VS; хакі в сезон добре харчуватися для кращого життя
Хурма - це плід хурми, дерева, що походить із Східного Китаю. Цей невеликий помаранчевий плід формою, що нагадує помідор, також є гербом Японії. Дійсно, це єдиний плід, який пережив атомну бомбардування Нагасакі під час Другої світової війни. Таким чином, він став символом сили у всій країні.
Хурма культивується в Європі з 19 століття. Він прибув до Франції в Тулон, і навіть сьогодні Міді залишається основним регіоном вирощування цього фрукта, найбільш відомими є сорти Канне та Марсель.
Хурма має низьку калорійність (70 ккал на 100 г), але така ж солодка, як вишня або виноград. Як і більшість помаранчевих фруктів та овочів, він багатий вітаміном С (81 мг на 100 г) та каротином, який також називають провітаміном А. Останній діє проти передчасного старіння шкіри та її утворення рубців. Це також дуже важливо для зору та росту кісток.
Найпоширенішими мінералами хурми є залізо та калій (161 мг на 100 г). Залізо входить до складу гемоглобіну, який переносить кисень від легенів до всіх м’язів і органів нашого тіла. Натомість калій відіграє важливу роль у передачі нервових імпульсів та скороченні м’язів.
Нарешті, хурма - це здебільшого вода, тому вона дуже втамовує спрагу. Взимку ми відчуваємо менше потреби пити воду, ніж влітку, коли температура висока. Вживання водянистих фруктів (груш, лічі, хурми тощо) дозволяє вам добре зволожувати.
Хурму вживають дуже стиглої, інакше вона залишає грубе та неприємне враження на небі завдяки дубильним речовинам, що містяться в ній. Це молекули, що містяться в деяких рослинах. Вони використовуються для захисту рослин від паразитів. В організмі людини вони виконують антиоксидантну роль, яка боротиметься з певними видами раку, а також захищатиме організм від серцево-судинних захворювань. У міру дозрівання дубильні речовини зменшуються, тоді як цукри та пектини збільшуються, що робить фрукти кращими для споживання.
Хурму можна їсти звичайною, ложкою, як ківі, а можна вкусити, як яблуко. Він відмінно підходить у варенні або компоті з йогуртів або фруктових соусів, у фруктовому салаті або навіть у солодкому та солоному салаті. Ви також можете приготувати сорбет, мус або чатні.