VS; набагато кращий за d; відкрийте цеглу! Здорові делікатеси Марі Кіока

Маленький азіатський суп "хроно" і занадто хороший

(Модульний відповідно до апетитів)

♥ IG низький ♥ Без молока ♥

Коротше кажучи, повертаючись до мого рецепту, це страва, яку я часто готую ввечері, коли я трохи обмежений у термінах (насправді майже як щоночі), тому що за допомогою робота дрібно нарізати овочі ( і, можливо, чайник для швидшого нагрівання води), цей надзвичайно хороший суп можна приготувати за мить! Її навіть можна легко модулювати відповідно до апетиту кожного, оскільки паста пропонується лише окремо: я, наприклад, не кладу її на тарілку, але, з іншого боку, я завжди намагаюся покласти дві-три креветки випадково.

Таке маленьке блюдо, дуже гаряче, дуже ароматне і ГІПЕРОВЕ світло, справді добре для вечора, коли ви трохи стежите за своєю фігурою: адже іноді ми не дуже голодні, а просто “хочемо їсти” та/або поділитися момент розслаблення за столом з родиною, щоб втішитись довгим днем. Однак без пасти цей хороший суп справді «легкий» ...

Все ще на рівні поживності, знайте, що окрім дуже практичної сторони приготування дрібно нарізаних овочів хроно, вони, таким чином, зберігають майже всі свої якості, але без „охолоджуючої” сторони, а іноді і трохи важче засвоюються сирими овочами. Для зими це найкраще! Креветки є необов’язковими (див. Нижче овочеві рослини чи інші варіанти), але 25 г тваринного білка на людину надзвичайно розумно для вечері ... і це надає супу надзвичайно хороший смак !

Перш за все, не пропустіть маленький «секрет» злегка підрум’янення часнику, імбиру та подрібненої цибулі перед додаванням інших інгредієнтів. Особисто я ніколи не вживаю готових бульйонів, тому що для приготування смачних домашніх страв насправді не потрібно багато: лавровий лист, гвоздика, трохи овочів і трохи солі є справді основою., За винятком цього супу з трохи більше азіатських смаків, де тріо часнику/імбиру/кокосового горіха робить свою справу (на додаток до хороших овочів!).

Я хотів би скористатися цією можливістю, щоб пояснити, що, рекомендуючи вам нарізати овочі на роботах, я не намагаюся рекламувати ту чи іншу марку. Мені все одно, візьміть кухонний комбайн, який у вас є, а якщо у вас його немає, вам знадобиться ще кілька хвилин, щоб подрібнити овочі ножем і дошкою (що я іноді роблю як "лінивий" після доводиться промивати елементи робота) ... Протягом багатьох років у мене був багатофункціональний робот Magimix, не найкращого дизайну з точки зору дизайну, але надзвичайно міцного. Тільки для протоколу, одного разу одному з моїх дітей вдалося покласти чайну ложку з нержавіючої сталі (так) у кухонний комбайн під час рубання м’яса. А тепер я впевнений, що ти хотів би знати, що сталося, так? Я також.

У будь-якому випадку, у моїх маленьких статтях є безліч інших рецептів "Супу робочого часу", тож я даватиму їх вам з нагоди. Я не збираюся егоїстично тримати це в собі, тоді як стільки з вас, на жаль, змиряються щовечора відкривати цеглу супу через брак часу ...

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка: 5-10 хв

1 цибулина
1 цибуля-порей
1 велика морква (або 2 маленькі)
1 невелика китайська капуста (350г)
2 або 3 дуже ніжних стебла селери (указ від 28.02, бо я їх забув)
Деякі свіжі гриби (за бажанням)
15-25 г свіжого імбиру (за смаком)
2 зубчики часнику
4 ст. олія на ваш вибір (кокосова або оливкова)
Близько 100 г очищених креветок (див. Нижче варіанти, оскільки я знаю, що це коштує руці, хороші креветки)
Близько 200 г азіатської яєчної локшини (в органічних магазинах)
20cl рідкого кокосового крему
Необов’язково: 1 невеликий сушений перець чилі (або трохи пюре з чилі), кілька гілочок цибулі.
Шматок шарфа для настоювання
Сіль, перець 5 ягід.

Подрібніть часник, перець чилі та імбир, а потім обсмажте все на маслі в чавунній запіканці, поки не отримаєте злегка карамелізовані нотки. Тим часом подрібніть всі інші овочі досить дрібно, а потім покладіть їх у запіканку з креветками. Щедро посоліть, перемішайте і підрум’яніть протягом декількох хвилин, достатньо часу, щоб у чайнику 2 л води закипіло.

Налийте в запіканку 1,5 л води, додайте перець чилі та 5 ягідних перців, поставте на кришку і варіть ще 7 - 10 хвилин, лише щоб овочі стали м’якими. Тим часом залийте локшину залишковим окропом, поставте кришку і дайте набухнути протягом декількох хвилин (перевірте час, зазначений на упаковці).

Подавайте суп і локшину окремо, кожен з них може регулювати кількість, яку він додає до своєї тарілки, відповідно до свого апетиту ...

⇒ Багато варіантів !

- Азіатська локшина дуже практична, щоб допомогти в кризові ночі завдяки дуже швидкому приготуванню їжі (ми просто роздуваємо їх на кілька хвилин у киплячій воді), але їх можна замінити чистою гречаною локшиною соба (низький ГІ і без глютену) або рисова тальятелла (без глютену), яку перед приготуванням в суп потрібно готувати окремо.

- Ви можете зварити цей суп абсолютно по-веганськи (це вже дуже добре), або додати трохи білка, який буде сильно присмачувати бульйон, залишаючись дуже засвоюваним на вечерю: тут я використовував креветки, але ви також можете взяти 100 г філе тріски або курячої грудки, попередньо нарізаної невеликими кубиками, або 100 г яловичини або свинини тонкими смужками (тріска буде додана в суп, як і креветки, тоді як курка, свинина або яловичина з самого початку отримають користь від підрум'янення рецепту, разом із цибулею, часником та імбиром.)

- В абсолютному вираженні кокосовий крем не є обов’язковим (ви можете просто використовувати прозорий бульйон), але без нього було б соромно обійтися, бо він дуже смачний. Його можна додати безпосередньо в горщик або подати на стіл, кожен користуючись ним відповідно до своїх смаків ...

Суп без креветок, локшини або кокосового крему. Не жартуй, це вже непогано 🙂

Навіть якщо СО набагато краще 🙂

На закінчення публікую кілька фотографій цієї зими. Більшість із них уже розміщено в Instagram, і я не можу дублювати все щоразу, оскільки є вміст блогу, вміст Instagram, і я намагаюся зробити щось трохи інше, інакше це не мало б зацікавити 😉 Але ці фотографії, хтось, хто мені подобається, буквально благав мене розмістити їх тут ...

Тож ось моя кампанія після дощу (нестача снігу ...)

Два маленьких віслюка зустрілися в тумані ...

Абатство Сен-Антуан, 1000-річна історія в мальовничій сільській місцевості.

Чінгачгук (а зрештою не Джон Каннар), каченя “індійського бігуна”, що народився минулого тижня (я не можу вам про це все сказати, інакше ми скажемо, що я бродя;))

Гілки цього величного дерева, що виділяються на тлі гір ... зауважте, що на цій фотографії я пішки перетнув три пагорби та долини (а це було далеко, бо цей знімок зроблений телеоб’єктивом;)), щоб доторкнутися до цієї прекрасної дерево. Нічого сказати, зблизька, це теж красиво, але я все ще не знаю, в чому суть 🙂