Вразіть своїх друзів цим гранатним картопляним гратеном
З шпинатом та фаршем !
Картопляний гратен
На 8 осіб
ІНГРЕДІЄНТИ
6 очищених картоплин
200 г тертого пармезану, розділеного на дві миски
3 чайні ложки солі, відокремлено
4 столові ложки оливкової олії, відокремлено
1 солодка цибулина, нарізана кубиками
450 г яловичого фаршу
400г нарізаних кубиками помідорів, проціджених
20 г подрібненої свіжої петрушки, відокремленої
1 чайна ложка паприки
1/2 чайної ложки перцю
200 г шпинату
2 зубчики часнику, подрібнені
250 г рікотти
200 г тертої моцарели
ПІДГОТОВКА
1. Розігрійте духовку до 180 ° C
2. За допомогою ножа або мандолини наріжте картоплю скибочками товщиною 3 мм.
3. На деко, застелене пергаментним папером, посипте пармезаном і рівномірно розподіліть, щоб покрити папір.
4. Покладіть картоплю на пармезан так, щоб кожен скибочка перекривав попередній вертикально та горизонтально. Продовжуйте, поки деко не покриється картоплею.
5. Посипте залишився пармезан рівномірно по картоплі. Приправте чайною ложкою солі. Варіть 30 хвилин до золотистої скоринки, а картопля стане м’якою і трохи хрусткою.
6. На сковороді нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додайте цибулю і карамелізуйте приблизно 15 хвилин.
7. Додайте яловичий фарш і змішайте з цибулею до готовності. Перемішайте картоплю, петрушку, паприку, сіль і перець. Киньте так, щоб яловичина підрум’янилася і готується. Зняти з вогню.
8. На сковороді нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додайте шпинат і варіть, поки він не в’яне. Додати 1 чайну ложку солі і часник. Перемішати, щоб перемішати. Зняти з вогню.
9. У мисці з’єднайте шпинат та рікотту. Книга.
10. Розподіліть суміш шпинату рівномірно на деко із запеченою картоплею.
11. Яловичу суміш рівномірно розподіліть по шпинату. Посипте моцарелою над яловичиною.
12. Тримаючи пергаментний папір, візьміть картопляний шар і починайте його катати, стежачи, щоб інгредієнти не виходили з боків.
13. Повністю скатавши, покладіть картопляний рулет на папір для випічки і випікайте 15 хвилин.
14. Посипте петрушкою для прикраси. Наріжте і подавайте негайно.