Вплив розчинної кави на здоров’я Калорійні секрети
Користь кави була досить складною і суперечливою темою для багатьох дослідників, причому як плюси, так і мінуси споживання кави. Однак є багато досліджень, які демонструють користь кави для людського організму, незалежно від виду кави.
Отже, незалежно від того, йдеться про розчинну каву або звичайну каву, вони можуть мати позитивний вплив на здоров’я, але єдина різниця між цими двома видами полягає в кількості кофеїну в їх складі.
Кава є одним із найбільш споживаних напоїв у світі. Наприклад, різні соціологічні дослідження показують, що 62% американців щодня вживають каву, стаючи частиною їх щоденного раціону.
Як згадувалося раніше, думки щодо споживання напоїв, що містять кофеїн, розділені, і в минулому було проведено численні дослідження, які стверджують, що здоров'я людей може негативно постраждати. Однак дослідники не змогли сказати, що кава, що вживається в надмірних кількостях або людьми, які страждають непереносимістю, може вплинути на здоров'я.
Однак останні дослідження демонструють користь для здоров'я від помірного споживання кави та рекомендують включати її в раціон кожного. Для людей з непереносимістю кофеїну існує кава без кофеїну, яка має ті ж переваги, що і звичайна.
Дорослі зазвичай можуть споживати близько 3 чашок кави, що містять приблизно 200 і 300 мг кофеїну, відповідно, і це оптимальна кількість, щоб отримати користь від усіх позитивних ефектів кави (1). Крім того, особи з непереносимістю кави, вагітні жінки, люди з гіпертонією або ті, хто лікується різними препаратами, повинні вживати менше кави або вибрати каву без кофеїну. Тому толерантність до кави може змінюватися залежно від організму кожної людини.
Відмінності та подібності розчинної кави та кави-фільтра
Медичні дослідники виявили, що переваги як розчинної кави, так і фільтруючої кави подібні. Однак є деякі відмінності в кількості кофеїну та акриламіду в їх складі, але обидва типи кави мають однаковий вплив на здоров’я. Акриламід - це органічна сполука, яка виникає в результаті нагрівання різних продуктів, таких як випічка, кава або картопля фрі.
Більше того, розчинна кава віддають перевагу багатьом людям, оскільки вона вважається простішим та швидшим варіантом, ніж приготована іншими способами. Також розчинна кава може мати такий самий вплив на організм людини, як звичайна кава. Таким чином, ви повинні пам’ятати, що вплив розчинної кави залежить від багатьох факторів, включаючи спосіб життя людини.
Також багато лікарів та дієтологів рекомендують споживати чашку кави на день без цукру, щоб отримати користь від усіх його позитивних ефектів і розпочати день у формі.!
Дослідження, що показують користь кави
Дослідження, проведене в 2006 році (2) проаналізував можливий вплив споживання кави на здоров’я людини. Після цього дослідження було виявлено поліпшення у боротьбі та профілактиці деяких захворювань, таких як діабет 2 типу, хвороба Паркінсона та різні захворювання шлунка.
У 2007 році (3) було проведено ще одне наукове дослідження щодо споживання кави, в якому було виявлено, що антиоксиданти в складі кави допомагають захистити клітини від пошкодження ДНК, спричиненого окисленням, навіть більше, ніж фрукти чи овочі.
Ще одна наукова робота, проведена в 2008 році (4), показав сильний зв’язок між споживанням кави та зниженим ризиком захворювань, які можуть призвести до смерті. Іншими словами, вживання кави може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням.
Більше того, слід пам’ятати, що між розчинною кавою та звичайною кавою немає різних переваг, які обидва рекомендуються у щоденному раціоні людей, але фахівці в галузі медицини та дієтології все ще проводять розслідування щодо цього.
- Негативні наслідки споживання кави
- Я можу пити каву, якщо сиджу на дієті?
- Способи приготування корисної кави
Розчинна кава містить менше кофеїну, ніж звичайна кава
Кількість кофеїну у складі розчинної кави та звичайної кави може бути єдиним елементом, який відрізняється між двома типами кави.
У більшості випадків розчинна кава містить низьку кількість кофеїну порівняно з іншими видами кави. Отже, люди, які не переносять кави або проходять різні медикаментозні методи лікування, можуть скористатися цією альтернативою, яка пропонує їм однакові переваги.
Чашка розчинної кави може містити від 30 до 90 мг кофеїну, а звичайна чашка кави може містити від 70 до 140 мг.
Надмірне споживання кави може призвести до негативних наслідків для здоров’я, і ознаки можуть бути наступними:
- Напади паніки і тривожність;
- Стан збудження;
- Прискорене серцебиття;
- Безсоння;
- болить живіт.
Тому, якщо ви відчуваєте будь-який із зазначених вище симптомів, рекомендується зменшити кількість кави, яку ви споживаєте щодня. Кава також може заважати введенню певних ліків, і в цьому випадку звичайну каву необхідно замінити кавою без кофеїну, але ви можете звернутися за порадою до лікаря.
Кава з фільтром має стільки ж переваг, скільки розчинна кава, але ви можете обрати розчинну каву у своєму раціоні, якщо хочете пити з меншою кількістю кофеїну. Ще однією альтернативою розчинної кави є зелений або чорний чай, який також містить кофеїн.
Властивості розчинної кави
Сьогодні споживання розчинної кави є досить суперечливою темою, хоча є дослідження, які не заохочують цей тип напоїв.
Наприклад, дослідження, проведене в 2014 році (5) зосереджувався на аналізі споживання кави, зосереджуючись на його впливі, на добавках, що використовуються в каві, та на впливі на метаболічний синдром. Дані були зібрані понад 17 000 дорослих корейців, і близько 75% з них були кавоманами. Слід зазначити, що вони вживали лише розчинну каву з додаванням цукру та кавової пудри.
Результати показали, що ризик метаболічного синдрому значно збільшився після того, як вони ввели в свій раціон розчинну каву. Однак дослідники дійшли висновку, що люди більш схильні до різних захворювань та метаболічного синдрому, коли вони поєднують розчинну каву з цукром та вершками та споживають її у надмірній кількості.
Сама розчинна кава містить низьку кількість калорій, будучи також багатим джерелом антиоксидантів. Однак споживання в надмірних кількостях у поєднанні з цукром та порошковими вершками або згущеним молоком може негативно вплинути на організм людини. Тому рекомендується споживати помірно розчинну каву без інших харчових добавок.
Як і будь-який інший підсолоджений напій, вживання розчинної кави з додаванням цукру може збільшити ризик метаболічного синдрому.
Ще одна дуже важлива річ, про яку слід пам’ятати, змінюючи дієту, - це уникати інших напоїв або продуктів, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Іншими словами, замість того, щоб споживати напій, що вже містить певну кількість цукру, краще спробувати розчинну каву з іншими природними або здоровими підсолоджувачами.
Акриламід та антиоксиданти в розчинній каві
Акриламід - це органічна сполука, тобто хімічна речовина, яка виникає в результаті нагрівання різних продуктів, таких як випічка, кава, картопля фрі, і список можна продовжувати. Розчинна кава також є багатим джерелом антиоксидантів, необхідних для підтримки здоров’я.
Наприклад, Каліфорнійський університет, Берклі Велнесс (6) свідчить про наявність численних досліджень, що показують користь розчинної кави для організму та те, як антиоксиданти в її складі сприяють нормальному функціонуванню людського організму.
Розчинна кава виробляється таким чином, щоб витягти з кавових зерен дуже велику кількість антиоксидантів, а це означає, що її можна вважати найбагатшим джерелом антиоксидантів, порівняно з іншими видами кави.
Дослідження, проведене в 2010 р., Аналізувало споживання розчинної кави протягом 5 днів, і результати показують, що рівень окисного стресу значно знизився.
Однак з іншого боку, деякі дослідження показали, що цей вид кави може містити більшу кількість акриламіду порівняно з іншими видами кави. Ця випічка містить цю речовину, включаючи картоплю фрі та каву.
Ще два дослідження, проведені в 2004 році (7) та 2013 (8) встановили, що розчинні зразки кави містять вищий рівень акриламіду порівняно з кавою-фільтром.
Скільки має значення акриламід?
Кількість акриламіду в розчинній каві настільки мала, що його можна вважати незначним, не шкідливим для здоров’я.
Дослідження, проведене в 2014 році (9) показує, що дієтичний акриламід статистично не суттєво пов'язаний з ризиком розвитку раку. Однак необхідні додаткові наукові дослідження для подальшого з’ясування взаємозв’язку між харчовим акриламідом та ризиком раку.
Тому кількість акриламіду у складі розчинної кави не пов’язане з ризиком розвитку раку, але якщо ви хочете виключити цей вид кави зі свого раціону, то ви можете замінити його фільтрованою або вареною кавою.
Однак кава має багато переваг для здоров’я людського організму, будучи багатим джерелом антиоксидантів, і дослідники все ще досліджують це.