VS; це голод квасолі Все про бобові культури та про те, як їх приготувати у 5 рецептах;

Розділений горох, червона сочевиця, нут, соя та інші насіння ... ви ще не позбулися від них! Дізнайтеся все, що можна знати про імпульси. А в подарунок відкрийте для себе 5 смачних безглютенових рецептів бобових, взятих із книги «Мої безглютенові бобові рецепти» Дельфіни Покард та Фредеріке Баррал, опублікованої Terre vivante.

культури

Економічні та соціальні проблеми рослин

Ніколас Брікас, соціально-економіст продовольства в CIRAD і директор кафедри ЮНЕСКО, неодноразово повертався до основ сільського господарства та його еволюції протягом століть. порушення аграрної системи страждає нашим суспільством у 19 столітті, дозволяє, за його словами, краще зрозуміти, що спонукало нас відмовитися від рослинних білків. Зокрема бобові, на користь м’ясних продуктів протягом останніх кількох років.
Зі збільшенням населення світу та поточними кліматичними проблемами, ставлять під сумнів майбутнє наших систем харчування має важливе значення для забезпечення сталості нашого світу. Повернення до наших прабатьківських практик, в яких рослинництво забезпечувало як енергію, так і матеріали. Впровадження харчових цілей зараз настійно розглядається з точки зору стійкої продовольчої галузі. Це дозволило б примирити споживачів з бобовими, ті, хто колись мав велику історію з імпульсами.