VS; є те, що; Дієта Сеньялет; Мозок живота

Новачок, новачок або просто цікаво дізнатись більше про дієту Сеньялет ? Залишайся тут, ця стаття створена для вас ! 🙂

Тут ви знайдете все, що вам потрібно знати, будь то просто цікаво чи мотивовано розпочати цей новий спосіб харчування. !

Основні правила, переваги та результати... Я відповідаю на найпоширеніші запитання тут:

З чого складається дієта Сеньялет? Звідки він ? Яке його використання ?
Які основні правила слід знати, щоб розпочати? Заборонені продукти? Їжа дозволена? Яких помилок не робити ?
Який вплив дієти на моє здоров’я? про мою хворобу ?
Як довго діє дієта? ?
Чи можемо ми знайти відгуки людей, які дотримувались дієти та отриманих результатів ?

Я зобов'язуюсь тут дозволити вам мати усі карти в руках, щоб впевнено розпочати дієтичні зміни.

Перш за все, що таке "дієта Сеньялет" ?

Дієта, спрямована на обмеження пористості кишечника

Загальновідомий як сеньйолетна, гіпотоксична або палео дієта, проте цей термін, скоріше, стосується режим харчування. Він був створений у 80-х роках відомим лікарем доктором Сеньяле, чиє ім’я воно носить. Цей метод харчування в основному складається з споживання їжі, яка поважає кишечник і, отже, виключає їжу, відповідальну за пористість кишечника (крупи, молочні продукти тощо)

Метод із доведеними та стійкими результатами

Саме в контексті клінічного дослідження, проведеного на 2500 пацієнтах із 120 різними патологіями, доктор Сеньялет доводить ефективність цієї дієти. Після годування цих пацієнтів цією дієтою протягом 18 місяців, - зазначає він більш ніж позитивні результати щодо 90 із 120 захворювань спостерігається.

Дійсно, окрім значного поліпшення загального стану здоров’я цих пацієнтів, ця дієта дозволяє приблизно 80% з них увійти у фазі ремісії (= зникнення всіх симптомів, пов'язаних із їх захворюванням). Саме завдяки цьому дослідженню Жан Сеньяле робить висновок, щоряд хронічних та аутоімунних захворювань викликані пористістю кишечника.

Якщо ви хочете знати, наскільки успішною є дієта для вашої патології, ви знайдете тут таблиці результатів, отриманих доктором Сейньяле.

Стиль харчування, який слід розглядати як новий спосіб життя

Важливо це вказати цей метод прийому їжі приносить неймовірні результати лише за умови суворого дотримання (без відхилень) і в довгостроковій перспективі. Результати можуть сягати навіть того, що станом хворого стають ремісії. Ми говоримо про ремісію (= припинення симптомів), а не про загоєння (= зникнення хвороби). Отже, це не тимчасова дієта, а новий спосіб життя, який дозволить значно покращити стан вашого здоров’я, якщо дотримуватиметься дієти !

Основні принципи дієти Сеньялет

3 основні правила цього режиму харчування є :

Повністю видаліть молочні продукти та мутовані зерна
Уподобайте сиру їжу та щадне готування
Замініть деякі шкідливі продукти на більш шанобливі альтернативи

Ви можете побачити ці 3 правила як 3 етапи вашого переходу на їжу. Зі свого боку, я розпочав з вирізання злаків та молочних продуктів, потім через 3 місяці відмовився від важкої кулінарії та поступово почав збільшувати споживання сирої. Як тільки перші два кроки будуть успішними, і з огляду на обнадійливі результати, Тепер я йду далі, переконуючись, що кожна їжа та продукт, що використовуються, позитивно та шанобливо ставляться до мого організму і що я більше не засвоюю жодної речовини, яка могла б зашкодити ремісії моєї фіброміалгії.

1. Повністю видаліть молочні продукти та мутовані зерна

Це найважливіший аспект дієти:

Вам потрібно буде ретельно виключити ці дві категорії продуктів харчування:

Молочні продукти: усі продукти, виготовлені з тваринного молока, такі як молоко, сир, масло, йогурти, креми та морозиво
Мутовані злаки: пшениця, кукурудза, жито, овес, ячмінь, камут, спельта, мала спельта, просо ... (отже, також клейковина) -> Тому споживання пива також заборонено.

Яка мета ? Основна мета цієї дієти - відновити кишковий бар’єр, стають пористими. Ці продукти (мутовані злаки + молоко) відповідають за непроникність кишкового бар’єру, тому їх потрібно виключити. Вважається, що саме ця пористість є основою багатьох хронічних захворювань, включаючи фіброміалгію.

Як їх видалити ?

1-е правило: видалення має бути повним, Це означає, що все, що буде їсти, спочатку слід ретельно проаналізувати. Тому важливоуважно огляньте етикетки кожного споживаного продукту. Вам пощастило: по-перше, тому що, роблячи це, ви помітите, що не єдиний ви! Все більше людей чутливі до етикеток і без проблем проводять свої невеликі розслідування в магазинах. Крім того, нещодавно на упаковці алергени повинні бути зазначені жирним шрифтом, що полегшить вам роботу. !
2-е правило: вилучення цих продуктів повинно бути постійним. Що означає відхилення лише затримають перехід до ремісії вашої патології. Справді, доктор Сейньялет вважає, що дієта, яка дотримується на 100%, призведе до поліпшення вашого стану на 90%, тоді як дотримання дієти на 90% (невеликі дуже рідкісні відхилення) дозволить лише покращити порядок на 50%. Тобі вирішувати !

Як їх просто замінити ?

Замість того, щоб зосереджуватися на тому, що вам заборонено споживати, спробуємо зосередитись на тому, що ми можемо споживати ! 🙂

Насправді існує велика кількість можливих альтернатив, ви просто повинні їх знати !

Для круп, ви можете замінити їх на гречка, лобода та рис. Для наркоманів макаронних виробів ви знайдете в магазині альтернативи на основі цих трьох продуктів ! Ви також зможете приготуйте свій домашній хліб без глютену або свої торти зроблені з борошна, про яке ви, мабуть, навіть не знали раніше: каштан, нут, кокос ... Що стосується пива, ми коли-небудь знаємо! можливо ви можете десь знайти a невелике органічне пиво без круп та дріжджів на основі лободи 😉

Щодо молочних продуктів, не панікуйте, існує безліч крутих альтернатив. 🙂 Насправді, все більше продуктів, виготовлених з рослинного молока, таких як:

рослинне молоко: мигдаль, кокос, фундук/каштани, соя або рис
йогурти з рослинного молока: з кокосовим молоком, мигдальним молоком, соєю
овочеві сири, які також називають “штучними магами”: Сир типу Бурсін, виготовлений з ферментованої сої або йогурту з горіхів кешью, який можна купити в органічному магазині або зробити вдома за допомогою блендера
рослинні вершки для приготування: соя, рис, кокос

Слідкуйте за фальшивими друзями:

Корисно знати: «Безкоштовні» продукти (без лактози, без глютену) - не обов’язково ваші друзі.

Остерігайтеся продуктів, що не містять глютену оскільки це не означає, що він не містить заборонених мутованих зерен. Справді, я волію попереджати вас зараз 😉 переважна більшість продуктів, що не містять глютену, містять кукурудзу, тож це буде не для вас! Однак, якщо ви добре шукаєте, можна знайти хліб або клейковини без глютену, виготовлені з рису, гречки або лободи or Те саме стосується безглютенових вівсяних пластівців, знаменитої безглютенової граноли тощо. компоненти !

Що стосується продуктів, що не містять лактози, Я дізнався, що вони можуть містити казеїн. Цей казеїн є молочним білком, який не слід вживати. Щоб бути впевненим, що їжа не містить тваринного молока, раджу переглянути список інгредієнтів або (простіше) переконатися, що вона має бути позначена як «веганська» або «веганська» (а не вегетаріанська увага)

Щодо слідів ...

Зі свого боку, Я підтримую продукти, що містять «сліди клейковини» або «сліди молока», тобто харчові продукти, які виробляються на фабриках, де вони можуть контактувати з глютеном або тваринним молоком. Я не відчуваю особливих наслідків від споживання цих продуктів, як ряд хворих людей. Однак люди з ціліакією не повинні вживати продукти з можливими слідами глютену.

Це свідчить про те, що ми всі маємо різну чутливість, тому від вас залежить, на що здатне і чого не приймає ваше тіло. !

Для напоїв/алкоголю

Категорично не рекомендується споживання цукру-рафінаду, газовані напої та будь-які інші солодкі потреби не дозволяються. Те саме стосується промислових фруктових соків, які далеко не корисні і містять багато цукру та конверторів. Однак ви можете споживати смузі та соки холодного віджиму (виготовлені в соковижималці або соковижималці)

Щодо вживання алкоголю, це слід робити в міру. Найменш шкідливими спиртами є органічні вина (бажано червоні) і з найменшими можливими сульфітами. Слід уникати міцного алкоголю. Пива слід повністю уникати.

2. Уподобайте сиру їжу та щадне готування

Улюблена сира їжа: Другим основним принципом цієї дієти є віддайте перевагу сирій та сирій (необробленій) їжі. Сира їжа повинна займати важливе місце у вашому раціоні. Чим більше ви їсте сирого, тим більше клітин відновлюються, і тим більше ваше тіло здатне до регенерації та оздоровлення. Сирі овочі, салати, тартар, фрукти та зелені соки стануть вашими найкращими друзями.

Введіть сиру їжу поступово у свій раціон: Однак будьте обережні, особливо для тендітних кишечників, щоб не вводити занадто багато сировини занадто швидко, оскільки ваше тіло може не витримати його. Необхідно вводити сировину потрохут в межах дієти щоб тіло могло слідувати за переходом і позитивно реагувати на нього. Почніть з невеликої кількості сировини перед кожним прийомом їжі, потім збільшуйте свою частку сировини, поки вона не досягне оптимального рівня = рівня, коли ви почуваєтесь найкраще! На даний момент для мене це близько 70%.

Поважайте щадне приготування, щоб зберегти їжу: якщо ви хочете приготувати їжу, рекомендується готувати при дуже низьких температурах.

Слід віддавати перевагу варінню на пару тому що він є найбільш ніжним і шанобливим з точки зору збереження їжі (поживних речовин, вітамінів).
я також люблю приготування їжі в воку що передбачає пасерування інгредієнтів на сковороді та підтримку їх хрусткості.
Ще одна можливість ? Приготування м’яса на повільному вогні яловичий бургуньйон, каррі та ін. Приготування м’яса у воді допомагає підтримувати правильну температуру приготування.
Звичайно, овочі можна готувати на сковороді у воді, якщо потрібно. Однак пам’ятайте, що значна частина поживних речовин та вітамінів буде знаходитися у воді після варіння, а вже не в овочах !

У всіх випадках, їжа не повинна готуватися при температурі понад 110ºC, особливо для м’яса які містять значну кількість токсинів при варінні. Тому слід уникати коричнево-чорного фарбування м’яса чи овочів.

Слід уникати смаження, барбекю та будь-якого іншого виду приготування при дуже високій температурі.

Прислухайтеся до свого тіла та внесіть необхідні корективи:

Ви помітите, що в деяких своїх рецептах (особливо тістечках) я використовую випічку в духовці приблизно 140ºC. Це щось таке Я дозволяю собі час від часу (Приблизно 1/місяць) тому що моє тіло це підтримує але це стосується не всіх. Взагалі, після такої “прогалини” я буду обережним на користь сирої та лужної дієти (переважно з фруктів та овочів) протягом декількох днів. Тож вам належить пройти тест, прослухати своє тіло і з’ясувати, що вам підходить.

3. Замініть певну шкідливу їжу на альтернативні варіанти, які більш шанобливо ставляться до організму

білий цукор (рафінований) замінити цільним цукром (тростина)
те саме для солі, яку слід замінити нерафінованою
віддають перевагу органічним продуктам харчування, які містять менше токсинів і пестицидів

Їжа, яка приносить користь

Ось список продуктів, які можна їсти без помірності:

зелені овочеві соки (ще краще, якщо вони виготовляються в соковижималці, позбавлені клітковини, їх перетравлення полегшується)
жирна риба (лосось, скумбрія, сардини), яка містить ОМЕГУ 3, необхідну для нормального функціонування нервової системи
сирі фрукти та овочі всіх видів
олії незайманого холодного віджиму (оливкова, борщ, волоський горіх)

Добре, я знаю, що так, це може здатися нездоланним! Це також те, що я сказав собі на початку, перед тим, як спробувати і переконатися в результатах !

Я маю для вас лише одне: "Спробуй!". Вам нічого втрачати, а точніше все, щоб отримати! Результати досить божевільні, і ви з кожним днем помічаєте, що ця дієта корисна не тільки для вашого здоров’я, але для вас просто немає нічого здоровішого. Окрім полегшення симптомів та заспокоєння болю, ця дієта має реальний вплив на ваше самопочуття, психіку, енергію, самооцінку, мотивацію та все подальше. !

Вона зробить вас кращою людиною, яка їсть уважно, поважає ваше тіло, а також піклується про ваш розум. Але найбільше це позбавить вас від симптомів. !

Еволюція переваг протягом 18 місяців і більше

Більшість пацієнтів повідомляють перші переваги через 3 тижні-1 місяць дієти. Як правило, через 3 місяці позитивні ефекти є найбільш цікавими (зменшення болю, кращий сон, кращий настрій, енергія тощо). Доктор Сеньялет проводив своє дослідження протягом 18 місяців дієти, щоб виміряти реальну користь.

Зі свого боку, з першого тижня я відчув позитивні наслідки такі як кращий сон і набагато кращий настрій. Через 3 тижні більше не буде тривоги, гіперчутливості та запаморочення. Через 6 тижнів половина симптомів зникла включаючи всі симптоми, пов'язані з травленням, і мій біль сильно зменшився. Сьогодні, Через 5 місяців після початку дієти я побачив (і я зважую свої слова), і ні для чого в світі я не зупинив цю нову гігієну харчування !

Як розпочати ?

Саме форум L’Appart des Spasmos дозволив мені відкрити дієту Сеньялет і переконав почати. Я знайшов там поважну та уважну спільноту, яка ділиться порадами, досвідом та гострими свідченнями прощення. На цьому форумі ви знайдете людей з різними хронічними захворюваннями. Тому корисно знайти відгуки, характерні для вашої патології, та відгуки, які додадуть вам сміливості розпочати.

Другим кроком стала покупка книги Жаклін Лагасе, "Як я здолав біль і хронічне запалення за допомогою їжі". Цю книгу дуже легко читати та узагальнює рекомендації доктора Сеньялет. Рекомендую всім, хто хоче швидко розпочати! Це, безумовно, менш повно, ніж сама книга доктора Сейньялет "Їжа або треті ліки" але це чудовий початок 🙂