Вплив цукру на життєво важливий стан кишечника
Більшість людей знає, що цукор негативно позначається на зубах і окружності талії. Але те, що підвищене споживання може бути причиною серйозних захворювань та проблем з травленням, досить невідомо. Але ось як цукор впливає на кишечник!
У ньому цукор
У західних культурах рафінований цукор увійшов у звичку в раціоні. Підсолоджена кава, солодощі як закуска і кола замість води - так виглядає повсякденне життя для багатьох людей. Потім є приховані цукрові бомби в молочних продуктах, консервах та соусах. Готова солона продукція також все частіше містить промисловий цукор. Але цукор часто не виписується як такий у списку інгредієнтів для їжі. Загальноприйняті назви:U
Наскільки проблематично занадто багато цукру?
Інсулінорезистентність від занадто великої кількості цукру
Вживаючи їжу, багату на вуглеводи, і навіть вживаючи білки, інсулін виробляється в підшлунковій залозі і викидається в кров. Інсулін гарантує, що цукор потрапляє в клітини і використовується там у вигляді енергії. Прості цукри потрапляють у кров та клітини швидше, ніж багатократні. Якщо зараз регулярно вживається занадто багато простого цукру, наприклад, у вигляді білого хліба, шоколаду або клейких ведмедів, рівень інсуліну залишається постійно високим, що може призвести до інсулінорезистентності. Це попередник діабету.
Цукор не містить поживних речовин
Рафінований цукор позбавлений вітамінів, мінералів або клітковини, тому організм повинен черпати речовини з власних запасів. Це може призвести до хронічного дефіциту мінеральних речовин, що може сприяти ожирінню і, отже, різним захворюванням.
Дискомфорт у шлунку та кишечнику від занадто великої кількості цукру
Занадто багато цукру може порушити делікатний баланс між бактеріями та грибками в кишечнику та призвести до змін у травленні. Біль у животі, діарея та метеоризм - це перші симптоми, коли «погані» бактерії та грибки в кишечнику беруть верх. Біле борошно, а також одноразовий та подвійний цукор слід зменшити, а замість нього класти цільнозернові страви, овочі та фрукти. Продукти, багаті цукром, часто мають високий вміст жиру, що може посилити симптоми. Але також може трапитися так, що занадто мало клітковини та рідини уповільнює дефекацію та викликає запор. Тому пийте достатньо води, займайтеся спортом та використовуйте природні проносні засоби, такі як чорнослив або лляне насіння.
Вживання цукру?
Як різні види цукру впливають на травлення
глюкоза
Якщо чистий виноградний цукор потрапляє в шлунок, його більше не потрібно там розщеплювати. Цукор зберігається в тонкому кишечнику, де через слизову оболонку кишечника потрапляє в кров. Цукор у крові підвищується, а підшлункова залоза виділяє інсулін, так що цукор потрапляє в клітини і служить джерелом енергії. Занадто багато чистої глюкози впливає на кишечник і метаболізм цукру в організмі. Занадто багато цукру в кишечнику може призвести до появи газів і діареї. Це також гарантує, що слизові перестають бути належним чином захищені. Якщо в крові занадто багато цукру, підшлункова залоза перевантажена виробленням інсуліну, що може призвести до інсулінорезистентності, попередниці діабету. Крім того, високий рівень триває лише коротко після споживання, а потім концентрація та низькі показники.
Галактоза
Цей цукор поводиться подібно до глюкози, але не розщеплюється з інсуліном в організмі. Він дуже добре переноситься і не чинить негативного впливу на кишечник. Однак, якщо його дозувати занадто високо в чистому вигляді або з’їдати занадто багато продуктів, що містять галактозу, це може призвести до діареї. У разі спадкового метаболічного захворювання у постраждалих не вистачає ферменту альфа-галактозидази, тому організм не може переробити галактозу. У постраждалих людей може розвинутися жовтяниця, апатія та порушення функції печінки навіть у грудному віці.
Фруктоза
Більшість людей переносять фруктозу в нормальних кількостях. У людей з непереносимістю фруктози всмоктування в кишечнику порушується, тому фруктоза більше не може засвоюватися належним чином. Результатом є метеоризм і діарея. У здорових людей занадто велике споживання фруктози може призвести до цього. Тоді має сенс покладатися на фрукти з низьким вмістом цукру і уникати зручних продуктів, які часто містять дешеву фруктозу. Останнє ще й тому, що занадто багато фруктози може призвести до безалкогольної жирної печінки.
Столовий цукор
Оскільки звичайний столовий цукор складається з глюкози та фруктози, він впливає на кишечник у великих кількостях, як описано вище для глюкози та фруктози. Однак, якщо у вас непереносимість цукру до столового цукру або сахарози, виникають болі в шлунку, спазми в шлунку, діарея та блювота. Постраждалим не вистачає ферменту сахарази ізомальтази, який розщеплює цукор у тонкому кишечнику.
Молочний цукор
Молочний цукор у своєму первісному вигляді не може засвоюватися слизовою оболонкою кишечника. За допомогою ферменту лактази, який виробляється слизовими клітинами тонкої кишки, молочний цукор розщеплюється. Це не викликає проблем у здорових людей. Інакше це стосується непереносимості лактози: фермент вже не може бути достатньо сформований, щоб лактоза досягла товстої кишки незмінною. Там він служить бактеріям їжею. Продукти відходів викликають такі симптоми, як діарея, біль у животі та метеоризм. Дієта без лактози або таблетки лактази, що містять фермент, допомагають проти непереносимості цукру.
Солодкий цукор
На даний момент про мальтозу не відомо жодних метаболічних порушень або впливу на кишечник. Цукор міститься в небагатьох продуктах і виробляється лише в невеликих кількостях під час перетравлення крохмалю.