ВООЗ каже, що зупиніть прихований цукор - L Express
Сода є одним з основних джерел невидимого цукру.
afp.com/Тімоті А.Клері
У середу Всесвітня організація охорони здоров’я оприлюднила широкі рекомендації щодо заохочення дорослих та дітей споживати менше цукру. Щоб домогтися їх слідування, необхідно надати пріоритет зменшенню вже солодких продуктів, таких як газовані напої та тістечка.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує в середу обмежити споживання вільних або прихованих цукрів до менш ніж 10% від щоденного споживання енергії або навіть "по можливості" до 5%. Метою є боротьба, зокрема, із ожирінням та карієсом зубів.
10% - це 50 грамів цукру, що еквівалентно дванадцяти чайним ложкам цукрової пудри. За даними ВООЗ, середнє світове споживання цукру на день на людину досягло 63 грамів у 2013 році, посилаючись на дані Міжнародної організації з цукру.
"Ми маємо вагомі докази того, що щоденне споживання цукру менше 10% знижує ризик зайвої ваги, ожиріння та карієсу", - сказав доктор Бранка після того, як там розпочато консультаційну процедуру. Під час останнього було проаналізовано понад 170 коментарів експертів.
Харо на банках
"Якщо ви вранці берете миску з крупами, банку солодкого напою та солодкий йогурт, ви вже перевищили цю межу", - сказав доктор Бранка на прес-конференції в Женеві.
"Зниження до менш ніж 5%, або приблизно 25 грамів на день або шість чайних ложок, забезпечить додаткові переваги для здоров'я", - сказав д-р Франческо Бранка, директор Департаменту харчування для охорони здоров'я та розвитку ВООЗ. "З максимумом 5%, дослідження показує, що немає карієсу зубів", - додав він.
Отже, що змінити у своєму щоденному раціоні, щоб дотримуватися рекомендацій ВООЗ? Для професора Тома Сандерса, експерта з питань харчування в Лондоні, King's College, "ціль у 10% легко досягти, уникаючи солодких напоїв". З іншого боку, "досягти цілі 5% набагато складніше, оскільки це означає не їсти торт, печиво і не пити солодких напоїв".
На кону ожиріння, але також діабет
Ставка цієї боротьби ВООЗ важлива: згідно з дослідженням, опублікованим в середині січня, незаразні хвороби, такі як діабет, рак або хвороби серця, є причиною 16 мільйонів смертей. Недоношені діти щороку у всьому світі.
Деякі з цих захворювань спричинені поганим способом життя, таким як зловживання алкоголем, тютюном або поганою дієтою, занадто багатою жиром або цукром.
ВООЗ нагадує у середу, що значна частина споживаних сьогодні цукрів "прихована" у продуктах, які не вважаються солодощами.
Менше плям, спрямованих на дітей
ВООЗ також бажає зменшити кількість рекламних кампаній, орієнтованих на дітей, для батончиків або солодких напоїв.
В поле зору організації входять цукри, що додаються промисловістю до харчових продуктів, а також цукри, що містяться в меді, сиропах, фруктових соках та фруктових концентратах.
Прочитайте наш повний файл
З іншого боку, це не стосується цукрів, що містяться у свіжих фруктах та овочах та молоці, а також штучних цукрів.