ВПЛИВ - 3 види Великодня на Великдень
На Великдень традиційний Великдень не повинен відсутній на столі будь-якої родини. Навіть якщо Великдень можна придбати в готовому вигляді, ми представляємо вам три ідеальні рецепти, з якими ви не підведете. Приготувати це не складно, і вам потрібні лише кілька важливих інгредієнтів. Ви також можете спробувати дієтичний Великдень, один з найпопулярніших, для тих, хто сидить на дієті або має проблеми зі здоров’ям.
Традиційний Великдень
Інгредієнти для тіста:
- 1/2 кг борошна
- 150 г цукру
- 250 мл молока
- дріжджовий кубик
- 200 мл олії
- 2 жовтки
- щіпка солі
- есенції за смаком
- Для начинки:
- один кг сиру
- 150 г родзинок
- 5 яєць
- 200 г цукрової пудри
- 60 г вершкового масла
- 3-4 столові ложки манної крупи
- терта цедра лимона
Спосіб приготування:
Для тіста розчинити дріжджі в 50 мл теплого молока зі столовою ложкою цукру і 3-4 ложками борошна. Цукор розтопіть в молоці, що залишилося, і добре натріть жовтки сіллю.
Після того, як майонез піднявся, всипте в центр кількість борошна, додайте решту інгредієнтів, і масло повинно бути останнім. Вимісити і залишити підніматися на годину. Для начинки змішайте яйця з цукром, маслом, сиром, родзинками, манною крупою і цедрою лимона.
Від тіста відламайте шматочок для хреста, а решту розтягніть і перекладіть на піднос. Покладіть зверху сир і тісто хрестом. Змастити збитим яйцем і спекти. Джерело: libertateapentrufemei.ro
Дієтичний рецепт Великодня (без тіста)
інгредієнти
- 4 середніх яйця
- 80 грам порошкоподібного підсолоджувача
- 125 грам нежирного натурального йогурту (2% жиру)
- 50 грам кукурудзяного крохмалю
- 500 грам знежиреного коров’ячого сиру
- 25 грам клейковини
- натертої цедри великого лимона
- 1/2 саше розпушувача
- ванільна есенція
- лимонна есенція
Спосіб приготування
Відокремте жовтки від білків. Змішайте яєчні білки з дрібкою солі до отримання твердої піни. В окремій мисці змішайте жовтки, змішані з підсолоджувачем, до світлого кольору та подвоєння об’єму. У змішані жовтки обережно додайте дуже добре відціджений знежирений коров’ячий сир та йогурт.
Змішайте крохмаль, клейковину і розпушувач і просійте їх. Включіть суміш крохмалю, розпушувача та клейковини до складу жовтків і обережно перемішайте знизу вгору.
Додати білки, змішані в тісті, і ретельно перемішати, також знизу вгору. Додайте терту цедру лимона і есенції. Виходить пухнасте і дуже ароматне тісто. Шпалери форму папером для випічки пропустили через струмінь води, а потім дуже добре віджали.
Додайте тісто і ретельно розрівняйте його. Випікайте писанки в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 40-45 хвилин. Після випікання дістаньте його з духовки, дайте Великодню охолонути у формі (приблизно 5 хвилин), потім увімкніть її на решітку і дайте їй повністю охолонути. В ідеалі, після того, як він повністю охолоне, поставте пасху на холод до наступного дня, щоб скибочки нарізали набагато приємніше.
Великодній рецепт з вершками
інгредієнти
- 1 кг борошна
- 200 г вершкового масла
- 8 жовтків
- 300 г цукру
- цедра лимона
- 1 склянка солодкого молока
- 1 столова ложка пивних дріжджів
- Для начинки:
- 1 кг товстих вершків
- 3 жовтки
- 1 пакетик ванілі
- цедра лимона
- 100 г родзинок
- 300 г цукру
- трохи цукатів
- сіль
Спосіб приготування
Замісити тісто, яке квашать протягом години, потім розділити на 2-3 рівні частини і кожну частину розкласти як рулет. Цим ви робите корону навколо сковороди, змащеної вершковим маслом. Начинка готується шляхом поєднання цукру, родзинок, цедри лимона, цукатів, ванілі та жовтків, окремо натертих кремом. Помістіть частину начинки трохи вище тіста в середину миски.
Поставте блюдо в духовку і випікайте, як будь-який пиріг. Коли тісто підрум’яниться, тісто випікається. Покладіть тарілку над гирлом каструлі, переверніть Пасху, а потім обережно переверніть її на тарілку.