Врятуйте людство HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
Кілька років тому, під час дискусії з Елом Гор (так, я знаю, я хизуюся), я поставив йому дуже просте і однозначне запитання: "Заводське господарство відповідає приблизно за 18% викидів парникових газів. Чому ви не згадуєте про це у своїй книзі чи у своєму фільмі? "
Його відвертість роззброїла мене. Перефразовуючи, він відповів: «Для більшості людей вплив фабричного сільського господарства на зміну клімату є занадто тривожною правдою. "
Тому що ми дбаємо про наші продукти тваринного походження.
Нарешті, припустимо, ви дбаєте про продукти тваринного походження. Оскільки я є веганом 28 років, мені навіть важко згадувати, який він на смак.
Але в сукупності, як вид, ми, здається, прив’язані до нього. Дуже прив'язаний.
Щороку США вирощують і вбивають приблизно 10 мільярдів голів великої рогатої худоби. В усьому світі ми щороку розводимо та забиваємо близько 56 мільярдів тварин для споживання. Іншими словами, ми вбиваємо 1776 тварин щосекунди, щодня в році. І я навіть не рахую рибу чи морепродукти.
Однак, незважаючи на те, що я є веганом з етичних міркувань, мене тут буде цікавити не етика заводського землеробства, а те, як це розведення поволі вбиває нас і руйнує нашу планету.
Я добре знаю, що подібні розмови змушують мене звучати як істеричний лівий. “Це руйнує нашу планету! Але за певних обставин гіперболічна мова насправді не є такою. Іноді це проста істина. Почнемо зі змін клімату.
Згідно обережної гіпотези Організації Об'єднаних Націй, заводське господарство відповідає за приблизно 18% викидів парникових газів. Щоб бути зрозумілим, заводське сільське господарство сприяє зміні клімату більше, ніж усі автомобілі, човни, автобуси, вантажівки, мотоцикли та літаки разом.
Але ми дбаємо про своїх тварин або, принаймні, про їх розведення та споживання. І ми визнаємо, що це споживання перетворюється на планетарні зміни клімату.
Клімат складний. Зміна клімату теж. Але роль заводського господарства у цій зміні очевидна.
А як щодо проблеми голоду у світі? На Землі живе понад 7 мільярдів людей, і більшість з них голодні. Сотні статей і книг задають питання: "Як ви годуєте 7, 8, 9 або навіть 10 мільярдів людей?" »Розмови зосереджені на добривах, ГМО та ріллі.
Але ось проста ідея: дайте чоловікам їжу, яку ми зарезервуємо для худоби.
Щоб отримати 450 грамів яловичини (яка підтримуватиме двох людей протягом кількох годин), потрібно 7 кілограмів зерна. Для порівняння, 6 кілограмів злаків можуть годувати 13 людей протягом цілого дня.
Ми вбиваємо 1776 тварин щосекунди, щодня року.
Тому на глобальному рівні ми стикаємось не з проблемою продовольчих ресурсів, а з худобою. Годування тварин перед тим, як їх з’їсти, є приблизно таким же ефективним, як спалення колод навколо вашого будинку, щоб обігріти його взимку.
Якщо говорити про зими. Втомившись від суворої нью-йоркської зими, я вирішив кілька років тому оселитися в Каліфорнії. Торік у Лос-Анджелесі погода була прекрасною 362 дні з 365. На Різдво було 26 ° C. Ні хмаринки на небі. Чудово, крім Каліфорнії та більшості штатів Західного узбережжя стикаються з найсильнішою посухою в історії.
Мешканцям Каліфорнії наказали приймати коротший душ і менше поливати газони. Це дві цікаві ініціативи. Але давайте розглянемо уважніше: довгий душ споживає близько 150 літрів води, тоді як для виробництва 150-грамового стейка потрібно від 15 000 до 68 000.
У Каліфорнії понад 90% питної води використовується для сільського господарства. Деякі культури дуже відповідальні. Наприклад, для виробництва 450 грамів сої потрібно трохи більше 800 літрів. З іншого боку, інші споживають занадто багато води, особливо рису та бавовни, але особливо фабричне землеробство. Щоб отримати 450 грам курки, вам потрібно використовувати майже 1800 літрів води (і майже 2200 літрів для свинини).
Якби це залежало від мене, я б уклав угоду з Каліфорнією. Я прийму набагато коротший душ за умови, що ми припинимо субсидувати ціну на воду для заводського господарства.
Якби я просто стрибнув у душ і швидко змився, я міг би навіть опуститися до менш ніж 20 літрів на душ. І мені потрібно було б 132 душі, щоб використати кількість води, необхідної для отримання 450 грамів яловичини.
Ми бачили, що вирощування близько 56 мільярдів голів великої рогатої худоби вимагає споживання величезної кількості води та зерна, і що ці тварини виділяють велику кількість метану та вуглекислого газу. Але вони також виробляють кал. І я не просто кажу про невидимі гази, що сприяють глобальному потеплінню, а про брудні екскременти.
Очистити: жителі Філадельфії виробляють приблизно 900 000 тон сечі та калу на рік. За той же період один великий промисловий свинарник дав 1,45 млн. Тонн.
Один промисловий свинарник щороку виробляє 550 000 тонн сечі та екскрементів, ніж місто з 1,5 мільйонами людей.
Наші озера та річки кишать водоростями. Рівень води забруднений, головним чином за рахунок заводського господарства. 56 мільярдів голів великої рогатої худоби на планеті виробляють мільйони тон фекалій та сечі щороку, що втричі перевищує норму людей.
І, не задовольняючись забрудненням наших джерел питної води, вони також забруднюють наші будинки. Дослідження університету Арізони виявило більше калових речовин на кухнях всеїдних, ніж у їхніх туалетах, здебільшого через м’ясо, яке вони їли. Тварини живуть у фекаліях та сечі, і вони відстежують це, коли їх забивають та кондиціонують. До вашого дому.
Вони також завантажені пестицидами, антибіотиками, гормонами росту, холестерином та насиченими жирами. Більше того, різні дослідження показують, що якщо ми завтра перестанемо їсти худобу та продукти тваринного походження, це призведе до зменшення ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку.
Ми стикаємось не зі світовою кризою охорони здоров’я, а зі світовою кризою тваринництва.
Західні країни виділяють занадто великий бюджет на хвороби, пов'язані зі споживанням продуктів тваринного походження. Я не буду проповідувати про свою парафію, але ми бачимо, що рівень ожиріння, діабету та деяких видів раку серед веганів набагато нижчий.
Коли я говорю про фабричне господарство та споживання м’яса, люди часто говорять мені: „М’ясо дешеве. "Що правда. Але лише тому, що наші податки сильно субсидують це. У Сполучених Штатах ми щороку витрачаємо мільярди на прямі та непрямі субсидії фабрично-заводським фермам та молочним фермерам. Мільярди доларів, взяті з наших податків на субсидіювання продукту, який руйнує навколишнє середовище та шкодить нашому здоров’ю.
Ми субсидуємо зерно, яке годує худобу, воду, яка їх годує. Ми, платники податків, фінансуємо заводське господарство. І що ми отримуємо взамін? Парникові гази. Мільярди мільярдів кілограмів екскрементів тварин, які забруднюють наші озера, річки та водойми. Для продукту, що призводить до раку, діабету, серцево-судинних захворювань та ожиріння.
Не забуваючи про найкраще: зоонози.
"Зооноз" - це дещо вивчене слово, яке нагадує частину зоопарку, присвячену знанням, місце, де тварини гуляють на своїх прогулянкових човнах, читаючи книги. Але хвороби, які охоплює цей термін, не є смішними. Можливо, ви знаєте деякі з них: кишкова паличка, сальмонела, ГРВІ, пташиний грип, Ебола та такі класичні, як віспа чи старий добрий грип.
Ці хвороби передаються тваринами і, у багатьох випадках, промислово вирощеними тваринами.
На щастя, нам на сьогодні вдалося вилікувати більшість цих хвороб антибіотиками. Побоювання полягає в тому, що ці тварини настільки хворі і перебувають у такому поганому стані, що лише антибіотики можуть зберегти їх у житті. Вражаюча кількість антибіотиків, які їм дають, міститься в їх молоці, яйцях і м’ясі.
Коли ви їсте тварину, ви їсте не тільки її жир і м’язи, але й усі антибіотики, які вона проковтнула за час свого існування.
Звідси і збочений ефект зоонозів, пов’язаний із заводським землеробством: тварини спричиняють зоонози, які самі по собі призводять до стійкості до антибіотиків. Тому зоонози потенційно смертельні для людини, тим більше, що заводське землеробство породило віруси, стійкі до звичайних антибіотиків.
Фабричне землеробство - це справді чудовий світ.
Невеликий підсумок:
- споживає мільйони тонн зерна, яке може бути використано для харчування людей
споживає мільйони літрів питної води, яку можна використовувати для вирощування здорових продуктів
виробляє мільйони тонн сечі та калу, які забруднюють наші озера, річки та підземні води
відповідає за приблизно 18% викидів парникових газів
сприяє ожирінню, діабету, серцево-судинним захворюванням та певним ракам
викликає епідемії, пов’язані із зоонозами
породжує "супервіруси", стійкі до антибіотиків
Людство стикається зі складними і, здавалося б, важкими для вирішення проблемами. Але це ніщо в порівнянні із заводським землеробством. Отже, замість того, щоб зосередитись на складних питаннях (наприклад, на пошуку ліків від облисіння), давайте розглянемо просту проблему з надзвичайними виграшами: Покласти край кінозаводу.
Вам просто потрібно припинити субсидування цієї галузі та припинити купувати продукти тваринного походження. Це просто, і це зменшить викиди парникових газів приблизно на 18%. Ми можемо зупинити голод у світі. Питна вода, звільнившись від домішок, перестане бути дефіцитним товаром. Смерть від раку, серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння буде рідше. І зоонози знову стануть маргінальним явищем.
Це справді так просто.
У минулому ми дуже багато працювали. Ми скасували рабство, надавши право вибору всім громадянам. Ми прийняли закони, що забороняють дитячу працю на фабриках. Незабаром куріння сигарет само собою залишиться далеким спогадом.
Ми здатні відповісти на цей виклик. Це повинно бути. Наша залежність від заводського господарства буквально вбиває нас і руйнує наш клімат і нашу планету.
Я закінчу цитатою Альберта Ейнштейна:
Ніщо не було б більш корисним для здоров'я людини та життя на землі, ніж вибір вегетаріанської дієти.
Знайдіть статті HuffPost C'est la vie на нашій сторінці у Facebook.