Все чисто! Сіль не настільки шкідлива, як вважалося раніше - ПРИГОДИТЬ ДЛЯ РОЗВАГИ
Сіль погано впливає: занадто багато її підвищує кров’яний тиск і ризик раку шлунка. Однак занадто мало солі теж не корисно для здоров'я, як зараз виявили канадські дослідники. Якщо ви їсте дієту з низьким вмістом солі, ви навіть ризикуєте померти раніше.
Коли мова заходить про сіль, важлива правильна кількість: занадто багато шкідливого для здоров’я, але, згідно з останніми науковими висновками, занадто мало також може завдати шкоди. Канадські дослідники виявили в дослідженні 94 378 людей, що ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом солі, мали підвищений ризик смерті раніше.
Сіль не така погана, як очікувалося
Результати, опубліковані в журналі "The Lancet", свідчать про те, що збільшення споживання солі є менш шкідливим для здоров'я, ніж вважалося раніше. Протягом восьми років вчені спостерігали майже 100 000 випробуваних із загалом 18 різних країн. Мета дослідження: з'ясувати, чи впливає і як споживання солі учасників на їхній інсульт та ризик серцевого нападу.
Дослідники не можуть повністю підтвердити підозру в тому, що сіль підвищує кров'яний тиск або ризик інсульту, але вони також не можуть остаточно спростувати це. Вони могли лише визначити, що в країнах зі значно збільшеним споживанням натрію (понад п’ять грамів на день) ризик високого кров’яного тиску - а отже, і інсультів - зростає.
Китай їсть особливо солоне
Зокрема, на Китай впливає це явище. За словами вчених, максимальна добова доза становить шість грамів натрію на добу. В основному це пов’язано з частим вживанням солоного соєвого соусу.
В інших країнах щодня споживалося в середньому чотири грами натрію. При цій сумі дослідники не виявили негативних наслідків для здоров’я. "Немає переконливих доказів того, що людям з помірним споживанням натрію потрібно його зменшити, щоб запобігти хворобам серця та інсульту ”., говорить Мартін О'Доннелл, член дослідницької групи.
Занадто мало солі теж не годиться
Окрім надзвичайно великого споживання солі, згідно з результатами, занадто мале споживання солі також є сумнівним. Вчені виявили, що це збільшує ризик серцевого нападу, а отже, і смертності. Тому збалансоване споживання солі є навіть вирішальним для здоров'я.
На основі цих результатів канадські дослідники приходять до висновку, що максимальна кількість п’яти грамів кухонної солі (хлориду натрію), рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) на день, застаріла. Натомість вони навіть пропонують кількість до дванадцяти грамів на день як нешкідливу для здоров’я. Одна чайна ложка кухонної солі містить близько двох грамів натрію.