ВООЗ вводить більш суворі рекомендації щодо вмісту цукру в дієті
Четвер, 5 березня 2015 р
Женева/Берлін - У боротьбі з ожирінням та такими захворюваннями, як цукровий діабет, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) запровадила значно жорсткіші рекомендації щодо вмісту цукру в раціоні. Організація ООН оголосила в середу в Женеві, що частка прихованого цукру тепер повинна бути лише п'ять відсотків замість максимум десяти відсотків.
Нова рекомендація стосується видів цукру, таких як сахароза, фруктоза та глюкоза, які виробники, кулінари або самі споживачі додають у свої страви та напої. З іншого боку, вміст природного цукру у фруктах, овочах та молоці не грає ролі, оскільки за даними ВООЗ немає жодних ознак того, що це шкідливо для здоров'я.
Обмеження, зменшене вдвічі до п’яти відсотків, означає, що доросла людина не повинна вживати більше 25 грамів цукру на день, тобто шість чайних ложок. Тільки банка лимонаду містить в середньому десять чайних ложок цукру.
Вже більше десяти років ВООЗ вважала розумним граничне значення десяти відсотків доданого цукру при щоденному споживанні енергії. Після річного обговорення країнами-членами ВООЗ обмеження тепер зменшено до п’яти відсотків. Однак, за даними ВООЗ, ця рекомендація може бути змінена, оскільки досліджень щодо людей із таким низьким вмістом цукру в раціоні занадто мало, щоб можна було проводити надійне порівняння.
aerzteblatt.de
ВООЗ наголосила, що вміст цукру в промислових продуктах харчування часто важко визначити. Одна столова ложка кетчупу містить цілу чайну ложку цукру. Тому ВООЗ закликає до кращого маркування прихованого вмісту цукру в продуктах харчування та напоях, а також до обмеження реклами продуктів, що містять цукор у дітей. Організація також виступає за діалог з харчовою промисловістю з метою зменшення вмісту цукру в їх продуктах.
Нова настанова є частиною боротьби ВООЗ із ожирінням, карієсом та такими захворюваннями, як діабет, серцево-судинні захворювання та деякі види раку. За даними ВООЗ, щороку в усьому світі помирає 16 мільйонів людей від так званих захворювань способу життя, які спричинені нездоровою поведінкою, такою як куріння, вживання алкоголю та дієта з високим вмістом цукру.
Харчова промисловість Німеччини розкритикувала нову настанову ВООЗ як "фіктивне рішення" із сумнівним науковим обґрунтуванням. Ожиріння спричинене не тільки дієтою, але також відсутністю фізичних вправ, спадковими та соціально-економічними факторами, а також стресом, оголосила Федерація з питань харчового права та харчових наук (BLL) у Берліні.