Вплив характеру раціону на якість туші та (
Усі тексти 3R
М. БЛАНКО, М. РАДІСТЬ, Г. РІПОЛЛ, П. АЛЬБЕРТÍ, І. КАЗАСЬ
Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria. Гоб’єрно-де-Арагон. ВР 727. 50080 Сарагоса. Іспанія.
Годування жуйних на основі кормів може призвести до здорового м’яса (Geay et al., 2001), яке в даний час користується великим попитом у споживачів, але цей корм може модифікувати інші аспекти якості туші та м’яса. Телята (Priolo et al., 2001).
Усі тексти 3R
Знайдіть текст
Виробництво яловичини, збагаченої омега-3 поліненасиченими жирними кислотами, з насіння льону: які способи прийому льону, які наслідки для якості м’яса ?
Ж. НОРМАН, Д. БАСТЬЕН, Д. БОШАРТ, Ф. ШОЙНЬО, Г. ШЕСНО, М. ДОРЕ,
Ф. ФАРРІ, А. ЖУЛІ, Д. ЛЕ ПІШОН, К. ПЕЙРОНЕТ, А. КВІНСАК, Ж. РЕНОН, Д. РІБО, Ф. ТУРІН, П. ВЕЙЛ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Ефективність в лабораторії, а потім в операціях з очищення/дезінфекції при позитивному відборі біоплівки.
С. ЛАЙТЬЄ, Я.М. ШАТЕЛІН, Р. ТАЛОН, Дж. БАРРАЛ, Х. ТОРМО, Ю. ЛЕФРІЛЕКС
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Дієта та розмір жирових кульок у молочних корів: вплив на виробництво молока, здатність до сиру та термофункціональні властивості ементалів.
К. ХОРО, Р. РІШУ, С. КУВРУ, Л. ДЕЛАБІ, Ж. Л. ПЕРО
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Забій молочних корів у період лактації: кількісна оцінка явища та наслідки для яток.
Н. MEFFE, C. VEILLAUX, D. BASTIEN
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Поширеність, походження, циркуляція та стійкість кишкової палички, що продукує шіга-токсини (STEC) у французьких фермах великої рогатої худоби.
С. РЕЙНО, Ч. ВЕРНОЗИ-РОЗАНД, П. БОШЕР, П. ПІКАНТ, Б. МАТЬЄ, С. ДЕГАНД, Б. ПУТРЕЛ, В. ХОЙШЕЛ, Y-M. ШАТЕЛІН
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Виробництво телят троянди Salers: Вплив корму та концентрованих кормів на зоотехнічні характеристики та органолептичні якості м’яса.
Е. СЕРРАНО, П. ПРАДЕЛ, Ж. АГАБРІЕЛ, Р. ЖАЙЛЕР, Х. ДУБРОЙК, Д. МІКОЛ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Органолептичні якості яловичини Шароле, забитої у 24-28 місяців.
Ю. ДУРАНД, Ж. П. ФАРРЕ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Збагачення селеном м'яса бельгійських синьо-білих биків шляхом включення в раціон чистової обробки равликів, вирощених із добривом, що містить селен.
J-F. КАБАРО, J-L. ХОРНІК, Н. SCHOONHEERE, L. ISTASSE, I. DUFRASNE
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Вивчення взаємозв’язку між живими критеріями оцінки, виходом туші та фізико-хімічними характеристиками м’яса у дорослих корів Шароле.
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Розробка пристрою для контролю над кількістю концентрату, що потрапляється в обробку великої рогатої худоби.
П. НОЗЬЄРЕ, Д. АНДУЕЗА, Б. МЕНЬЄ, Д. МІКОЛ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Вплив альтернативних джерел білка до сої на продуктивність росту та якість м’яса через 130 днів.
А. ДІ ГРІГОЛІ, Г. ТОРНАМБЕ, А. БОНАННО, Г. ДІ МІЦЕЛІ, А. С. ФРЕНДА, Д. ДЖІАМБАЛВО
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Вплив добавок до насіння льону - самородної, сплющеної або термічно обробленої форми - або макухи з ріпакового насіння фермера на жирнокислотний профіль м’яса та зоотехнічні показники ягнят овець.
C. DELMOTTE, P. RONDIA, K. RAES, V. DECRUYENAERE, V. SERVAIS, J. FAMEREE
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Вплив різних олійно-білкових насіння, пов’язаних з екструдованим льоном, на жирнокислотний склад м’язів овечої баранини.
В. БЕРТЕЛО, П. ПОЙСОННЕТ, М. СААДЕ, П. БАС
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Прогнозування складу тканини туші козенят Blanca Celtibérica.
Р. ДЕЛЬФА, В. КАДАВЕЗ, С. РОДРИГУЕС, Ч. ГОНЗАЛЕЗ, А. ТЕЙШЕЙРА
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Зв'язок між ультразвуковими вимірами in vivo та тими самими вимірами на туші ягняти.
Р. ДЕЛЬФА, М. ОЛОРІЗ, А. САНЦ, Д. ВІЛЯЛБА, Р. РЕВІЛЯ, М. РАДІСТЬ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Використання ультразвукових вимірювань для прогнозування складу тканини туші у живих ягнят породи Чурра Тенсіна.
М. JOY, M. OLORIZ, A. SANZ, D. VILLALBA, R. REVILLA, R. DELFA
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Пектинолітична активність молочнокислих бактерій.
НАРОДЖЕНИЙ. КАРАМ, А. БЕЛАРБІ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Молочнокислі бактерії в верблюжому молоці.
H. ZADI-KARAM, N-E. КАРАМ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Фізико-хімічні характеристики та електрофоретичний аналіз козячого молока та білків коров’ячого молока із Західного Алжиру.
С. РОУДЖ, А. БЕССАДАТ, ПН. КАРАМ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Фізико-хімічні та гігієнічні якості овечого молока в стадах басейну Кастилія-Леон (Іспанія).
C. GONZALO, Mª.A. БЛАНКО, Е. БЕНЕЙТЕЗ, М.Т.ЮАРЕС, А.МАРТНЕЗ, Б.ЛІНЖ, А.АРІЗНАБАРРЕТА
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Перерахування та ідентифікація мікрофлори сироватки з ферм, що виробляють коагульований молочнокислий козячий сир.
Дж. БАРРАЛ, Х. ТОРМО, Ч. ЛАЙТЬЄ, Я. М. ШАТЕЛІН, В. ДЕВІД, С. МОРЖ, Ю. ЛЕФРІЛЮ, Ю. ГАЗЕР, А. ТОМАС, Ж.Л. ПОНС
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Взаємозв'язок між виробничою практикою та рівнем популяції мікробів у молоці Конте.
Ю. БУТОН, Л. ТЕСЬЄ, П. ГЮО, Е. БЮВЬЄ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Listeria monocytogenes у вирощуванні кіз: зв’язок між штамами, виділеними від навколишнього середовища, тваринами та молоком у резервуарах.
Е. ЗУНДЕЛЬ, Н. МАРКЕТ-ВАН ДЕР МІ, Ж. Л. МЕНАРД, Д. ВЕРНЕУ, П. ПАРДОН, В. ХІШЕЛ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Фактори стада, пов’язані із забрудненням козячого молока Listeria monocytogenes.
МЕНАРД J.L., Е.ЗУНДЕЛ, Д.РІБО, К.ЛОПЕЗ, Д.ВЕРНЕО, В.ХОЙШЕЛ, П.
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Стан забруднення молока різною псуванням флори в Бретані.
С. РЕЙНО, С. ПАЙНЕУ, Т. БРУН
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Жирнокислий склад овечого молока, доповнений лляним насінням у різних формах (цілі, сплощені або екструдовані).
П. РОНДІЯ, Ч. ДЕЛМОТТ, Ф. ДЕХАРЕН, Ж. ЛАЛУ, Ж. ФАМЕРЕ, Н. БАРТЬО
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Молоко корови Tarentaise менш багате пальмітиновою кислотою, ніж молоко корови Montbéliarde, яка отримує ті ж дієти.
А. ФЕРЛЕЙ, Б. МАРТІН, П. ПРАДЕЛ, Ж. Б. КУЛОН, Ю. ШІЛЯРД
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Вплив відсотка добавок концентрату та ліпідів (соя проти ріпаку) на виробництво та жирнокислотний склад козячого молока.
ANDRADE, P.V.D., SCHMIDELY, P.
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Вивчення впливу збільшення місця трави в зимовому раціоні на сирну здатність молока та органолептичні якості сиру Сен-Марцеллін.
Л. АЛЬВЕС де ОЛІВЕЙРА, П. ШАМБОН
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Чи впливає на якість сирів заміна азотного концентрату в автономній системі годівлі ?
С. БУЧІН, Д. ДУПОНТ, Е. БЬЮВ'Є, Л. ТЕСЬЄ, Г. ДУБОЗ, Ф. БЕРОДЬЄ, С. ПОШЕТ,
В. ТЕНАРД, Ю. НОЕЛ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Вплив системи доїння та резервуару для зберігання молока на розмір глобули жиру.
С. КУВРЕР, Ч. ХОРО, Ж. Л. ПЕРО
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Демонстрація лінійного закону реакції між часткою трави в раціоні та властивостями масла молочного жиру.
С. КУВРЕР, Ч. ХОРО, Ч. ЛОПЕЗ, Л. ДЕЛАБІ, Ж. Л. ПЕРО
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Використання сіна молочними коровами. Вплив на зоотехнічні показники, на склад молочного жиру та на органолептичні якості камамберів.
Б. ХОУСЕН, Ф. ШЕНЕ, А. ХАРДІ
3R 2005 - Сесія: Якість продукції
Вплив різних технологій виробництва на склад жирних кислот, що становить інтерес для харчових продуктів у козячому сирі.
А. ФЕРЛЕЙ, П. ГАБОРИТ, К. РАЙНАЛ-ЛЮТОВАК, Ж. РУЕЛ, А. ЛОРЕ, Ю. ШІЛЯРД