, вчені не знали механізмів, за допомогою яких протікає діабет.
Для вивчення одного з можливих джерел діабету вчені обрали радикальний протокол. На сім днів вони зачинили шістьох здорових чоловіків-добровольців у лікарняній палаті. Там прикуті до ліжка морські свинки харчувались дієтою в 6000 калорій на день - у два з половиною рази більше, ніж вони зазвичай потребують - з абсолютною забороною на фізичні вправи. У меню: "класична американська дієта, що складається з піци, гамбургерів та подібних речей", - пояснює професор Салім Мералі, один із співавторів дослідження, у журналі New Scientist.
Протягом тижня у всіх них з’явилися перші симптоми діабету
Результати, опубліковані в Science Translational Medicine, вражають. Не дивно, що шість чоловіків набрали вагу: в середньому 3,5 кг. Але перш за все, у кожного знадобилося лише два дні, щоб виробити резистентність до інсуліну. Гірше: наприкінці тижня рівень їх інсуліну, який зазвичай виділяється після вживання глюкози, зменшився на 50%.
Інсулін більше не може виконувати свою роль належним чином після переїдання, рівень глюкози в крові добровольців залишався високим. "За визначенням, у всіх них розвинувся діабет", - пояснює професор Френсіс Стівенс із Ноттінгемського університету у Великобританії.
Після цього відкриття дослідники вирішили зрозуміти, як їх морські свинки розвивали резистентність до інсуліну. І саме шляхом аналізу сечі останніх вони виявили збільшення концентрації залишків клітинної мембрани, що відображає значний окислювальний стрес, спричинений переїданням.
Після проведення біопсії жирових тканин шести чоловіків дослідники помітили, що, зокрема, невеликий білок, який називається GLUT-4, особливо зазнав впливу окисного стресу. Однак його роль є суттєвою: коли інсулін повідомляє клітинам поглинати глюкозу, саме він виконує роль "дверей", через які глюкоза зможе потрапити в кожну клітину.
Перевантажені клітини жирової тканини, які зберігають глюкозу, пошкоджуються
Якщо цей білок руйнується або його структура змінюється під впливом стресу та перенапруги, проникнення глюкози в клітини сильно обмежується. Тому він залишається в крові, незважаючи на наявність інсуліну. Зрештою, ці механізми, пов’язані з переїданням, можуть частково пояснити один із наслідків діабету: прогресуюче виснаження клітин підшлункової залози, які марно прагнуть синтезувати інсулін.
Зміни білків, що транспортують глюкозу, а також окислювальний стрес, як зазначають автори, пропонують можливості для подальшого лікування. Таким чином, "не виключено, що додавання антиоксидантів до великої їжі може обмежити його вплив на здоров'я", - пояснює директор дослідження Гюнтер Боден для New Scientist. Тим часом здорове та збалансоване харчування, пов’язане із регулярною спортивною практикою, залишається найкращим способом обмежити ризики діабету.
Щодо морських свинок, Гюнтер Боден сподівається, що вони відновлять свою фігуру пісочного годинника, хоча це має зайняти деякий час. На їхнє щастя, якщо вони не сподобалися своїй ультракалорійній дієті, повернення до більш здорового способу життя має бути достатнім для того, щоб їх підшлункова залоза та жирова тканина повільно відновлювались після травми.