Все про целюлозу
Ви коли-небудь замислювались, що таке целюлоза, в чому секрет її дії та чому вона, як кажуть, корисна для здоров’я та допомагає у схудненні? Відповідь ви знайдете в наступних рядках.
Дивно, але целюлоза не є джерелом енергії. Він не містить вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, і все ж він незамінний для тих, хто хоче завжди залишатися в хорошій формі.
Целюлоза - це важко засвоювана рослинна клітковина. Однак це забезпечує хороше травлення та допомагає схуднути. У чому його секрет?
Що таке целюлоза?
1. Целюлоза - це полісахарид, джерело глюкози. Він міститься в більшості рослинних продуктів і є частиною клітинних мембран, найскладнішою для засвоєння частиною рослини.
2. Целюлоза може бути розчинною або нерозчинною. Розчинна целюлоза при контакті з водою перетворюється на гель, а нерозчинна целюлоза залишається незмінною.
3. Хорошим джерелом целюлози можуть бути будь-які свіжі овочі або фрукти. Прикладами джерел розчинної целюлози є квасоля, овес, горіхи, насіння, цитрусові та нерозчинна целюлоза - висівки, морква та більшість овочів. Соя містить обидва типи целюлози.
Яка рекомендована добова доза целюлози?
4. Добова потреба в целюлозі для організму становить 25г.
5. Якщо ви вирішили збільшити споживання целюлози, це потрібно робити поступово. Додайте невелику кількість фруктів та овочів щодня протягом декількох тижнів. Швидкий перехід на дієту на основі целюлози призведе до здуття живота і багатьох незручних станів.
Переваги целюлози
6. Целюлоза - найкращий спосіб підтримувати нормальний баланс мікрофлори кишечника.
7. Целюлоза допомагає запобігти діабету, оскільки значно знижує рівень цукру в крові.
8. Целюлоза знижує рівень холестерину і неявно знижує ризик серцево-судинних захворювань. Люди, які регулярно вживають достатню кількість целюлози, мають на 60% нижчий рівень холестерину, ніж ті, хто ігнорує рослинні продукти.
9. Донедавна людям з розладами травлення рекомендували обмежити споживання целюлози. Однак після більш детальних досліджень було встановлено, що дефіцит целюлози може спричинити або сприяти появі цих розладів. Він допомагає при багатьох функціональних та запальних захворюваннях кишечника, а також відіграє певну роль у їх профілактиці в майбутньому.
10. Щоденне вживання продуктів, багатих на целюлозу, є одним з найефективніших методів профілактики раку товстої кишки. В Японії, де рис, соя та соя є основою щоденного раціону, такий стан рідкісний, чого не можна сказати про Європу чи США.
Целюлоза та дієтологія
11. Дієтологи вважають, що одним з найцінніших джерел целюлози є висівки. Вони стимулюють, очищають та оздоровлюють травну систему. «Побічний ефект» - чиста і здорова шкіра, і втрата ваги.
12. Фрукти та овочі допомагають боротися з ожирінням і підтримувати оптимальну вагу - показали дослідження. Іноді досить збільшити на 30% кількість споживаної целюлози, щоб вага поступово прийшов у норму. Целюлоза втручається у зменшення ваги як безпосередньо - зменшує жирову масу, так і опосередковано - очищаючи кишечник і покращуючи травлення.
13. Целюлоза створює відчуття ситості навіть після споживання невеликих порцій їжі. Ось чому до складу багатьох препаратів сальбіту входить підвищена кількість нерозчинної целюлози у вигляді порошку або капсул. На жаль, виробники часто забувають вказати, що в такому вигляді целюлозу слід вживати лише з підвищеною кількістю води, інакше вона може перекрити кишечник.
14. Пояси для схуднення, засновані на споживанні фруктів та овочів, є найбільш популярними.
15. Дієтою з найбагатшим вмістом целюлози вважається мікробіотична дієта, що включає овочі, фрукти та зернові, які їдять у відвареному або копченому вигляді.