Вплив дієти на здоров’я та самопочуття

Здорове харчування - основний елемент працездатності та захисний фактор від хвороб

Збалансоване харчування відповідає за оптимальне функціонування організму. Недоїдання або недоїдання може призвести до обмежень у продуктивності та здоров’ї як фізично, так і психічно.

Приклади:
Дефіцит комплексу вітаміну В може спричинити слабкий потяг і, в крайньому випадку, розгубленість та знизити розумову працездатність.

Рівень магнію-калію забезпечує функціональний м’язовий метаболізм. Неадекватний догляд може призвести до м’язових спазмів під час і після тренування.

Неправильне харчування - це не тільки одна з причин обмеження оптимальних показників, воно також може спричинити або сприяти розвитку захворювань.

З іншого боку, збалансована дієта допомагає захистити від хвороб і може використовуватися як доповнення до терапії наявних захворювань.

первинний профілактичний аспект дієту слід пояснити на прикладі вегетаріанської дієти,
вторинний профілактичний аспект на основі різних факторів ризику .

Фрукти та овочі - захист від ішемічної хвороби серця?

Каумуді та ін. (2001) визначили вплив фруктів та овочів на виникнення ішемічної хвороби серця (ІХС) на основі аналізу поживності в рамках двох епідеміологічних досліджень. Вони зазначили (72):

Від прийому 4-х порцій фруктів чи овочів, адаптованих до різних видів, на день частота ІХС була зменшена на 10%.
З 8 порцій на день ризик може бути навіть зменшений більш ніж на 20%.

Тут слід враховувати, що люди з великим споживанням фруктів та овочів також дотримуються більш здорового способу життя в інших регіонах, так що користь для здоров'я не лише завдяки споживанню фруктів та овочів (72).

Харчування як проти фактора ризику, так і проти нього

У дослідженні здоров’я медсестер - серед інших факторів - дієта також була визнана вирішальним фактором у виникненні ішемічної хвороби серця (62). Вплив здорової або нездорової дієти досить опосередкований, оскільки він запобігає або сприяє дії інших факторів ризику серцево-судинних захворювань.

Мішки та ін. (2001) показали, що дієта, багата на овочі та фрукти, з іншим вмістом жиру та солі сприяє цьому Нормо- та гіпертонія сприяє зниженню систолічного артеріального тиску (110).

У різних інших дослідженнях зміна харчових звичок призвела до зниження систолічного та діастолічного артеріального тиску в середньому на 3 мм рт. Ст., При одночасному лікуванні антигіпертензивними препаратами середнє зниження на 6/5 мм рт. Ст. (95).

Зниження загальної кількості калорій Діабет ІІ типу веде згідно Heilbronn et al. (1999) щодо вдосконаленого контролю рівня глюкози (57). Зміна дієти у чоловіків та жінок з обмеженою толерантністю до глюкози значно зменшила частоту розвитку цукрового діабету (102).