Вплив вмісту білка в раціоні на контроль прийому їжі та

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

вплив

Отримати доступ Отримати доступ

Харчові та дієтичні зошити

Додати до Менділі

резюме

Потреба в білку зазвичай визначається як кількість, необхідна для підтримки білкового пулу в організмі, але за умов вільного вибору тваринні моделі часто поглинають більше білка, ніж необхідно для балансу азоту (10–15%). Здається, така поведінка відображає пошук високого співвідношення білок/вуглеводи (0,6–0,8), що викликає метаболічні переваги. Це вказує на те, що крім білкового гомеостазу, дієтичний білок бере участь в енергетичному гомеостазі. Механізми контролю над вживанням білка та енергії частково незалежні, і за певних умов між ними може виникнути конфлікт. Щільність білка в раціоні людини зменшилася приблизно на 2% з 1970-х років, і, згідно з гіпотезою білкових важелів, це зменшення може сприяти збільшенню споживання енергії та поширеності ожиріння, що спостерігається сьогодні.

Резюме

Потреба в білках зазвичай визначається як кількість, необхідна для підтримки білкового пулу в організмі. Однак за умов вільного вибору тваринні моделі часто поглинають більше білка, ніж потрібно для балансу азоту (10% –15%). Така поведінка, можливо, відображає пошук високого відношення білка до вуглеводів (0,6–0,8), що викликає метаболічні переваги. Це вказує на те, що крім білкового гомеостазу, дієтичні білки також беруть участь в енергетичному гомеостазі. Механізми контролю над вживанням білка та енергії частково незалежні, і в конкретних умовах між ними може виникнути конфлікт. Щільність білка в раціоні людини зменшилася на 2% з 1970-х років, і, згідно з гіпотезою білкових важелів, це зниження може бути пов'язане зі збільшенням споживання енергії та поширеністю ожиріння, що спостерігається сьогодні.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску